Küchenplaner Ausgabe 7/8

www.kuechenplaner-magazin.de<br />

<strong>Ausgabe</strong> 7/8 / 2021<br />

STROBEL VERLAG<br />

Hausgeräte –<br />

Neuartige<br />

Bedienkonzepte<br />

▶ 20<br />

Poggenpohl –<br />

Die neue<br />

Opulenz<br />

▶ 48<br />

Avitana –<br />

Mit verbriefter<br />

Sicherheit<br />

▶ 56

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Impulse/Ansichten<br />

Tage der offenen Türen<br />

Wer macht auf, wer nicht? Diese Frage beschäftigte die Branche im<br />

vergangenen Jahr im Vorfeld der Küchenmeile enorm. In diesem Herbst<br />

scheint wieder vieles wie gewohnt. Alle Messezentren wollen öffnen.<br />

Doch nicht jeder ist dabei.<br />

Für Messeveranstaltungen sah es im letzten Jahr Corona-bedingt<br />

düster aus. Viele Hausausstellungen der<br />

Küchenmöbelhersteller öffneten zwar, ebenso die Ausstellungszentren<br />

Architekturwerkstatt und Designwerkstatt<br />

Forum 26, doch mit house4kitchen, area30<br />

und dem Kitchen Center Löhne blieb eine Menge physische<br />

Messeinfrastruktur verwaist. Auf Gut Böckel<br />

sorgte allein Aussteller Smeg mit Kooperationspartner<br />

Noodles, Noodles & Noodles für Bewegung. Bei der<br />

Dynamik der Corona-Pandemie ist zwar niemand vor<br />

Überraschungen gefeit und der Weg bis Mitte September<br />

könnte ein langer sein, doch wie es jetzt aussieht,<br />

wird im Herbst so etwas wie Messenormalität nach<br />

Ostwestfalen zurückkehren.<br />

Für die Küchenmöbelhersteller mit ihren dezentralen<br />

und dadurch vergleichsweise übersichtlich zu<br />

organisierenden Ausstellungen dürfte das auf jeden<br />

Fall gelten. Aber auch die Trendfairs GmbH, Organisator<br />

der Fach- und Ordermesse area30, meldet<br />

Stand Mitte Juli 2021 rund 120 Marken / Aussteller für<br />

die Fachmesse in Löhne. Darunter die gewohnte Prominenz.<br />

Das house4Kitchen mit Schüller / next125,<br />

Franke, Gaggenau und Neff wird öffnen, ebenso wie<br />

in Rödinghausen Designwerkstatt Forum 26 (neu mit<br />

Studio Becker) und das Kitchen Center Löhne mit<br />

AEG / Electrolux, Sachsenküchen, Impuls Küchen<br />

und Puris Bad möbel. Auf Gut Böckel haben Blanco,<br />

Bauknecht, Smeg, Beko / Grundig und Carat ihre Teilnahmen<br />

fest eingeplant; hier steht hingegen die Absage<br />

von Hausgerätehersteller Miele im Raum (siehe www.<br />

kuechenplaner-magazin.de/suche/news-detail/news/<br />

miele-streicht-ifa-und-kuechenmeile-fuer-diesesjahr/).<br />

Was Gewicht hat, denn schon Miele allein sorgt<br />

auf jeder Messe für Frequenz. Weitere Nichtteilnahmen<br />

wurden bislang nicht kommuniziert. Premiere in<br />

Löhne feiert hingegen das neue Ausstellungszentrum<br />

IDF34, unter anderem mit dem Luxusküchen-Hersteller<br />

BT45. Und in der Architekturwerkstatt wird ein<br />

Outdoorküchen-Anbieter aus dem Handel die Präsentation<br />

von LEICHT, V-ZUG, Inalco und Gessi bereichern.<br />

Also alles wie gehabt? Sicher nicht. Denn kein Ausstellungszentrum<br />

kommt trotz Impfkampagne an fundierten<br />

Hygienekonzepten vorbei. Diese werden jedoch<br />

längst vorbereitet. So betont Schüller für das<br />

house4ktichen zum Beispiel: „Aktuell wird ein besucherfreundliches<br />

Konzept erarbeitet, das sowohl<br />

alle nötigen Hygiene- und Gesundheitsmaßnahmen<br />

als auch die gesetzlichen Vorgaben erfüllt.“ Von der<br />

Trendfairs aus München ist Ähnliches zu hören.<br />

Parallel zu den Ausstellungen vor Ort setzen viele<br />

Unternehmen wieder auf eine digitale Neuheitenpräsentation.<br />

Miele wird Ideen und Konzepte angesichts<br />

der Abstinenz auf Gut Böckel komplett digital vorstellen<br />

– und bei area30-Veranstalter Trendfairs ist das hybride<br />

Nebeneinander ohnehin in kürzester Zeit Normalität<br />

geworden.<br />

Einen ausführlichen Bericht zur Küchenmeile und den<br />

Ausstellungen der Messezentren lesen Sie wie gewohnt<br />

in unserer umfangreichen Messe-Vorberichtsausgabe<br />

9/2021. Dennoch macht sich schon jetzt so etwas wie<br />

verhaltene Vorfreude bemerkbar auf das, was im Herbst<br />

auch wieder live und in Farbe gezeigt wird. Das gilt natürlich<br />

für Ausstellungen der Küchenmöbelindus trie.<br />

Aber auch bei Geräten und Zubehör ist im Moment viel<br />

in Bewegung. Zum Beispiel im Hausgerätemarkt durch<br />

den Einstieg von Bora ins Segment Dampfbackofen und<br />

Wärmeschublade. Der Hersteller von Muldenlüftern<br />

hat viele Fans im Fachhandel, so dürfte die Offenheit<br />

für die neuen Produkte in gewissen Kreisen groß sein.<br />

Wenngleich ein Netto-VK in Höhe von 5290 Euro (laut<br />

Unternehmen) und ein Festwasseranschluss als Montagebedingung<br />

den Kundenkreis deutlich vorsortiert<br />

und die herkömmliche Technik des Dampfbackofens<br />

den Markt sicher nicht revolutioniert – wenngleich das<br />

Gerät einige sehr interessante Ausstattungen bietet,<br />

die es in dieser Zusammenstellung so noch nicht gibt.<br />

Aber der Klang der Marke und deren Verwurzelung im<br />

Fachhandel macht’s – und Optik und Funktion der Bedienblende<br />

lassen auf jeden Fall aufblicken. Was aber<br />

auch für V-ZUG und die neue Excellence Line gilt, die<br />

wir schon vor Ort in der Architekturwerkstatt in Löhne<br />

begutachtet haben. Über beide Neuheiten berichten wir<br />

in dieser <strong>Ausgabe</strong>. Und natürlich über manches mehr.<br />

Einen schönen Sommer und viel Vergnügen beim Blättern,<br />

Lesen und Inspirierenlassen wünscht Ihnen<br />

Dirk Biermann<br />

Chefredakteur KÜCHENPLANER online/offline<br />

7/8/2021 KÜCHENPLANER 3

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Inhalt<br />

Foto: Biermann<br />

Foto: Biermann<br />

20 56<br />

Für die neue Einbaugerätelinie „Excellence Line“ hat V-ZUG ein<br />

besonderes Bedienkonzept entwickelt. Wir haben es uns von<br />

Verkaufs leiter Patric Schleicher (Foto) zeigen lassen.<br />

Durch Avitana erhält das Thema Plasma-Umluftfilterung weiteren<br />

Schub. Wir haben uns mit Jürgen Heitmann und Carmen<br />

Ehlebracht über die Ziele des jungen Unternehmens unterhalten.<br />

Foto: THEWALL ® by Lechner<br />

Markt + Menschen<br />

6 Neue Alno: Insolvenz in Eigenverwaltung<br />

7 Hans Strothoff posthum geehrt<br />

8 Neue Möglichkeiten an der MöFa<br />

13 Umsatzsprung bei Blum<br />

Nachhaltigkeit<br />

14 Lebensmittelrettung: Topf oder Tonne?<br />

Hausgeräte<br />

18 Tiefgekühlter Bio-Abfall<br />

20 V-ZUG schafft neue Möglichkeiten<br />

24 Bora geht neue Wege<br />

26 Miele packt 23 Assistenten ins Kochfeld<br />

27 Neff inszeniert mit Schwung<br />

28 Vernetzte Samsung-Welt virtuell erkunden<br />

30 200 Millionen Glaskeramik-Kochfelder<br />

32 Beko will für nachhaltigen Lifestyle begeistern<br />

Küchenzubehör<br />

34 Blanco: Eine bärenstarke Bilanz<br />

36 Franke-Gruppe meistert herausforderndes Jahr<br />

38 Ambitionierte Online-Kampagne für Wassersysteme<br />

39 Armaturen-Vielfalt im „Inspirator“ entdecken<br />

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Küchenverbände<br />

40 „Erfolgsbox“ fürs Händler-Coaching<br />

41 Industrie und Handwerk kooperieren<br />

42 DER KREIS wächst in allen Bereichen<br />

44 Großzügige Spende für den Küchennachwuchs<br />

Betriebsmanagement<br />

46 Für eine elegante Unternehmensnachfolge<br />

Küchenmöbel<br />

48 Poggenpohl: neue Opulenz<br />

50 Pronorm erweitert<br />

50 LEICHT reduziert den CO 2<br />

-Fußabdruck<br />

51 Doppelte Freude bei Rotpunkt Küchen<br />

Küchenfertigung<br />

52 Hettich investiert in Systeme für Höhenverstellbarkeit<br />

53 Gemeinsame Lehrfabrik wird Realität<br />

Küchendesign<br />

54 Neues Konzept für den servicepoint A30<br />

Hausgeräte<br />

56 Avitana: Mit verbriefter Sicherheit<br />

60 Blanc & Fischer: Kochtisch für die Luxusküche<br />

62 E.G.O.: Punktlandung nach Achterbahnfahrt<br />

66 Im Mieletec für die Praxis forschen<br />

Diverses<br />

3 Ansichten: Tage der offenen Türen<br />

43 Impressum<br />

55 Partner des Fachhandels<br />

4 KÜCHENPLANER 7/8/2021

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Insolvenz in Eigenverwaltung<br />

Das Amtsgericht Hechingen hat am 5. Juli 2021 die Insolvenz<br />

in vorläufiger Eigenverwaltung über die Neue Alno<br />

GmbH angeordnet. Zum vorläufigen Sachwalter wurde<br />

RA Dr. Holger Leichtle, Büchsenstraße 20, 70174 Stuttgart,<br />

Telefon: 0711 214130, Fax: 0711 21413500, E-Mail Insolvenzverwalterleichtle@goerg.de<br />

bestellt. Ziel sei die Aufrechterhaltung<br />

und Fortführung des Geschäftsbetriebs.<br />

Denn die Auftragslage sei derzeit sehr gut; mit zuletzt<br />

zweistelligen Zuwachsraten. Der Küchenmöbelhersteller<br />

beschäftigt in Pfullendorf aktuell 230 Mitarbeiter. Das<br />

Vorgängerunternehmen Alno AG hatte 2017 Insolvenz<br />

angemeldet und den Geschäftsbetrieb eingestellt. Unter<br />

dem Dach des Finanzinvestors Riverrock wurde unter<br />

Neue Alno Gmbh der Neustart initiiert. Riverrock sucht<br />

bereits seit einiger Zeit einen Co-Investor. Diese Suche<br />

geht parallel zur jetzt angeordneten Insolvenz in vorläufiger<br />

Eigenverwaltung weiter. www.kuechenplaner-magazin.<br />

de/suche/news-detail/news/neue-alno-insolvenz-in-eigenverwaltung/<br />

Foto: Neue Alno<br />

Erneut „Top Arbeitgeber“<br />

Blanco wurde erneut als „Top-Arbeitgeber“<br />

ausgezeichnet. Und das bereits zum achten<br />

Mal in Folge. Damit gehöre das Unternehmen<br />

zu den „Besten im Südwesten“. Das Ranking<br />

der besten Arbeitgeber Deutschlands basiert<br />

auf Ergebnissen einer umfangreichen Analyse,<br />

welche das Nachrichtenmagazin „ Focus<br />

B usiness“ in Zusammenarbeit mit dem Arbeitgeber-Bewertungsportal<br />

„Kununu“ durchgeführt<br />

hat. Es wurden rund 4 Mio. Beurteilungen<br />

von mehr als 950000 Unternehmen<br />

ausgewertet, inklusive der Weiterempfehlungsrate.<br />

In der Rubrik Industrie gehört<br />

Blanco zu den Top 20 und belegt hier sogar<br />

Platz 4 unter den Firmen in Baden-Württemberg.<br />

www.kuechenplaner-magazin.de/suche/news-detail/<br />

news/zum-achten-mal-top-arbeitgeber/<br />

Geschäftsführer<br />

Jochen<br />

Braun und<br />

Michael<br />

Spadinger.<br />

Foto: Blanco<br />

Neu im gfu-Aufsichtsrat<br />

Wechsel im Aufsichtsrat des Ifa-Veranstalters gfu: Zum<br />

31. Mai 2021 schied Kai Hillebrandt (ehemals Panasonic<br />

Deutschland) aus dem Aufsichtsrat aus. Sein Nachfolger<br />

ist Mario Vogl, Vorsitzender der Geschäftsführung der<br />

Beko Grundig Deutschland GmbH. Neuer Vorsitzender des<br />

Gremiums ist Volker Klodwig (BSH). www.kuechenplaner-magazin.<br />

de/themen/detail/news/mario-vogl-in-den-gfu-aufsichtsrat-gewaehlt/<br />

Foto: Beko Grundig<br />

6 KÜCHENPLANER 7/8/2021

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Foto: Miele<br />

Hans Strothoff posthum geehrt<br />

Am 1. Juni 2021 hat die Stadtverordnetenversammlung der Stadt Dreieich eine bedeutende<br />

