Produktion

Qualitätskontrolle: Auf Grad und Gramm genau prüfen

Vertrauen ist gut, Qualitätskontrolle ist besser: Wer Qualitätssicherung in der Produktion von Fleischwaren ernst nimmt, braucht verlässliches Personal und elektronische Helfer. Mit moderner Mess- und Wägetechnik sowie Detektions­systemen lassen sich Temperatur-/Gewichtsabweichungen, Fremdkörper im Produkt und Rückrufe vermeiden. › mehr

Erzeugerpreise im Februar weiter gesunken

Die Erzeugerpreise im Februar 2024 waren um 4,1 % niedriger als im Februar 2023, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im Januar hatte die Veränderungsrate bei gewerblichen Produkten im Vergleich zum Vorjahresmonat bei -4,4 % gelegen. Gegenüber dem Vormonat Januar sanken die Erzeugerpreise im Februar 2024 um 0,4 %. › mehr

Erzeugerpreise im Januar 2024

Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte waren im Januar 2024 um 4,4 % niedriger (neue Basis 2021) als im Januar 2023, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im Dezember 2023 hatte die Veränderungsrate gegenüber dem Vorjahresmonat auf Basis 2021 bei -5,1 % gelegen (auf Basis 2015: -8,6 %). Gegenüber dem Vormonat Dezember 2023 stiegen die Erzeugerpreise im Januar 2024 um 0,2 %. › mehr

Verarbeiten und Veredeln

Energiesparende Räuchertechnologie

Der Klimawandel ist unter anderem auch Folge des Ernährungsverhaltens. Denn bevor Lebensmittel überhaupt auf dem Tisch der Verbraucher landen, wurden durch Anbau, Ernte, Transport, Lagerung und Weiterverarbeitung große Mengen Energie verbraucht und damit direkte und indirekte CO2-Emissionen freigesetzt. › mehr
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Prozessoptimierung

Fördertechnik vom Profi

In der Lebensmittelproduktion bedarf es neben den geeigneten Verarbeitungsmaschinen auch einer zuverlässigen Fördertechnik, um Rohstoffe und Produkte unter Einhaltung der Hygieneanforderungen von einem Bearbeitungs­schritt zum nächsten zu transportieren. Genau auf diesen Bereich hat sich die SCS GmbH in Dieburg spezialisiert. › mehr

Eine Anlage, viele Verpackungen

Das Thermoformer-Segment von Sealpac, Oldenburg, bietet unterschiedliche Leistungsklassen: Ob der neue modulare und kompakte Thermoformer PRO oder etablierte All-in-One-Anlagen der RE-Leistungsklasse – beide Serien unterstützen bei der Herstellung von sicheren, attraktiven Verpackungen aus modernen Materialien. › mehr

Vakuumversorgung nach Maß

Vakuum hat die Fähigkeit, die Produktion erheblich zu verbessern. Eine Vakuumsystemlösung an der richtigen Stelle und aus dem richtigen Grund kann die Produktion in Bezug auf Kosten, Effektivität und Nachhaltigkeit deutlich optimieren. Denn mit dem Einsatz einer einzelnen Vakuumpumpe ist es oft nicht getan. › mehr
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