Verkauf

Inflationsrate im März 2024

In Deutschland lag die Inflationsrate im März 2024 bei +2,2 %, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im Februar 2024 hatte sie bei +2,5 % gelegen, im Januar 2024 noch bei +2,9 %. Damit war die Inflationsrate im März 2024 so niedrig wie zuletzt im Mai 2021 (ebenfalls +2,2 %), ein noch niedrigerer Wert wurde zuvor im April 2021 (+2,0 %) ermittelt. „Die Inflationsrate hat sich erneut abgeschwächt“, sagt Ruth Brand, Präsidentin des Statistischen Bundesamtes. › mehr

San Daniele Schinken: Nährwert und Nachhaltigkeit

Für die Herstellung von Prosciutto di San Daniele braucht es nur zwei Zutaten: Schweinekeulen aus zertifizierten italienischen Betrieben und Meersalz. Seit der Gründung 1961 verfolgt das Konsortium Prosciutto di San Daniele, San Daniele del Friuli/Italien, das Ziel, ein umweltfreundliches Produkt zu garantieren. Nachhaltigkeit ist ein wichtiges Element in der Agenda des Konsortiums. › mehr

Thekenfrage: Enthalten Wurstwaren Insekten?

Immer mehr Verbraucher fragen beim Einkauf, teils skeptisch, teils angewidert nach, ob Mehlwürmer und Co. in Wurstwaren und Snacks verarbeitet wurden. Eine berechtigte Frage, denn zurzeit sind in der EU vier Insektenarten zugelassen: Mehlwurm, Wanderheuschrecke, Hausgrille und Buffalowurm. › mehr
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Preise für Nahrungsmittel über der Gesamtteuerung

Die Inflationsrate in Deutschland lag im Januar 2024 bei +2,9 %. Im Dezember 2023 hatte sie bei +3,7 % gelegen, im November 2023 bei +3,2 %. „Die Inflationsrate hat sich zu Jahresbeginn abgeschwächt“, sagt Ruth Brand, Präsidentin des Statistischen Bundesamtes. Das gilt nicht für die Preise für Nahrungsmittel: „Die Preissituation bei den Energieprodukten entspannt sich sichtlich und der Preisauftrieb für Nahrungsmittel verlangsamt sich weiter. Er liegt aber weiterhin über der Gesamtteuerung“, so Brand. › mehr

Inflationsrate 2023 geringer als im Vorjahr

Die Verbraucherpreise in Deutschland haben sich im Jahresdurchschnitt 2023 um 5,9 % gegenüber 2022 erhöht, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Damit fiel die Inflationsrate 2023 geringer aus als im Jahr zuvor. Sie hatte im Jahr 2022 noch bei +6,9 % gelegen. Im Dezember 2023 lag die Inflationsrate bei +3,7 %. Sie verstärkte sich damit zum Jahresende, nachdem sie in den Monaten zuvor rückläufig gewesen war. › mehr

Inflationsrate im November 2023

Die Inflationsrate im November lag 2023 in Deutschland bei +3,2 %. Im Oktober 2023 hatte sie bei +3,8 % gelegen, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. „Die Inflationsrate im November hat sich den fünften Monat in Folge abgeschwächt“, sagt Ruth Brand, Präsidentin des Statistischen Bundesamtes, und ergänzt: „Im Oktober und November 2023 waren insbesondere viele Energieprodukte günstiger als ein Jahr zuvor.“ Die Verbraucherpreise sanken im November 2023 gegenüber dem Vormonat Oktober 2023 um 0,4 %. › mehr

Für die festliche Frischetheke: Wild- und Geflügelspezialitäten

Die Wurst- & Schinkenmanufaktur Bedford, Osnabrück, liefert auch in diesem Jahr wieder einige Vorschläge für die festliche Bestückung der Frischetheke. Der Wildschweinschinken wird mit einer Ursalzmischung mild gesalzen, über 13 Monate sorgfältig gereift und über Buchenholzspänen geräuchert. Das Fleisch stammt ausschließlich von Tieren aus freier Wildbahn. › mehr

Teamarbeit – keine Frage des Alters

Qualifiziertes Verkaufspersonal sowie Azubis für Fleisch- und Wursttheken sind knapp und auch engagierte Seiteneinsteiger mit Gefühl für Waren und Kundschaft fallen nicht vom Himmel. Umso wichtiger ist es für Unternehmen, ihr Personal zu halten. Altersbedingte Konflikte in Verkaufsteams wirken dem entgegen und müssen frühzeitig gelöst werden. › mehr

Kaufverhalten: Nachhaltig und regional, aber nicht zu teuer

Viele Verbraucher und Verbraucherinnen möchten sich gesund und nachhaltig ernähren. So achtet offenbar ein Großteil beim Einkauf auf eine umweltschonende und ökologische Erzeugung von Lebensmitteln. Bei Eiern, frischem Obst und Gemüse, Brot und Fleisch spielt die Herkunft aus der Region beim Kaufverhalten eine wichtige Rolle. › mehr

Nahrungsmittelpreise bleiben Inflationstreiber

Die Inflationsrate in Deutschland lag im Oktober 2023 bei +3,8 %, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im September 2023 hatte sie bei +4,5 % gelegen. Die Rate hat sich damit weiter abgeschwächt und erreichte den niedrigsten Stand seit August 2021 (ebenfalls +3,8 %). „Die Inflationsrate bleibt im mittel- und im längerfristigen Vergleich dennoch hoch“, sagt Ruth Brand, Präsidentin des Statistischen Bundesamtes. › mehr