Entscheidung getroffen: MHK-Gründer Hans Strothoff wurde posthum in besonderer Weise<br />

geehrt, indem der Platz direkt vor der MHK Europazentrale in Hans-Strothoff-Platz 1<br />

umbenannt wurde. „Wir sind der Stadt Dreieich für dieses positive Votum sehr dankbar“,<br />

sagt Prof. Rainer Kirchdörfer, Aufsichtsratsvorsitzender<br />

der MHK Group. „Nicht einmal<br />

zehn Monate sind seit dem Ableben<br />

MHK-Gründer Hans Strothoff<br />

starb am 11. August 2020.<br />

Foto: MHK<br />

von Hans Strothoff vergangen. Da ist eine<br />

solche Entscheidung eine große Ehre, zeigt<br />

aber auch sein einmaliges Engagement für<br />

und in der Region.“ Hans Strothoff hat die<br />

MHK Group vor über 40 Jahren gegründet<br />

und zu einer international tätigen Unternehmensgruppe<br />

mit knapp 600 Mitarbeitern<br />

am Standort Dreieich aufgebaut. Vor<br />

drei Jahren schuf er mit der MHK Europazentrale<br />

ein neues Stadtentrée in Dreieich<br />

Sprendlingen, das nun am Hans-Strothoff-<br />

Platz sein endgültiges Zuhause findet. Neben<br />

dem Engagement in der MHK Group<br />

gründete Hans Strothoff die Strothoff International<br />

School in Dreieich. Ganz besonders<br />

lag ihm zudem die positive Stadtentwicklung<br />

am Herzen. www.kuechenplaner-magazin.de/<br />

suche/news-detail/news/hans-strothoff-posthum-geehrt/<br />

Miele auf der „Kö“<br />

Apple, Joop! und Porsche Design – in Nachbarschaft<br />

dieser Top-Marken bezieht Miele<br />

auf der Düsseldorfer Einkaufsmeile „Kö“<br />

einen Markenstore. In bester Citylage hat<br />

Miele ein zweistöckiges Ladenlokal mit insgesamt<br />

441 Quadratmetern Verkaufs- und<br />

Lagerfläche gemietet. Im Erdgeschoss zieht<br />

Miele selbst ein, während in der ersten Etage<br />

die neue Tochter Otto Wilde Grillers einen<br />

exklusiven Showroom errichtet. Die<br />

Eröffnung soll noch vor Weihnachten stattfinden.<br />

Miele betreibt solche Markenstores<br />

weltweit bereits in rund 100 Metropolen.<br />

Nach den Miele Experience Centern (MEC) am<br />

Hauptsitz Gütersloh und in Berlin (Unter den<br />

Linden/Ecke Friedrichstraße) ist der Düsseldorfer<br />

Store (Königsallee/Ecke Schadowstraße)<br />

die dritte eigene Adresse des Unternehmens<br />

in Deutschland. Perspektivisch seien<br />

Miele Experience Center auch in weiteren<br />

deutschen Metropolen denkbar, so das Unternehmen.<br />

www.kuechenplaner-magazin.de/suche/<br />

news-detail/news/miele-eroeffnet-markenstore-auf-der-koe/<br />

Spende für 3333 Augenlichter<br />

Die Sozialaktion „Licht für die Welt“ hat bei Blum Tradition.<br />

Der Beschlägehersteller spendet schon seit<br />

vielen Jahren für jeden dokumentierten interzum-<br />

Messegast 30 Euro. Das wurde nun auch bei der hybriden<br />

Veranstaltung umgesetzt. 99 990 Euro wurden<br />

überwiesen. Die Messebesucher der hybriden Messe<br />

„Blum CONNECTS“ konnten wie auf einer physischen<br />

interzum im Gästebuch unterschreiben. Jede Unterschrift<br />

war 30 Euro wert – so viel kostet eine Augenoperation<br />

für Menschen mit Grauem Star in Afrika. Die<br />

Unterschriften, die Blum digital und analog gesammelt<br />

hat, ermöglichen 3333-mal lebensrettende Augenoperationen<br />

für junge und alte Menschen. Der unabhängige<br />

österreichische Verein „Licht für die Welt“<br />

ist weltweit tätig und setzt sich mithilfe von Spenden<br />

seit über 30 Jahren gemeinsam mit Partnern auf<br />

der ganzen Welt für eine inklusive Gesellschaft ein.<br />

www.kuechenplaner-magazin.de/suche/news-detail/news/blum-spendetfuer-3333-augenlichter/<br />

Der zweijährige Luis aus Mosambik nach der Augen-OP auf dem Arm<br />

seiner Mutter Josefa.<br />

Foto: Licht für die Welt<br />

7/8/2021 KÜCHENPLANER 7

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Markt + Menschen<br />

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Zusätzlicher Schub<br />

„Wir wollen die farbige Quarzkomposit-Spüle in Österreich<br />

nach vorne bringen“, betont Sven-Michael Funck, Geschäftsführer<br />

Vertrieb von Schock. Dafür werde man weiterhin<br />

vertrauensvoll mit HKT und der Eigenmarke HKT<br />

zusammenzuarbeiten, zusätzlich aber den Fachhandel und<br />

den Endkunden mit einem eigenen Team und eigenen Marketingaktivitäten<br />

„von der Quarzkomposit-Technologie und<br />

einer starken Marke überzeugen“. Der Hersteller rückt ein<br />

komplettes Portfolio in den Fokus. Thematisch geht es um<br />

Farbe und damit um Design, gleichzeitig aber auch um die<br />

Funktionalität rund um die Spüle. Ein weiterer Schwerpunkt<br />

ist Nachhaltigkeit. Mit dem Konzept „Sink Green“ und den<br />

dazugehörigen Spülen der „Cristadur Green Line“ hat Schock<br />

hier eine besondere Lösung im Programm. www.kuechenplanermagazin.de/themen/detail/news/zusaetzlicher-schub-in-oesterreich/<br />

Neue Möglichkeiten an der MöFa<br />

Schon lange bietet die MöFa maßgeschneiderte Aus- und<br />

Weiterbildung für die Möbel- und Küchenbranche an. Um<br />

die Bedürfnisse der Branche noch besser erfüllen zu können,<br />

werden aktuell neue Bildungsgänge erarbeitet. Als erstes<br />

Produkt wird ab dem 20. September 2021 der „ Bachelor<br />

Professional Business Management“ mit dem Schwerpunkt<br />

Küche angeboten. Ziel der neuen Weiterbildung ist es, den<br />

Nachwuchsbedarf der Küchenbranche auf der Führungs ebene<br />

maßgeschneidert auszubilden. Die Dozenten der MöFa<br />

bereiten die Studierenden auf Führungspositionen vor und<br />

vermitteln warenkundliche Grundlagen, die für eine solche<br />

Position unerlässlich sind. Schulleiterin Sabine Gantzkow<br />

betont: „Es wird praxisnah nach den speziellen Bedürfnissen<br />

der Branche ausgebildet.“<br />

Voraussetzung für diesen Bildungsgang<br />

ist eine abgeschlossene<br />

Berufsausbildung mit Abschlusszeugnis<br />

der Berufsschule<br />

oder fünf Jahre Berufserfahrung.<br />

www.kuechenplaner-magazin.de/suche/<br />

news-detail/news/neue-moeglichkeiten-ander-moefa/<br />

Foto: Schock<br />

Foto: MöFa<br />

Fokus Küchenbranche<br />

In den letzten 22 Jahren war Jeffry van de Vijver für<br />

Branchengrößen wie Schüller, Zeyko, Rotpunkt und<br />

Lechner tätig – jetzt hat er bei der Garant Gruppe<br />

neue Verantwortung übernommen: als Head of<br />

International Sales. In dieser Führungsposition soll er<br />

die Weiterentwicklung der internationalen Expansionsstrategie<br />

vorantreiben, mit deutlichem Fokus auf<br />

der Küchenbranche. Der gebürtige Niederländer mit<br />

Wohnsitz in Deutschland bringt langjährige Erfahrungen<br />

im Aufbau und der Entwicklung internationaler<br />

Absatzmärkte mit. Neben Niederländisch und<br />

Deutsch spricht van de Vijver Englisch und Französisch.<br />

www.kuechenplaner-magazin.de/suche/news-detail/news/dieinternationale-kuechenbranche-im-blick/<br />

Von Adidas zu Electrolux<br />

Foto: Electrolux<br />

Führungswechsel im<br />

Marketingbereich der<br />

Electrolux Hausgeräte<br />

GmbH: Ab 1. September<br />

übernimmt Nina<br />

Wünsch, 34, die Marketingleitung<br />

für Deutschland<br />

und Österreich. Sie<br />

wechselt von Adidas in<br />

Herzogenaurach nach<br />

Nürnberg. In ihrer neuen<br />

Position verantwortet<br />

sie die Bereiche Brand Management, Consumer<br />

Experience, Content und Digital Marketing sowie<br />

Produkt-PR. Wünsch folgt auf Heidi Zucker, die das<br />

Unternehmen nach zehn Jahren auf eigenen Wunsch<br />

verlässt. Als neue Head of Marketing bei Electrolux<br />

hat Nina Wünsch einen klaren Auftrag: die Premiummarke<br />

AEG kontinuierlich weiterzuentwickeln und<br />

über die gesamte Customer Journey crossmedial erlebbar<br />

zu machen. www.kuechenplaner-magazin.de/suche/newsdetail/news/marketingfachfrau-kommt-von-adidas/<br />

Foto: Garant<br />

8 KÜCHENPLANER 7/8/2021

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General Manager bei rational<br />

Foto: rational<br />

Dogan Yalin.<br />

Küchenmöbelhersteller rational einbauküchen solutions GmbH ist seit<br />

April 2021 Teil der internationalen Bravat Gruppe. Nun hat Dogan Yalin in<br />

Melle die Position des General Managers übernommen. Er wolle sich zuerst<br />

auf den deutschen Markt<br />

konzentrieren und personell<br />

in Service und Marktbearbeitung<br />

investieren. Vorgestellt<br />

wird der 43-jährige Dogan<br />

Yalin als ausgewiesener Vertriebsexperte<br />

mit vielen Jahren<br />

Erfahrung im Küchenbusiness;<br />

als Produktmanager,<br />

Key-Account-Manager und<br />

auch als Deutschland-Vertriebsleiter<br />

eines Küchennetzwerks.<br />

www.kuechenplanermagazin.de/suche/news-detail/news/<br />

dogan-yalin-uebernimmt-bei-rational/<br />

Unterstützung für den DCC<br />

Als Assistentin der Geschäftsführung<br />

ergänzt Anika Degenhard<br />

seit dem 1. Juli das Team<br />

der Branchenorganisation DCC.<br />

Damit erhält CEO Dr. Olaf Plümer<br />

die dringend notwendige Unterstützung.<br />

Denn die Aufgaben<br />

werden immer umfangreicher.<br />

Anika Degenhard ist<br />

seit 2010 in Unternehmen der<br />

Möbel- sowie Software-Branche<br />

tätig. Mit der Doppelqualifikation<br />

Einzelhandelskauffrau<br />

und Handelsassistentin war sie für verschiedene Gesellschaften<br />

von Porta Möbel tätig. Die letzten vier Jahre war sie in<br />

Projektmanagement und Vertrieb der Diomex Dataservices<br />

aktiv. www.kuechenplaner-magazin.de/suche/news-detail/news/unterstuetzungfuer-den-dcc/<br />

Foto: DCC e.V.<br />

ENTWICKELT FÜR 20 JAHRE<br />

GLÄNZENDE ERGEBNISSE.<br />

TAG FÜR TAG. 1)<br />

QUALITÄT, DIE IHRER ZEIT VORAUS IST<br />

MEHR ENTDECKEN AUF MIELE.DE<br />

1) Während der Entwicklungsphase der Geschirrspülerserie G 7000 hat Miele Modelle & Kernkomponenten<br />

mit 5600 Spülgängen (= 280 Spülgänge p. a.) in div. Programmen getestet.<br />

Mehr: miele.de/20Jahre

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Markt + Menschen<br />

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Online sichtbarer sein<br />

Die Beko Grundig Deutschland GmbH reagiert auf<br />

die neuen Marktstrukturen und baut ihren im Januar<br />

2021 neu geschaffenen Bereich „Key Account<br />

Management Pure Player MDA“ weiter aus. Seit 1. Juni<br />

verstärkt Sebastian Seiberth, 39, das Vertriebsteam.<br />

Der Diplom-Kaufmann war vor seinem Wechsel zur<br />

Beko Grundig Deutschland GmbH im Key Account<br />

Management bei LG Electronics und Hisense / Gorenje.<br />

Seine Hauptaufgabe bei seinem neuen Arbeitgeber<br />

wird es sein, die Sichtbarkeit von Haushaltsgroßgeräten<br />

der Marken Beko und Grundig im Onlinehandel<br />

weiter zu erhöhen und voranzutreiben.<br />

www.kuechenplaner-magazin.de/suche/news-detail/news/sichtbarkeitim-onlinehandel-erhoehen/<br />

Foto: Beko Grundig Deutschland<br />

Vogt schafft mehr Platz<br />

Schnelle Lieferfähigkeit zählt zu den<br />

Kernkompetenzen von Zubehörgroßhändler<br />

Vogt. Mit der Verlagerung<br />

der Logistik von Oyten nach Oldenburg<br />

wird dies zusätzlich gestärkt.<br />

Die kompletten Lager-, Versand- und<br />

Fuhrparktätigkeiten wurden vom<br />

Standort Oyten in das hochmoderne<br />

und großzügig ausgestattete Zentrallager<br />

der Muttergesellschaft FAMO<br />

GmbH & Co. KG verlegt. Damit einher<br />

gehe eine deutliche Erweiterung<br />

der Lagerkapazität inklusive Optimierung<br />

logistischer Abläufe, betont<br />

das Unternehmen. Am Vogt-Standort<br />

in Oyten sei die notwendige Flächenvergrößerung<br />

nicht möglich gewesen.<br />

„Hiermit setzen wir ein klares<br />

Foto: Vogt<br />

Sarah Heil (links), Nicole von der Ropp.<br />

Rund um die IFA<br />

Am 1. Juli hat Sarah Heil bei der Messe Berlin PR und Kommunikation<br />

für die IFA übernommen. Sie folgt auf Nicole von<br />

der Ropp, die das Unternehmen zum 30. Juni 2021 verlassen<br />

hat. Sarah Heil arbeitet seit 2019 im Bereich Corporate<br />

Communications der Messe Berlin und verantwortete nach<br />

dem Abschluss ihres Volontariats die PR- und Kommunikation<br />

der Veranstaltungen CMS Berlin und der belektro.<br />

Gemeinsam mit ihrem Kollegen Tim Benedict Wegner<br />

wurde sie im vergangenen Jahr mit dem DPRG Junior-<br />

Award in der Kategorie Young Professionals ausgezeichnet.<br />

www.kuechenplaner-magazin.de/suche/news-detail/news/sarah-heil-gestaltetifa-kommunikation/<br />

Foto: Messe Berlin<br />

Signal in Richtung Zukunftswachstum<br />

hinsichtlich der Anforderungen<br />

des sich veränderten Marktes“, erläutert<br />

Vogt-Geschäftsführer Mathias<br />

Meloh. Die persönlichen Ansprechpartner<br />

für Fachhandelspartner sind<br />

nach wie vor am Standort Oyten erreichbar.<br />

www.kuechenplaner-magazin.de/<br />

suche/news-detail/news/noch-mehr-platz-fuer-dievogt-logistik/<br />

Das Zentrallager der Vogt-Muttergesellschaft FAMO in Oldenburg.<br />

10 KÜCHENPLANER 7/8/2021

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Responsible Elegance<br />

www.neolith-deutschland.eu | www.neolith.com | @neolithdeutschland

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Markt + Menschen<br />

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Neuer Eigentümer für Novy<br />

Die Novy-Zentrale in Kuurne/Belgien.<br />

The Middleby Corporation aus den USA ist neuer<br />

Eigentümer von Novy, belgischer Hersteller von<br />

Dunstabzügen und Kochfeldern. Das US-Unternehmen<br />

hat seinen Hauptsitz in Elgin, Illinois,<br />

und gilt als weltweit bedeutender Anbieter von<br />

gewerblichen und privaten Küchengeräten sowie<br />

als Spezialist von Systemen für die Verarbeitung<br />

von Lebensmitteln. Im Jahr 2020 belief sich<br />

der Umsatz Unternehmensangaben zufolge auf<br />

mehr als 2,5 Mrd. US-Dollar. Das Unternehmen<br />

bietet eine breite Produktpalette in der Küchenund<br />

Getränkeservice-Branche. Zu den Premium-<br />

Haushaltsgeräten gehören bekannte Marken wie<br />

Aga, Rangemaster, La Cornue und Viking. Die neue<br />

Tochter Novy soll unter anderem von einem „breiteren internationalen Vertriebsnetz“ profitieren. Um international weiter<br />

wachsen zu können und das Innovations-Niveau aufrechtzuerhalten, hatten die bisherigen Anteilseigner (Sofindev, BNP<br />

Paribas, Korys und die Familie Lannoy) nach einem Investitionspartner gesucht. Und nun gefunden. Tim FitzGerald, CEO von<br />

Middleby, wird so zitiert: „Novy ist bekannt für marktführende Innovationen und seine Produktdesigns, die unser wachsendes<br />

Portfolio von Premium-Marken für den Wohnbereich optimal ergänzen. Wir glauben, dass es spannende Möglichkeiten<br />

gibt, um Synergien mit unseren bestehenden Wohnmarken zu realisieren.“ In einer Pressemitteilung heißt es: „Aufgrund<br />

der dezentralen Art und Weise, in der Middleby seine Unternehmen betreibt, wird erwartet, dass Kunden und andere<br />

Stakeholder in der täglichen Interaktion mit Novy wenig bis gar keine Veränderungen bemerken.“<br />

Beidatsch leitet Handelsmarketing<br />

Christian Beidatsch, 39, bislang Head of Marketing für den Kleingerätebereich,<br />

verantwortet jetzt das nationale Handelsmarketing<br />

von Electrolux. Er ist seit 2018 im Unternehmen und war zuvor Leiter<br />

des Kleingerätemarketings bei Electrolux. Seit Oktober 2020 leitet<br />

er den Bereich Trade Marketing Operations. Damit verantwortet er<br />

über alle Produktbereiche hinweg die stationäre und digitale Vermarktung<br />

am PoS, den Bereich Automatisierungsprozesse mit Handelspartnern<br />

sowie sämtliche Produkttrainings.<br />

Foto: pronorm<br />

pronorm erweitert<br />

Auf etwa 2500 m 2 Fläche entsteht bei pronorm<br />

in Vlotho weitere Produktionsfläche. Zentraler<br />

Bestandteil des Neubaus ist ein vollautomatisches<br />

Plattenlager. Der erste Spatenstich wurde<br />

nun gesetzt. Die Fertigstellung ist für Ende<br />

2021 / Anfang 2022 geplant. Mit Inbetriebnahme<br />

wird der Küchenmöbelhersteller sein komplexes<br />

Sortiment mit 75 verschiedenen Dekoren<br />

„noch schneller, flexibler und qualitativ hochwertiger<br />

anbieten können“, wie es in einer Mitteilung<br />

der Geschäftsführer Thorsten Gösling<br />

und Roger Klinkenberg heißt. Mit dem ersten<br />

offiziellen Spatenstich am 1. Juli 2021 (Foto)<br />

begannen die Bauarbeiten. www.kuechenplanermagazin.de/themen/detail/news/pronorm-erweitert/<br />

Foto: Electrolux<br />

Foto: Novy<br />

12 KÜCHENPLANER 7/8/2021

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Paukenschlag mit Sorgenfalten<br />

Die Blum-Bilanz für das Wirtschaftsjahr 20/ 21 gleicht einem Paukenschlag. Der Beschlägespezialist<br />

meldet ein Umsatzplus von beeindruckenden 24,7 %. Doch in die Zufriedenheit mischen sich<br />

Sorgenfalten: Rohstoffknappheit, massive Kostensteigerungen und eine angespannte Lieferkette<br />

sorgen für enorme Herausforderungen.<br />

Die Blum-Gruppe erwirtschaftete<br />

vom 1. Juli 2020<br />

bis zum 30. Juni 2021 einen<br />

Umsatz von 2,376 Mrd.<br />

Euro. Und damit 24,7 % oder<br />

470 Mio. Euro mehr als im<br />

Wirtschaftsjahr 19/20. Bis<br />

zum finalen Bilanzstrich<br />

war es Corona-bedingt auch<br />

in Höchst am Bodensee ein<br />

langer Weg. Und ein turbulenter,<br />

wie Geschäftsführer<br />

Philipp Blum bei der<br />

Bilanzpressekonferenz erläuterte.<br />

Die v-förmig angelegte<br />

Streckenführung der<br />

Pandemie ist branchenweit<br />

bekannt und hat auch bei<br />

Blum das aktuelle Tagesgeschäft<br />

geprägt: Schließungen im Handel<br />

gingen mit einer weltweiten Nachfrage<br />

auf höchstem Niveau einher. Dieses Auftragshoch<br />

sei bis heute ungebrochen. Was<br />

dem Vorarlberger Beschlägehersteller den<br />

nun kommunizierten überproportionalen<br />

Umsatzanstieg bescherte. Und vermutlich<br />

weiterhin bescheren wird. Zumindest<br />

Stand Mitte Juli blickt das Unternehmen<br />

zusammen mit seinen Kunden der Küchen-<br />

und Möbel industrie grundsätzlich<br />

optimistisch in die Zukunft. Denn die Bedeutung<br />

der eigenen vier Wände hat während<br />

der Krise überall auf der Welt gewonnen.<br />

Doch die erfreuliche Situation bringt<br />

auch bei Blum erhebliche Herausforderungen<br />

mit sich. Pandemiebedingt sind<br />

wie hinlänglich bekannt manche Rohstoffe<br />

knapp und teuer. In der Logistik<br />

stottert es ebenfalls. Blum beschreibt<br />

den Hintergrund so: Der Stahlpreis hat<br />

sich nahezu verdoppelt, Kunststoff, Verpackungen,<br />

Zink oder Aluminium sind<br />

„Jetzt zeigt sich der Wert langjähriger<br />

Partner schaften.“<br />

Geschäfts führer Martin Blum.<br />

Fotos: Blum<br />

„Ein erfolgreiches und<br />

turbulentes Wirtschaftsjahr.“<br />

Geschäfts führer Philipp Blum.<br />

von massiven Preissteigerungen betroffen.<br />

Eine ähnliche Entwicklung zeigt sich<br />

im Transportwesen, sowohl im Land- als<br />

auch im Seeverkehr wurden die Preise<br />

teilweise empfindlich erhöht. „Die gesamten<br />

internationalen Lieferketten sind angespannt<br />

und unter Druck“, resümierte<br />

Geschäftsführer Martin Blum. Und er<br />

fügte an: „Die Puffer sind leer, jedes Ereignis<br />

schlägt sofort durch.“ Doch dass<br />

nicht jedes externe Ereignis gleich zu folgenreichen<br />

Produktionsschwankungen<br />

führt, habe einen Grund: „Auch wenn die<br />

Situation aktuell sehr herausfordernd ist,<br />

sorgen unsere langjährigen Partnerschaften<br />

mit unseren Lieferanten zumindest<br />

für eine gewisse Stabilität“, ist Martin<br />

Blum überzeugt.<br />

Wenn kurzfristig Liefermengen ausfallen,<br />

hilft Flexibilität und Offenheit für<br />

neue Lösungen. Die Bereitschaft dazu<br />

sei hoch im Unternehmen. Ganz besonders<br />

bei den Mitarbeitern, die von<br />

der Geschäftsleitung für ihre Einsatzbereitschaft<br />

einen speziellen<br />

Dank erhielten. Diese<br />

Wertschätzung für die<br />

Belegschaft hat bei Blum<br />

Tradition und ist Teil der<br />

Unternehmensidentität. Mit<br />

Ende des Wirtschaftsjahres<br />

arbeiten 8778 Leute weltweit<br />

für das Unternehmen,<br />

davon 6551 in Vorarlberg.<br />

Doch an manchen Tagen<br />

genügt selbst der größtmögliche<br />

Wille zum beweglichen<br />

Umgang mit<br />

unvorhergesehenen Situationen<br />

nicht. Schließlich<br />

ist auch Blum von externen<br />

Entwicklungen abhängig.<br />

„Die Versorgung unserer<br />

Bestandskunden stand zu jederzeit<br />

für uns an erster Stelle“, betonte Philipp<br />

Blum. Dies konnte bislang auch durchgehend<br />

umgesetzt werden, wenngleich<br />

teilweise mit Lieferverzögerungen.<br />

„Bei extremen Entwicklungen sind uns<br />

die Hände gebunden“, warb er für Verständnis<br />

der Kunden in Industrie und<br />

Handwerk. Nur durch die teilweise angepassten<br />

Lieferzeiten sei es möglich gewesen,<br />

die rapide gestiegene Nachfrage<br />

aus den Märkten zu bedienen. Auf Anfrage<br />

bestätigte der Geschäftsführer zudem,<br />

dass es angesichts der teils erheblichen<br />

Kostensteigerungen bei Rohwaren<br />

zu Preisanpassungen der Blum-Produkte<br />

kommen wird. Diese Kosten sollen „zum<br />

Teil“ weitergegeben werden.<br />

Die Bilanzpressekonferenz von Blum<br />

fand unmittelbar vor Druck dieser <strong>Ausgabe</strong><br />

statt. Einen ausführlichen Bericht<br />

lesen Sie online auf www.kuechenplaner-magazin.de/themen/detail/news/<br />

paukenschlag-mit-sorgenfalten/<br />

7/8/2021 KÜCHENPLANER 13

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Nachhaltigkeit<br />

14 KÜCHENPLANER 7/8/2021

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Topf oder Tonne?<br />

Fast alle von uns wollen nachhaltiger leben und lassen<br />

die krumme Gurke im Supermarkt trotzdem links liegen.<br />

Wenn es das Gemüse überhaupt bis dorthin schafft. 30 %<br />

der Ernte nehmen die großen Handelsgesellschaften gar<br />

nicht erst ab. Weil es an der Optik hapert. Doch auch in<br />

den privaten Haushalten landen noch viel zu viele Lebensmittel<br />

unnötig in der Tonne statt im Topf.<br />

Foto: Biermann<br />

7/8/2021 KÜCHENPLANER 15

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Nachhaltigkeit<br />

Das Thema Lebensmittelverschwendung ist nicht neu<br />

und doch aktueller denn je. Denn laut der FAO (Ernährungs-<br />

und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten<br />

Nationen) werden derzeit 1,3 Mrd. Tonnen essbare<br />

Lebensmittel unnötigerweise weggeworfen. Dies<br />

entspricht fast einem Drittel des aktuellen Nahrungsmittelverbrauchs.<br />

Für das Gebiet der EU wird die<br />

Menge aktuell auf 88 Mio. Tonnen geschätzt, allein<br />

für Deutschland sollen es bis zu 18 Mio. Tonnen sein.<br />

Diese Zahlen klingen unvorstellbar und dabei derart<br />

abstrakt, dass sie kaum zu fassen sind. Frederic<br />

Goldkorn versucht es dennoch und spricht von fast<br />

einer kompletten Lkw-Ladung, die in Deutschland<br />

jede Minute weggeworfen wird. Zusammengerechnet<br />

aus der gesamten Prozesskette von der Erzeugung<br />

über die Verarbeitung bis zur Verwendung.<br />

Goldkorn zählt zu den Initiatoren des Sozialunternehmens<br />

Querfeld (www.querfeld.bio) und ist heute<br />

dessen Geschäftsführer. Auf Einladung des Hausgeräteherstellers<br />

Braun gab er beim Online-Event „Food<br />

Overshoot Day“ 2021 einen Einblick in die Aktivitäten<br />

von Querfeld. Das Unternehmen hat es sich zur Aufgabe<br />

gemacht, krummes Bio-Gemüse direkt bei den<br />

erzeugenden Betrieben vor der Tonne zu retten und<br />

stattdessen Großküchen in verschiedenen Regionen<br />

Deutschlands damit zu beliefern. Das läuft seit 2015.<br />

Seit 2020 bietet Querfeld zudem ein Gemüseabo zur<br />

Abholung in der Nachbarschaft in den Städten Berlin,<br />

München, Köln und Bonn an. Im Jahr 2020 konnte das<br />

Sozialunternehmen nach eigenen Angaben so über<br />

270 000 Kilo Obst und Gemüse aus Deutschland, Spanien<br />

und Frankreich retten. Seit Gründung bis zum<br />

Jahr 2021 seien es bereits über 900 000 Kilo.<br />

Blick nach vorn<br />

Für Braun, Hersteller von diversen Elektrokleingeräten<br />

inklusive Küchenmaschinen, ist die Verarbeitung von<br />

Lebensmitteln im Haushalt eine der Kernkompetenzen.<br />

Und so lag das Thema der Lebensmittelverschwendung<br />

– beziehungsweise der Lebensmittelrettung –<br />

nahe, als sich die Verantwortlichen überlegten, dass sie<br />

zum 100. Geburtstag des Unternehmens in diesem Jahr<br />

nicht nur zurückblicken, sondern einen hilfreichen Beitrag<br />

für die Zukunft leisten wollen, wie Hwa-Youl Kim,<br />

Brand Managerin Braun, hervorhob. Besonders in Bezug<br />

auf die drängenden Herausforderungen einer auf Nachhaltigkeit<br />

angelegten Haltung. Neben Frederic Goldkorn<br />

nahmen der Filmemacher Valentin Thurn (Filmtitel:<br />

Taste the Waste) und die Köchin und Autorin Sophia<br />

Hoffmann (Buchtitel: Zero Waste Küche) an diesem Online-Event<br />

teil. Moderiert wurde es von Felicitas Then<br />

(Köchin, Autorin, Journalistin und Moderatorin). Symbolisch<br />

sprach Braun dabei vom „Food Overshoot Day“.<br />

Dabei handelt es sich um eine Abwandlung des „Earth<br />

Overshoot Day“, der jedes Jahr aufzeigt, zu welchem Zeitpunkt<br />

im Jahr die Menschheit so viele Ressourcen verbraucht<br />

hat, wie der Planet auf natürlichem Weg erneuern<br />

kann. Der „Earth Overshoot Day“ war in diesem Jahr<br />

bereits am 5. Mai. Der „Food Overshoot Day“ wurde für<br />

den 23. Oktober errechnet. Ab diesem Tag könnten die<br />

Deutschen den Rest des Jahres von den Lebensmitteln<br />

leben, die sie über das Jahr verteilt allein in den Privathaushalten<br />

wegwerfen. Statistisch landen 75 Kilo hochwertig<br />

produzierter Lebensmittel pro Kopf und Jahr in<br />

der Mülltonne statt im Kochtopf. Das entspräche einem<br />

Wert von 235 Euro pro Bundesbürger und Jahr (laut einer<br />

forsa-Studie).<br />

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft geht von 12 Mio. Tonnen Lebensmittelabfällen in<br />

Deutschland pro Jahr aus. Andere Quellen sprechen aktuell sogar von bis zu 18 Mio. Tonnen.<br />

Foto: BMEL<br />

16 KÜCHENPLANER 7/8/2021

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Blasses Rot genügt nicht<br />

Filmemacher Valentin Thurn konkretisierte diese Zahlen<br />

mit einigen praktischen Beispielen:<br />

• Kartoffeln werden wegen der Optik zu 40 bis 50 %<br />

aussortiert, bevor sie in den Handel kommen.<br />

• Wenn das Rot einer Tomate nicht intensiv genug ist<br />

(was in Großbetrieben von einem Scanner erfasst<br />

wird), landet diese in der Tonne.<br />

• Bäckereien haben bis zu 20 % Ausschuss; in Deutschland<br />

summiert sich dies auf 500 000 Tonnen Abfall<br />

im Jahr. (Thurn: „Dabei hat trockenes Brot einen<br />

ähnlichen Heizwert wie Holz und könnte wenigstens<br />

energetisch genutzt werden.“)<br />

Das Fazit des engagierten Filmemachers: „Von dem,<br />

was wir in Europa wegwerfen, können wir alle Hungernden<br />

auf der Welt zweimal ernähren.“ Doch was<br />

tun? Laut Valentin Thurn hilft es, sich an die eigene<br />

Nase zu fassen. Denn „die meisten von uns schätzen<br />

den Umfang ihrer persönlichen Lebensmittelverschwendung<br />

als viel zu gering ein“.<br />

Kochkultur, die Lebensmittel wertschätzt<br />

Für ihn beginnt es mit einer neuen Kochkultur am heimischen<br />

Herd, die Lebensmittel deutlicher wertschätzt<br />

und die Entfremdung von Lebensmitteln und Erzeugern<br />

reduziert. Nötig sei aber auch eine Politik, die die<br />

Lebensmittelrettung belohnt und nicht bestraft. Zudem<br />

betrachtete er kritisch die Strategie der Lebensmittelindustrie,<br />

die das „Mindesthaltbarkeitsdatum“<br />

so einsetzt, dass es die Entsorgung intakter Lebensmittel<br />

unnötig fördert. Viele Verbraucher empfinden das<br />

aufgedruckte Datum auf der Packung als Wegwerftag.<br />

Auch für die Naturschutzorganisation WWF ist der<br />

Umgang mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)<br />

ein großer Treiber bei der Lebensmittelverschwendung.<br />

„Ist das MHD bald erreicht, gilt die Ware nicht mehr<br />

als verkäuflich“, erläutert die Organisation. Anreize an<br />

die Verbraucher, mehr und größere Packungen zu kaufen,<br />

sorgten wiederrum dafür, dass vermehrt Abfälle<br />

in den Privathaushalten anfallen. Der WWF rät, direkt<br />

am Lebensmittel zu riechen oder es zu probieren, statt<br />

eine Datumsangabe über Topf oder Tonne entscheiden<br />

zu lassen. Einfach mal die Sinne testen lassen. Dafür<br />

plädieren auch Frederik Goldkorn sowie die Autorin<br />

und Köchin Sophia Hoffmann („ein schlechtes Ei riecht<br />

entsetzlich“).<br />

Lieber häufiger einkaufen<br />

Die Gründe der ungeheuren Lebensmittelverschwendung<br />

in unserer konsumorientierten Überflussgesellschaft<br />

sind vielfältig. Optische Ansprüche der Verbraucher<br />

gehen Hand in Hand mit strengen Normen<br />

der Handelsunternehmen und der verarbeitenden Industrie.<br />

Hinzu kommen Transport- und Lagerschäden.<br />

Auch die Buffetkultur der Gastronomie hat sich mit hohen<br />

Ausschussraten arrangiert. Im privaten Haushalt<br />

liegt es oft an der falschen Lagerung und einer Einkaufsplanung,<br />

die bei frischen Lebensmitteln zu sehr<br />

auf große Mengen setzt. Die Teilnehmer der Onlinerunde<br />

von Braun plädierten einvernehmlich für mehrere<br />

Einkäufe im Lauf der Woche statt für den einen umfangreichen<br />

Wocheneinkauf. Dies reduziere auch die<br />

Menge der Lebensmittel, die im Kühlschrank in zweiter<br />

oder dritter Reihe unbeachtet verwelken. Die Vorteile<br />

moderner Kühltechnik mit temperatur- und luftfeuchteoptimierten<br />

Frischeschubladen wurde nicht thematisiert,<br />

ist aus Küchenplanungssicht aber ein elementarer<br />

Beitrag, um die Menge des Abfalls zu reduzieren.<br />

Am häufigsten Obst und Gemüse<br />

Was genau alles an Lebensmitteln im Privatmüll landet,<br />

lässt derzeit das Bundesministerium für Ernährung<br />

und Landwirtschaft untersuchen. Eine Veröffentlichung<br />

der Studie wurde für den „Frühsommer 2021“<br />

angekündigt, ist aber aktuell noch nicht erhältlich. Die<br />

letzten durch die Gesellschaft für Konsumforschung<br />

(GfK) erhobenen Daten dazu (im Auftrag des Ministeriums)<br />

stammen aus dem Zeitraum 2016 / 2017. Demnach<br />

werfen Privathaushalte in Deutschland vor allem<br />

Obst und Gemüse (34 % der Abfälle) in den Müll, gefolgt<br />

von Brot und Backwaren (14 %), Getränken (11 %) und<br />

Milchprodukten (9 %). Ein weiterer Befund der Untersuchung:<br />

„Je jünger der Haushaltsvorstand, desto mehr<br />

potenziell verwertbare Lebensmittel werden weggeworfen.<br />

Haushalte mit älteren Personen werfen tendenziell<br />

weniger weg.“<br />

So komplett wie möglich<br />

Die Ergebnisse der Studie geben laut Ministerium „Ansatzpunkte<br />

für Aufklärungs- und Sensibilisierungsmaßnahmen,<br />

ermöglichen Hochrechnungen und zeigen,<br />

wo die größten Einsparpotenziale sind.“ So ließe<br />

sich etwa durch bessere Einkaufsplanung und passendere<br />

Zubereitung von Mahlzeiten gegensteuern.<br />

Was zum Abschluss der Braun-Onlinerunde zum<br />

„Food Overshoot Day“ das Spezialgebiet von Sophia<br />

Hoffmann ansprach. In ihren Büchern steuert sie<br />

zahlreiche Ideen bei, wie Lebensmittelabfall vermieden<br />

und eingekaufte Lebensmittel so vollständig wie<br />

möglich verarbeitet werden können. Das dazu nötige<br />

Grundwissen vermittelt sie mit konkreten Rezepten,<br />

die auch das Grün der Möhren und die Schale der Kohlrabi<br />

berücksichtigen. Ihr Credo ist intuitives Kochen.<br />

Dies will sie mit ihrer Arbeit fördern und damit der Lebensmittelentfremdung<br />

entgegentreten. Und das ganz<br />

praktisch: Wer sich beim Gemüseputzen fragt, „ob man<br />

das essen kann oder nicht“, sollte einfach mal hineinbeißen<br />

und probieren. Und anschließend individuell<br />

entscheiden, was mit der Zutat geschehen könnte: Kochen,<br />

Garen, Backen, Braten? Und das püriert, zerkleinert,<br />

geraspelt, gehäckselt oder in Scheiben geschnitten?<br />

„Es ist erstaunlich, was mit müdem Gemüse und<br />

matschigen Beeren alles zu machen ist“, schwärmte<br />

Sophia Hoffmann, und man glaubt ihr sofort, dass sie<br />

schon vieles ausprobiert hat.<br />

Dirk Biermann<br />

7/8/2021 KÜCHENPLANER 17

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Hausgeräte<br />

Bioabfall tiefgekühlt<br />

Zu Hause wird immer mehr gekocht. Und damit auch immer mehr geschält, enthäutet<br />

und entkernt. Der anfallende Bio-Abfall sollte fix entsorgt werden, sonst dominieren<br />

üble Gerüche. So weit will es das Schweizer Start-up „FreezyBoy“ gar nicht erst<br />

kommen lassen. Die Grünreste werden mobil eingefroren.<br />

Der flexibel positionierbare „Biofreezer“ kühlt den Abfall<br />

auf minus 5 Grad. So werde die Zersetzung der Biomasse<br />

unterbunden und lästige Gerüche entstehen gar<br />

nicht erst. Was sonst gewöhnlich nach ein bis zwei Tagen<br />

stattfindet. Abfall könne damit sogar über Wochen<br />

aufbewahrt werden, erläutert der Anbieter. In der Praxis<br />

des Küchenalltags geht es eher um die geruchsneutrale<br />

Zwischenlagerung.<br />

Hochkarätige Kooperationspartner<br />

Verschiedene Umsetzungen mit jeweils identischer Technologie<br />

sind erhältlich: Das Standgerät „Freezyboy One“<br />

(Shop-VP rund 810 Euro) für den freistehenden Einsatz<br />

im Küchenschrank oder auf der Arbeitsfläche sowie die<br />

Systeme (Shop-VP ab 1.085 Euro) „Oeko 60“, „Oeko 55“<br />

und „Complet“. Die Systemausführungen sind kompatibel<br />

mit Auszugsystemen wie „Blum Legrabox“, „Grass<br />

Vionaro“ oder „Hettich AvanTech“. Kombiniert wird jeweils<br />

ein 7 Liter fassender Innenbehälter (in Melonengelb)<br />

mit einem hochwertigen Kunststoffgehäuse (in Anthrazit)<br />

und dem Kühlaggregat im Bodenbereich. Für<br />

den Betrieb genügt der Anschluss an eine Haushaltssteckdose.<br />

Das Prinzip lautet Plug’n Play. Im Jahr verbraucht<br />

die Ausstattung laut Hersteller 81 kWh. Das sind<br />

an Stromkosten 15 Franken. Angeglichen an den Strompreis<br />

in Deutschland sind es ca. 18 Euro. Die Geräuschemission<br />

wird mit maximal 36 dB angegeben. Kooperationspartner<br />

des jungen Schweizer Unternehmens sind<br />

die Premium-Anbieter V-ZUG (Kühltechnik) und Peka<br />

(Abfalltrennsystem). Produziert wird bei V-ZUG.<br />

Besser recyceln als verbrennen<br />

Die Entwickler sehen das Potenzial des Kompaktgefriergeräts<br />

unter Aspekten von Komfort und Ökologie.<br />

„FreezyBoy“ habe das Potenzial, die Abfallwirtschaft<br />

nachhaltig zu verändern und Küchenabfall als natürliche<br />

Energiequelle zu etablieren, heißt es in einer Darstellung<br />

des Unternehmens. Denn noch immer landen<br />

viel zu viel Biomüll und Speisereste im Restmüll, statt<br />

recycelt zu werden. Einer zitierten Statistik zufolge beläuft<br />

sich diese Ausfallquote auf bis zu 250 Kilo pro<br />

Haushalt und Jahr. Der „Verbund kompostierbare Produkte<br />

e.V.“ spricht laut Unternehmen sogar von einem<br />

Anteil von 40 % Bioabfall im Restmüll. Dabei seien die<br />

Grünabfälle aus der Küche wertvoller Rohstoff, der<br />

„keinesfalls verbrannt“ gehöre.<br />

Foto: FreezyBoy<br />

„Nie mehr stinkende<br />

Grünabfälle“<br />

lautet<br />

das Versprechen<br />

von „Freezy-<br />

Boy“ dem gekühlten<br />

Komposteimer.<br />

18 KÜCHENPLANER 7/8/2021

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Unterstützung von Andreas Kress<br />

„FrezzyBoy“ ist eine Marke des Luzerner Startups<br />

Avantyard Ltd. Das Unternehmen startete<br />

2015 mit der Mission, den ökologischen Wandel<br />

durch eine „CleanTech“ Produktinnovation zu<br />

beflügeln. So entstand der erste „Biofreezer“ einer<br />

neuen Generation kompakter Gefriergeräte.<br />

Seit 2018 ist das Produkt „FreezyBoy“ auf<br />

dem Markt. Im Heimatmarkt Schweiz hat es<br />

sich in Teilen des Handels bereits etablieren<br />

können. Als Lösung für Haushalts- und Büroküchen.<br />

Nun will das Unternehmen in weiteren<br />

europäischen Märkten Fuß fassen. Bevorzugt<br />

in Deutschland und Österreich und in der Folge<br />

in der gesamten EU. Unterstützung im Vertrieb<br />

erhält das junge Team um die Gründer<br />

Benjamin Flechsig, Peter Ruppeiner und Peter<br />

Schmidlin ab sofort von Andreas Kress. Der bekannte<br />

und profilierte Branchenkenner, viele<br />

Jahre für Zeyko als Geschäftsführer aktiv, dann<br />

bei Dross&Schaffer und aktuell für den Einrichtungsspezialisten<br />

Studio Becker in Deutschland<br />

und Europa engagiert, ist neues Mitglied<br />

im Verwaltungsrat. Seine Aufgaben sind vielfältig<br />

und dabei klar umrissen: Vertriebswege<br />

weiterentwickeln, Kontakte herstellen, Türen<br />

in der Industrie und im Fachhandel öffnen und<br />

Ideen in der Produktentwicklung beisteuern.<br />

Die Zusammenarbeit mit dem Küchenverband<br />

GEDK und der Dross&Schaffer Gruppe wurde<br />

bereits initiiert.<br />

Auftritt auf der area30<br />

Die Messepremiere in Deutschland steht für<br />

den gekühlten Komposteimer unmittelbar bevor.<br />

Das Start-up präsentiert sich im Rahmen<br />

der Küchenmeile auf der Fach- und Ordermesse<br />

area30 in Löhne (18. bis 23. September 2021).<br />

Aus Begeisterung „für ein<br />

tolles Produkt“: Branchenkenner<br />

Andreas Kress unterstützt<br />

das junge Schweizer Start-up<br />

besonders bei der Entwicklung<br />

neuer Vertriebswege.<br />

Grafik: gfu<br />

Foto: Kress<br />

Immer öfter mit mehreren Türen<br />

Kühl- und Gefriergeräte boomen: Bedingt durch Pandemie<br />

und Lockdown rückte die Vorratshaltung für Lebensmittel<br />

stärker in den Fokus. Entsprechend zeigen<br />

die Verkaufszahlen für 2020 einen Anstieg von knapp<br />

11 % auf 3,8 Mio. Geräte. Dies hatte ein Umsatzvolumen<br />

von mehr als 2 Mrd. Euro mit einer Steigerung von<br />

14,2 % generiert.<br />

Im ersten Quartal 2021 hat sich das Wachstum beim<br />

Umsatz allerdings auf knapp 3 % verringert, die Stückzahlen<br />

sind im Vergleich zum ersten Quartal 2020 sogar<br />

um 4 % zurückgegangen. Das hat die gfu Consumer<br />

& Home Electronics GmbH auf Basis von GfK-Daten ermittelt.<br />

Parallel zeige sich in den ersten drei Monaten ein<br />

starker Trend zu den sogenannten Side-by-Side- und<br />

Multidoor-Geräten. Diese Modelle bieten deutlich<br />

mehr Volumen und somit mehr Platz für die Lebensmittel.<br />

Im ersten Quartal stammte bereits jedes zehnte<br />

Gerät aus dieser Kategorie, insgesamt knapp 74 000<br />

Stück. Das Stückzahlwachstum bei den Side-by-Side-<br />

Geräten betrug in diesem Zeitraum 32 %, bei den Multidoor-Geräten<br />

sogar 63 %. Entsprechend sind auch die<br />

Umsätze um 27 % bei Side-by-Side, bzw. um 69 % bei<br />

den Multidoor-Geräten gewachsen. Dazu erklärt Dr.<br />

Sara Warneke, Geschäftsführerin der gfu Consumer<br />

& Home Electronics GmbH: „Was sich in unserer Studie<br />

im Frühjahr 2020 erstmals angedeutet hat, hat sich<br />

über das gesamte Jahr mit deutlichem Wachstum bestätigt.<br />

Für viele Konsumenten hat die Bevorratung<br />

von Lebensmitteln an Bedeutung gewonnen. So stehen<br />

die Side-by-Side- und Multidoor-Geräte im ersten Quartal<br />

bereits für mehr als 18 % des Umsatzes mit Kühlund<br />

Gefriergeräten, Tendenz weiter steigend.“<br />

Quelle: Alle Marktzahlen GfK Panel. Anmerkung:<br />

Alle Prozent-Werte beziehen sich auf den vergleichbaren<br />

Vorjahreszeitraum.<br />

7/8/2021 KÜCHENPLANER 19

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Hausgeräte<br />

V-ZUG schafft neue<br />

Möglichkeiten<br />

Der Schweizer Gerätehersteller V-ZUG ist mit deutlichen Zuwächsen durch die Zeit<br />

der Pandemie gekommen und konnte seine Kunden durchgehend pünktlich beliefern.<br />

Nun beschäftigt sich das Team mit einem Highlight: Der Einführung der neuen<br />

Einbaugerätelinie „Excellence Line“.<br />

Mitte Juni geht es im Ausstellungszentrum Architekturwerkstatt<br />

in Löhne gewöhnlich beschaulich zu. Die<br />

Aktualisierung der Ausstellungen für die Küchen meile<br />

im September ist in Sicht, aber noch nicht in der Umsetzung.<br />

Mit einer Ausnahme: Auf der rund 300 Quadratmeter<br />

großen Fläche des V-ZUG Studios geht es<br />

munter zu. Ein Dutzend Techniker montieren, demontieren,<br />

überprüfen und diskutieren, in der Funktionsküche<br />

hinten rechts macht Koch und Markenbotschafter<br />

Alexander Popp das, was er am liebsten macht und<br />

hervorragend kann: Er kocht, brät und gart. Verführerische<br />

Düfte schweben schon morgens um 10 durch den<br />

eleganten Showroom im Industrial Style. Denn während<br />

sich die Techniker vom V-ZUG-Kundendienst zu<br />

Schulungszwecken konzentriert mit dem Innenleben<br />

der Geräte vertraut machen, testet Alexander Popp die<br />

neue „Excellence Line“ bereits in der Praxis.<br />

Wie die Umgebung<br />

Seit wenigen Wochen werden die Geräte der „ Excellence<br />

Line“ in Deutschland eingeführt. Der europaweite<br />

Startschuss fiel am 1. Juni. Der Heimatmarkt Schweiz<br />

startete sogar schon am 1. März, die asiatischen Märkte<br />

im zweiten Halbjahr 2021. Die erste große Präsentation<br />

findet dann im September zur Küchenmeile 2021<br />

in Löhne statt.<br />

Mit der „Excellence Line“ bietet V-ZUG eine Einbaugerätelinie<br />

für den Premiumbereich, die mit einigen<br />

markentypischen Besonderheiten in „swiss<br />

made“-Qualität aufwartet. Backöfen sowie Combair-<br />

Steamer (Dampfbacköfen) und die neuen Steamer (reiner<br />

Dampfgarer) glänzen im neuen Design mit verspiegelten<br />

Glasfronten, wahlweise mit oder ohne Griffe und<br />

das in den beiden Farben Schwarz und Platinum. In<br />

beiden Varianten fügen sich die Geräte harmonisch in<br />

„Höhere Flexibilität<br />

für<br />

Kombinationen.“<br />

Patric<br />

Schleicher,<br />

Verkaufsleitung<br />

V-ZUG<br />

Deutschland.<br />

Hier präsentiert<br />

er Geräte<br />

der neuen<br />

„ Excellence<br />

Line“ in der<br />

Spiegelglasfarbe<br />

Platinum.<br />

20 KÜCHENPLANER 7/8/2021

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Die „Excellence Line“ gibt es in zwei Farben sowie den drei optisch<br />

einheitlichen Ausstattungsklassen „V2000“, „V4000“ und „V6000“<br />

(Foto in der Farbe Schwarz). Die Top-Ausstattung kann zusätzlich<br />

durch die neue Funktion „AutoDoor“ aufgewertet werden.<br />

Damit lässt sich die Gerätefront automatisch öffnen<br />

und schließen. So kann auf Griffe an den<br />

Geräten komplett verzichtet werden. Eine<br />

Entlüftungsfunktion mit einem<br />

Öffnungswinkel von 30° (Foto)<br />

ist ebenfalls Bestandteil<br />

von „AutoDoor“.<br />

Fotos: Biermann<br />

7/8/2021 KÜCHENPLANER 21

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Hausgeräte<br />

die Architektur und Atmosphäre der jeweiligen Küche ein.<br />

Denn das verspiegelte Glas greift die Farben und Materialien<br />

der Umgebung auf.<br />

Optisch und preislich differenzieren<br />

Auch hinter den elegant-puristischen Glasfronten ist<br />

manches neu: Die Innenraummufflen wurden für eine noch<br />

besser Luft- und Wärmeleitung in Details überarbeitet und<br />

zum Großteil mit LED-Prisma-Leuchten ausgestattet. Das<br />

setzt den Geräteinnenraum samt Gargut blendfrei in Szene.<br />

Nur in den Einstiegsgeräten leuchten Halogen-Leuchten. Die<br />

Geräte für die 45er-Nische bieten 48 Liter Volumen, die Varianten<br />

für die 60er-Nische 69 Liter. Wobei „Varianten“ das<br />

entscheidende Stichwort ist. Denn mit der „Excellence Line“<br />

schafft V-ZUG weitere Möglichkeiten für eine differenzierte<br />

Küchenplanung. Preislich wie optisch. V-ZUG Verkaufsleiter<br />

Patric Schleicher fasst dies prägnant mit „Faktor 6“ zusammen.<br />

Denn gab es die Öfen und Steamer bislang in zwei Produktvarianten<br />

im identischen Design („Faktor 2“), stehen<br />

nun drei Gerätelinien in zwei Designs zur Verfügung. Und<br />

das über alle Varianten der Linien „V2000“, „V4000“ und<br />

„V6000“ hinweg mit einheitlichen Gestaltungselementen. So<br />

können mehrere Geräte in gleicher Optik aber unterschiedlichen<br />

Ausstattungsklassen kombiniert werden – was den<br />

Planern im Fachhandel zusätzliche Flexibilität und Differenzierungsmöglichkeiten<br />

verschafft. Und dies nun zusätzlich<br />

auch noch einfacher in der horizontalen Planung mit<br />

45er- und 60er-Geräten sowie Wärmeschubladen, die in den<br />

vier Höhen 14, 22, 28 und 31 cm zur Verfügung stehen. Dafür<br />

wurde die Bedienblende aller V-ZUG-Geräte auf einheitliche<br />

8,6 cm Höhe angeglichen. Kaffeevollautomaten und Weintemperierschränke<br />

im einheitlichen Front- und Griffdesign<br />

bietet die „Excellence Line“ ebenfalls.<br />

Neuartiges Benutzererleben<br />

Bei näherer Betrachtung der Geräte fällt als erstes ein weißer<br />

Ring auf, der elegant im Zentrum eines farbigen Touch<br />

Displays (nur im Betrieb sichtbar) eingeschliffen ist. Es ist<br />

der sogenannte „CircleSlider“, über den das jeweilige Gerät<br />

intuitiv gesteuert wird. Der Finger wird auf der leicht angerauten<br />

Oberfläche des Drehreglers präzise geführt und<br />

unterstützt somit das exakte Einstellen von Werten. „Und<br />

das sogar mit nassen oder kalten Fingern“, erläutert Patric<br />

Schleicher. Auf der Bedienoberfläche erscheinen Icons, die<br />

wie bei Smartphone-Apps aktiviert und per Drag & Drop<br />

verschoben werden können. Eine Klartextanzeige ist auch<br />

möglich. Zur schnellen Orientierung werden alle aktuell<br />

einstellbaren Funktionen und Werte im Farbton Amber<br />

(ein gedecktes Orange) dargestellt. Alle anderen Anzeigen<br />

leuchten in Weiß. Diese Art der Bedienung hebe das<br />

Benutzererlebnis auf eine vollkommen neue Ebene, betont<br />

der Hersteller. Während des Garprozesses visualisieren<br />

das Farbdisplay und der „CircleSlider“ den Prozessfortschritt<br />

oder die entsprechende Garphase. Wer es noch<br />

exklusiver wünscht, stattet Backofen oder Steamer mit der<br />

neuen Funktion „AutoDoor“ aus, mit der sich die Gerätefronten<br />

automatisch öffnen und schließen lassen. „Mit dieser<br />

automatischen Öffnungs- und Schließfunktion sind wir<br />

22 KÜCHENPLANER 7/8/2021

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Intuitive Steuerung über den zentralen „CircleSlider“:<br />

Der Drehregler ist elegant ins Glas des großzügigen<br />

Touch Displays (56 x 200 mm) eingeschliffen.<br />

Foto: Biermann<br />

einzigartig im Markt“, sagt der V-ZUG Verkaufsleiter. Zur<br />

„AutoDoor“-Funktion der Gerätelinie „V6000“ gehört auch<br />

eine Entlüftungsfunktion, mit der sich die Front auf Knopfdruck<br />

einen mittelgroßen Spalt (30°) öffnen lässt, um Wärme<br />

und Dampf kontrolliert entweichen zu lassen.<br />

All-inclusive mit „Easy Cook”<br />

Erweitert wurden zudem die automatischen Bedienfunktionen.<br />

Grundsätzlich kann jede Funktion direkt am Gerät<br />

manuell eingestellt, gestartet und beendet werden. Die „Geräteautomatik“<br />

nimmt den Nutzern bereits zentrale Schritte<br />

ab. Das „Climate Control System“ (CCS) unterstützt den<br />

Garprozess komplett und stellt sicher, dass das Gargut niemals<br />

mehr Feuchtigkeit ausgesetzt wird als es aufnehmen<br />

kann – gleich welcher Größe und Beschaffenheit. Die noch<br />

weiterreichende Rundum-Unterstützung beim Backen und<br />

Garen heißt bei V-ZUG „Easy Cook“. Die Zubereitung zahlreicher<br />

Rezepte aus dem Fundus des Herstellers kann<br />

über das Gerät abgerufen und als Lieblingsgericht gespeichert<br />

werden. Dabei geht der Hersteller in den Voreinstellungen<br />

auf landestypische Gerichte ebenso ein wie auf Ernährungsgewohnheiten.<br />

Nutzer können sich zum Beispiel<br />

ausgesuchte Rezepte der italienischen, deutschen, libanesischen<br />

oder französischen Küche anzeigen lassen und<br />

vorab bestimmen, dass es nur vegetarische oder vegane<br />

Gerichte sein sollen. Oder auch ausschließlich Fleischmahlzeiten.<br />

Da alle Geräte der „Excellence Line“ vernetzt<br />

sind, kann die Bedienung über „Easy Cook“ noch komfortabler<br />

über die V-ZUG App per Tablet oder Smartphone gestaltet<br />

werden: inklusive Rezeptauswahl, Einkaufsliste<br />

und automatischer Übernahme sämtlicher Gerätefunktionen<br />

für den Garprozess.<br />

Magische Kampagne<br />

Mit der Einführung der neuen Geräte startete V-ZUG eine<br />

Werbekampagne mit dem Slogan „Die Magie liegt im Detail“.<br />

Gemeint ist damit das reibungslose Zusammenwirken<br />

von Präzision, puristischem Design und komplexer Technologie<br />

mit einfacher Bedienung. Magie entstehe dann, wenn<br />

alle Details exzellent und perfekt aufeinander abgestimmt<br />

sind. Zeitgleich betont V-ZUG mit der aktuellen Kampagne<br />

seine starke Verbundenheit mit der Natur und fokussiert<br />

besonders die ressourcenschonende Entwicklung und Produktion<br />

der High-End-Geräte. Dabei stehen auch die Energieeffizienz<br />

sowie ressourcenschonende Materialien im<br />

Mittelpunkt.<br />

Unterstützung für den Fachhandel<br />

Die Fachhandelspartner von V-ZUG können die Geräte seit<br />

Juni wieder live und vor Ort auf gemeinsamen Veranstaltungen<br />

mit Kunden bzw. Interessenten erleben. Diesen Service<br />

zur Unterstützung individueller Beratungsprozesse<br />

bietet der Schweizer Hersteller weiterhin kostenfrei an: in<br />

einer der acht bundesweit angesiedelten Partnerkochschulen,<br />

im Ende April 2020 am Promenadeplatz in München<br />

eröffneten ZUGORAMA oder im V-ZUG Studio in Löhne.<br />

Dirk Biermann<br />

7/8/2021 KÜCHENPLANER 23

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Hausgeräte<br />

Fotos: Bora<br />

Mit auffälliger Bedienblende: Dampfbackofen „Bora X BO“.<br />

Multitalent: Aufwärmen, Warmhalten,<br />

Auftauen oder Niedertemperaturgaren –<br />

alles möglich. Die neue Multischublade<br />

gibt es in zwei Höhen: 140 und 290 mm.<br />

Bora geht neue Wege<br />

Bora hat den Dunstabzug nach unten<br />

zwar nicht erfunden, aber wieder zum<br />

Standard in vielen Küchen gemacht.<br />

Nach einer weitgehenden Allein stellung<br />

über einige Jahre, ist es nun eng geworden:<br />

Kochfeldabzüge überschwemmen<br />

den Markt regelrecht. Das motiviert Bora<br />

zu neuen Wegen.<br />

Neu im Sortiment sind der Dampfbackofen<br />

„Bora X BO“ und eine Multischublade<br />

zum Aufwärmen, Warmhalten, Auftauen<br />

oder Niedertemperaturgaren.<br />

Besonders der Dampfbackofen lässt aufblicken.<br />

Allein schon wegen seiner Bedien<br />

blende. Dieses 19 Zoll große Touch<br />

Display lässt sich ausklappen und führt<br />

die Nutzer über Icons intuitiv durch die<br />

Programme. Zudem verfügt die Backofen­Dampfgarer­Kombination<br />

(560 mm<br />

breit, 592 mm tief, 560 mm hoch) über<br />

eine Dampfabsaugung. Diese Funktion<br />

lässt sich im laufenden Betrieb anwenden,<br />

um einen ungetrübten Blick<br />

aufs Gargut zu gewinnen oder zum Programmende<br />

vor der automatischen Türöffnung.<br />

Ein spezieller Aktivkohlefilter<br />

reduziert die intensivsten Gerüche.<br />

Weitere Highlights sind der optische<br />

Black­Panel­Effekt der Glasfront, die<br />

LED­Multilevel­Beleuchtung und die automatische<br />

Reinigung. Der W­LAN und<br />

Bluetooth fähige Dampfbackofen besitzt<br />

außerdem ein Vierpunktspeisenthermometer.<br />

Ist die Zieltemperatur erreicht,<br />

schaltet sich der Ofen automatisch ab.<br />

Die ebenfalls neue Multischublade gibt<br />

es in den beiden Höhen 140 und 290 mm.<br />

Sie lässt sich über den „X BO“ steuern.<br />

Geführt wird der neue Dampfbackofen<br />

von Bora unter der Bezeichnung „Flex­<br />

Backofen“. Er fordert einen Festwasseranschluss<br />

und zielt mit einem Listenpreis<br />

von etwa 5290 (UVP) Euro auf die<br />

Spitze des Premiummarktes.<br />

Bora auf 60 cm<br />

Ebenfalls neu vorgestellt wurde der<br />

Kochfeldabzug „S Pure“. Das kompakte<br />

und angesichts der Flächenbündigkeit<br />

elegant wirkende Kochfeld ist nur 60 cm<br />

breit. Damit eignet es sich laut Anbieter<br />

für kleine Küchen. Beziehungsweise für<br />

Kochen mit kleinen Töpfen. Obwohl vier<br />

asymmetrisch angeordnete Kochzonen<br />

vorhanden sind. Die Einströmdüse, unter<br />

der sich der Aktivkohle­Geruchsfilter<br />

befindet, ist in sechs Farben erhältlich.<br />

Die Leistung regelt sich bei aktivierter<br />

Abzugsautomatik allein, manuelles Eingreifen<br />

entfällt. Darüber hinaus verfügt<br />

„Bora S Pure“ unter anderem über eine<br />

Warmhaltefunktion, Kindersicherung<br />

und Ankochautomatik. Alle Bestandteile<br />

sind spülmaschinengeeignet.<br />

24 KÜCHENPLANER 7/8/2021

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WAND<br />

LUNGS<br />

FÄHIG<br />

wie die<br />

Natur<br />

Die neue Generation der EGO Induktionsplattform<br />

passt sich ganz einfach an Ihre<br />

Wünsche an. Wählen Sie flexibel Anzahl, Art<br />

und Anordnung der Kochzonen sowie Ihr individuelles<br />

User Interface und die gewünschten<br />

Funktionen. Sie wollen mehr darüber wissen?<br />

Kontaktieren Sie Ihren persönlichen E.G.O.<br />

Ansprechpartner oder schreiben Sie an:<br />

sales@egoproducts.com<br />

Innovationen, die das tägliche Leben einfacher machen, Nutzen stiften und gleichzeitig natürliche<br />

Ressourcen schonen. Das ist unser Antrieb, um Technologien und Produkte für Hausgeräte von<br />

morgen zu entwickeln. www.egoproducts.com<br />

Die E.G.O.-Gruppe ist ein Mitglied der BLANC & FISCHER Familienholding.<br />

7/8/2021 KÜCHENPLANER 25

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Hausgeräte<br />

Flexiblen Raum<br />

für bis zu fünf<br />

Kochgeschirre.<br />

Bedienung erfolgt<br />

über ein<br />

Touch-Display.<br />

Wird Kochgeschirr<br />

aufgestellt,<br />

erscheint<br />

dafür eine farbige<br />

Fläche an<br />

der entsprechenden<br />

Stelle<br />

im Touch-Display.<br />

Foto: Miele<br />

23 Assistenten im Kochfeld<br />

Das neue Induktionskochfeld von Miele verfügt über drei „PowerFlex“-Bereiche für<br />

variables Kochen mit bis zu fünf Töpfen und Pfannen. Gesteuert wird es über ein<br />

sieben Zoll großes TFT-Farbdisplay. Zudem bietet es 23 Assistenzprogramme.<br />

Zeitlos elegant präsentiert sich das Induktionskochfeld<br />

„KM 7999“ – und lenkt so den Fokus auf das multifunktionale<br />

und mehrfarbige Touch­Display im vorderen<br />

Bereich der Glaskeramik. Leistungsstufen, Temperaturen<br />

oder Garzeiten für die einzelnen Kochzonen lassen<br />

sich intuitiv per Fingertipp ganz einfach anwählen.<br />

Dabei erscheint für jedes aufgestellte Kochgeschirr<br />

dank der permanenten Topferkennung je eine farbige<br />

Fläche im Display. Über ein Pull­Down Menü geht es zu<br />

weiteren Funktionen wie beispielsweise Wischschutz<br />

oder Displayhelligkeit.<br />

Platz für fünf<br />

Erhältlich ist das 90 cm breite Kochfeld ab sofort in zwei<br />

Varianten: rahmenlos für den flächenbündigen Einbau<br />

oder mit einem schmalen hochstehenden Edelstahlrahmen.<br />

Bis zu fünf Töpfe und Pfannen können individuell<br />

und flexibel innerhalb der drei „PowerFlex“­Kochbereiche<br />

platziert werden. Dabei zeigt sich die bewährte<br />

Miele­Technologie besonders anpassungsfähig: So nehmen<br />

die beiden seitlichen Bereiche jeweils bis zu vier<br />

Töpfe oder Pfannen auf. Die Mitte bietet Platz für großes<br />

Kochgeschirr wie etwa Pasta­Töpfe, mit Durchmessern<br />

von maximal 30 cm. Große Bräter können jetzt nicht<br />

nur an den Seiten platziert werden, sondern auch waagerecht,<br />

zentral oberhalb des Displays. Möglich macht<br />

dies das Zusammenschalten von zwei „PowerFlex“­Zonen<br />

zu einem großen horizontalen Bereich.<br />

Exakte Regulierung der Temperatur<br />

Eingebettet in die „PowerFlex“­Bereiche sorgen insgesamt<br />

acht „TempControl“­Sensoren für gewünschte Ergebnisse<br />

beim Braten. Diese Infrarotsensoren unter<br />

der Glasoberfläche regulieren die Temperatur zwischen<br />

140 und 230 °C exakt und erübrigen das manuelle<br />

Nachjustieren der Leistungsstufen. Ist „TempControl“<br />

nach dem Aufstellen von Pfanne, Bräter oder Topf angewählt,<br />

beginnt der Aufheizprozess. Ein akustisches<br />

Signal informiert, sobald die gewünschte Temperatur<br />

erreicht ist. Spezielles Zubehör ist für diese Funktion<br />

laut Hersteller nicht erforderlich, das verwendete Kochgeschirr<br />

muss dazu lediglich induktionstauglich sein.<br />

Ergänzend sind 23 Assistenzprogramme über das<br />

Display direkt im Schnellzugriff und unterstützen,<br />

wenn sich die Frage nach der korrekten Temperatur für<br />

eine Speise stellt. Im Display erscheinen dann kurze Anleitungen<br />

und die richtige Temperatureinstellung. Manuelle<br />

Temperaturanpassungen sind dennoch möglich.<br />

Per WLAN vernetzt<br />

Das Induktionskochfeld ist per WLAN vernetzungsfähig<br />

und könne in Kürze in die Miele App integriert<br />

werden, verspricht der Hersteller. Zudem kommuniziert<br />

das Kochfeld über die Funktion Con@ctivity direkt<br />

mit einer Miele­Dunstabzugshaube: Abhängig<br />

vom Geschehen auf dem Kochfeld wird die Saug leistung<br />

automatisch angepasst.<br />

26 KÜCHENPLANER 7/8/2021

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Schwungvoll inszeniert<br />

Der „Slide&Hide“­Backofen von Neff ist längst<br />

volljährig. Im Jahr 2002 kam das Gerät mit versenkbarer<br />

Tür auf den Markt und ist seitdem<br />

ein Erfolgstyp. Um Kunden immer wieder neu<br />

für das Produkt zu begeistern, wurde es jetzt<br />

vom Hersteller ungewöhnlich in Szene gesetzt:<br />

in einer „Skate Kitchen“.<br />

Basis aller Überlegungen war die Ofentür, die<br />

exklusive Kernkompetenz von „Slide&Hide“,<br />

die nach wie vor nur Neff im Programm hat.<br />

Diese Tür lässt sich schließlich nicht nur aufklappen,<br />

sondern komplett versenken und bietet<br />

somit mehr Platz bei der Arbeit am Ofen.<br />

Am Ende des kreativen Prozesses stand die<br />

Idee eines Funparks für Skater – als Symbol<br />

für den gewonnenen Freiraum. „Wir wollten<br />

ein modernes und emotionales Storytelling“,<br />

erläutert Elena Polontchouk, Marketingleiterin<br />

Neff Deutschland. „Die Skate Kitchen ist im<br />

wahrsten Sinne des Wortes eine abgefahrene 2020 feierte Hersteller Neff einen besonderen Meilenstein: Der zweimillionste Backofen<br />

mit „Slide&Hide“-Tür lief vom Band. Dieses Produktionsjubiläum gab den An-<br />

Sache – aber das ist der ‚Slide&Hide‘­Backofen<br />

ja auch.“ Nun soll der Spot in einer umfangreichen<br />

Digitalkampagne verbreitet werden.<br />

stoß, das Produkt neu zu inszenieren und außergewöhnliche Wege zu beschreiten.<br />

Ein Making­of Film über die Skate Kitchen ist hier zu sehen: https://youtu.be/IKBGFG09NNs<br />

Den Spot selbst gibt es hier: https://youtu.be/wira1EHSFUM<br />

Foto: Neff<br />

DIE<br />

ELEGANTESTE<br />

FORM DES<br />

GENIESSENS<br />

berbel Formline Black Edition.<br />

Die neue Ästhetik des Dunstabzugs.<br />

Besuchen Sie uns!<br />

18. bis 23. September 2021 / Stand B 40<br />

Die Orderfachmesse in Löhne, Westfalen<br />

Genießen ist ganz leicht. Solange man immer das Beste nimmt.<br />

Händler unter www.berbel.de

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Hausgeräte<br />

Fotos: Samsung<br />

Ein Trainer nimmt die Nutzer in Empfang und führt durch das „ Experience Studio for Connected Living“ sowie die 21 verschiedenen<br />

Anwendungsbeispiele, die sich von der Küche über das Wohnzimmer bis hin zum Konferenzraum erstrecken.<br />

Vernetzte Welt virtuell erkunden<br />

Um Kunden, Partnern und Trainern weiterhin eine produktnahe Nutzungserfahrung<br />

zu bieten, hat Samsung eine zeitgemäße Lösung gefunden: Interessierte können<br />

Anwendungsszenarien und Produkthighlights des „Experience Studio for Connected<br />

Living“ virtuell erleben.<br />

Der Intro- Table<br />

dient den Nutzern<br />

als intuitiver<br />

Wegweiser.<br />

Die<br />

Anwendungsbeispiele<br />

können<br />

nach Szenarien<br />

wie<br />

„Familie“ oder<br />

„Freelancer“<br />

gefiltert werden.<br />

28 KÜCHENPLANER 7/8/2021

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Kochen & Backen<br />

ohne Limit<br />

Das neue Portofino-Kochzentrum im<br />

XXL-Format.<br />

Die zum Einsatz kommenden 360-Grad-Fotokugeln erwecken den Anschein,<br />

als würden sich Nutzer im Showroom vor Ort befinden. Über die Leiste am<br />

rechten Bildrand sind verschiedene Anwendungsbeispiele aufgeführt.<br />

Das 120 cm breite Gerät lässt keine<br />

Wünsche offen: Doppelbackofen mit<br />

9 Beheizungsarten auf der einen Seite<br />

und Dampfunterstützung auf der anderen<br />

Seite. Dazu ein Kochfeld mit Induktion,<br />

Gas und Teppanyaki-Platte.<br />

„Wie lässt sich ein Galaxy­Smartphone<br />

mit dem Flip 2 verbinden, um darüber<br />

beispielsweise eine Präsentation mit<br />

seinen Kollegen zu teilen? Wie ist es<br />

möglich, sich den Kühlschrankinhalt<br />

des ‚Family Hub‘ auf dem Smartphone<br />

anzeigen zu lassen, während man gerade<br />

noch einkaufen ist?“ Die digital vernetzte<br />

Produktwelt von Samsung bietet<br />

zahlreiche Möglichkeiten. Genau<br />

gesagt: 21 Anwendungsbeispiele für<br />

mehr als 300 Produkte von Samsung<br />

und Drittanbietern. „Um unserer Position<br />

im Smart­Home­Segment gerecht zu<br />

werden, braucht es nicht nur fortschrittliche<br />

Produktideen, sondern auch smarte<br />

Präsentationsmöglichkeiten, die umfassend<br />

zugänglich sind“, verdeutlicht<br />

Mario Winter, Vice President Marketing,<br />

Samsung Electronics GmbH. Für ein<br />

ideales Erlebnis empfehle sich die Nutzung<br />

eines Chrome, Firefox oder Edge<br />

Internet­Browsers.<br />

Wie das Original<br />

Das „Experience Studio for Connected<br />

Living“ wurde im Dezember 2019 in der<br />

deutschen Unternehmenszentrale in<br />

Schwalbach eröffnet. Nun wurde es also<br />

in eine digitale Umgebung überführt.<br />

Durch den Einsatz von 360­Grad­Fotokugeln<br />

folgt der Aufbau des virtuellen<br />

7/8/2021<br />

Showrooms seinem Vorbild bis ins Detail<br />

– die Nutzer haben über die intuitive<br />

Menüführung zudem die Möglichkeit,<br />

sich frei auf der rund 250 m 2 großen Ausstellungsfläche<br />

zu bewegen. „Es genügen<br />

bereits wenige Klicks, um zwischen<br />

der voll ausgestatteten Küche, einem gemütlichen<br />

Wohnzimmer oder einem vernetzten<br />

Konferenzraum zu wechseln<br />

und mehr über die verschiedenen Anwendungsmöglichkeiten<br />

der Produkte<br />

zu erfahren“, erläutert der Hersteller.<br />

Persönliche Ansprache inklusive<br />

Die digitale Erlebniswelt ist dem Showroom<br />

in Schwalbach nachempfunden<br />

und kann auf der Samsung­Homepage<br />

besucht werden. Trainer Robert empfängt<br />

die Nutzer zu Beginn des Rundgangs<br />

und führt sie per Video in die<br />

unterschiedlichen Anwendungsbeispiele<br />

ein. Durch die detaillierten Erklärungen<br />

mithilfe der Kurzclips und den<br />

entsprechenden Links zum Samsung<br />

Online Shop, ist das Virtual Experience<br />

Studio eine Plattform, die sich als skalierbares<br />

Schulungstool anbietet. So<br />

ist der virtuelle Showroom nicht nur<br />

für Endkunden ausgelegt, sondern eignet<br />

sich auch für Vertriebsmitarbeiter<br />

und Handelspartner beispielsweise für<br />

Schulungsangebote.<br />

KOCHZENTRUM CPF120IGMPTD<br />

Gaskochfeld mit drei Brennern, Multizonen-Induktionskochfeld,<br />

Teppanyaki-<br />

Grillplatte, Backofen mit Pyrolyse und<br />

Touch-Display<br />

Ein Familienunternehmen seit 1948<br />

Mehr Informationen zur gesamten Designlinie<br />

Portofino erhalten Sie bei Ihrem SMEG<br />

Verkaufsbeauftragten oder unter:<br />

www.smeg.de

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Hausgeräte<br />

Das Rohglas<br />

jeder einzelnen<br />

CERAN ® Kochfläche<br />

wird<br />

mittels Hightech-Schmelzverfahren<br />

in<br />

Mainz hergestellt.<br />

Foto: SCHOTT CERAN ®<br />

200 Millionen<br />

Glaskeramik-Kochflächen<br />

Mit einer schwarzen Glaskeramik revolutionierte SCHOTT im Jahr 1971 das Kochen.<br />

Das Hightech-Material, das ursprünglich für Weltraum-Anwendungen konzipiert<br />

wurde, ebnet seitdem modernen Küchendesigns den Weg. Im Jubiläumsjahr wurde<br />

nun ein Meilenstein gefeiert: die 200-millionste Kochfläche.<br />

Alles begann in den 1970er­Jahren mit einem interdisziplinären<br />

Forscherteam, das damals auf die Idee kam,<br />

Glaskeramik statt im All auch in der Küche zu verwenden.<br />

Die besonderen Eigenschaften – allen voran die<br />

Quasi­Nullausdehnung des Materials bei großer Hitze<br />

oder auch Kälte – prädestinierten den Werkstoff bis<br />

dato für Weltraumapplikationen wie Satelliten oder<br />

die größten Teleskope der Welt. So kam es, dass die<br />

schwarze Glaskeramik­Kochfläche aus Mainz eine internationale<br />

Revolution in der Küche anstieß. Wo zu<br />

Beginn der Erfolgsstory noch Elektro­Heizstrahler für<br />

Hitze sorgten, übernehmen heute magnetische Wechselfelder<br />

die moderne und energieeffiziente Erhitzung<br />

des Kochgeschirrs (Induktion). Besonders praktisch:<br />

CERAN ® Glaskeramik­Kochflächen sind für alle Heizarten<br />

geeignet. Inzwischen setzen sie auch im Design<br />

neue Trends. „Als CERAN ® Kochflächen vor 50 Jahren<br />

auf den Markt kamen, war Elektrostrahlung die gängige<br />

Technologie. Heute erwärmen Europäer ihre Speisen<br />

gerne mit Induktion, in den USA und Asien ist<br />

Gas weiterhin die beliebteste Option. Wir freuen uns<br />

darüber, dass Kochfelder mit SCHOTT CERAN ® weltweit<br />

alle glücklich machen – ganz egal mithilfe welcher<br />

Heiztechnologie“, erklärt Kathrin Becker, Director<br />

Marketing Cooking von SCHOTT.<br />

Rohglas kommt aus Mainz<br />

Das Erfolgsrezept hinter 200 Millionen verkauften<br />

Kochflächen verrät Jörg Wingefeld, Head of Sales &<br />

Marketing Glaskeramik: „Durch kontinuierliche Innovationen<br />

und höchsten Qualitätsanspruch konnten<br />

wir in den letzten 50 Jahren unser Produkt immer wieder<br />

neu erfinden, wachsen und neue Märkte auf der<br />

ganzen Welt erschließen.“ Die Wurzeln der schwarzen<br />

Glaskeramik bleiben jedoch in der Unternehmenszentrale<br />

in Mainz: Denn hier wurde mittels Hightech­<br />

Schmelzverfahren das Rohglas für jede einzelne der<br />

200 Mio. Kochflächen hergestellt.<br />

Eine neue Ära des Kochens<br />

Die Corona­Pandemie veränderte die Situation am<br />

Hausgerätemarkt in den letzten Monaten drastisch.<br />

Das hatte auch Auswirkungen bei SCHOTT. Dr. Jan­<br />

Peter Ortmann, Head of Operations im Bereich Glaskeramik,<br />

erläutert: „Die extrem angestiegene Nachfrage<br />

nach Hausgeräten aufgrund von Ereignissen wie<br />

Lockdowns hat uns aus einer Kurzarbeitssituation in<br />

eine Vollauslastung mit neuen Produktionsrekorden<br />

geführt. Durch schnelle Implementierung von Hygienekonzepten<br />

und digitale Zusammenarbeit konnten<br />

wir die Marktbedürfnisse durchgehend stillen. Besonders<br />

die letzten Monate haben uns gezeigt, dass wir<br />

unseren Wachstumspfad auch in der Zukunft weiterführen<br />

können.“ Wie, das will das Unternehmen Ende<br />

August näher erläutern. Im Rahmen eines exklusiven,<br />

digitalen Events für die Kunden der Hausgeräteindustrie<br />

steht der Launch einer CERAN ® Produktneuheit<br />

an, die „eine neue Ära des Kochens“ einleiten soll.<br />

30 KÜCHENPLANER 7/8/2021

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Foto: AEG<br />

Dampfgaren –<br />

für gesundes<br />

und leckeres<br />

Essen.<br />

„Meer sauber machen“<br />

Aktionen zu ökologischen Themen haben bei AEG Tradition. Anlässlich der Jubiläumsaktion<br />

„40 Jahre ÖKO­Kompetenz“ haben der Hersteller und die gemeinnützige<br />

deutsche Umweltorganisation One Earth – One Ocean e.V. (oeoo) im vergangenen<br />

Jahr eine gemeinsame Müllsammelaktion in den Weltmeeren gestartet. Unter<br />

dem Slogan „Meer sauber machen“ wurden im Zeitraum von Ende August 2020 bis<br />

Ende März 2021 schon über 30 000 Kilogramm Müll aus dem Meer gefischt. Ein Erfolg,<br />

den die beiden Partner nun fortführen: Vom 1. Juli bis 31. August 2021 geht die<br />

Kampagne in die nächste Runde und gibt so Verbrauchern erneut die Chance, sich<br />

an der Aktion zu beteiligen. Für jeden innerhalb des Aktionszeitraums verkauften<br />

ÖKO­Staubsauger (definierte Aktionsmodelle) fischt AEG gemeinsam mit oeoo mindestens<br />

ein Kilogramm Müll aus dem Meer. Im Rahmen der verlängerten Kampagne<br />

hat AEG die Aktionsgeräte um zwei weitere Modelle mit 44 % Recyclinganteil<br />

und 38 % Recyclinganteil ergänzt. Damit will das Unternehmen unterstreichen, dass<br />

Nachhaltigkeit für AEG nicht ein Wort sei, sondern ein verankerter Wert, wie Daniel<br />

Köhn, Business Head Wellbeing & SDA der Electrolux Hausgeräte GmbH, unterstreicht.<br />

Der Hausgerätehersteller Electrolux mit seiner Premium­Marke AEG<br />

wurde nach eigenen Angaben bereits zwölf Mal in Folge als nachhaltigster Hausgerätehersteller<br />

der Welt ausgezeichnet. Als Quelle gibt das Unternehmen an: Down<br />

Jones Substainability Index (DJSI World) Sep. 2018. www.meer-sauber-machen.de<br />

Das Buch zur Pizza<br />

Damit die Pizza zu Hause so gut schmeckt wie vom italienischen Pizzabäcker<br />

braucht es nach Überzeugung des italienischen Hausgeräte­Herstellers Smeg gar<br />

nicht viel: das Rezept für originalgetreu zubereiteten Teig und einen guten Ofen mit<br />

einem Pizza stein aus Schamott. Ab jetzt gibt es beides zusammen: Denn seit 1. Juli<br />

verschenkt Smeg zu jedem neuen Backofen mit Pizzafunktion ein aufwendig gestaltetes<br />

Pizza­Kochbuch. Angehende Pizzaiolos, so heißen in Italien die traditionellen<br />

Pizzabäcker, finden hier laut Unternehmen neben dem Originalrezept aus Neapel<br />

50 Ideen für einen leckeren Belag: von der richtigen Zubereitung des Klassikers<br />

Margherita bis zu ausgefallenen Varianten.<br />

Aufgelegt wurde das aufwendig gestaltete<br />

Buch mit zahlreichen Rezepten und inspirierenden<br />

Fotos in Zusammenarbeit mit dem renommierten<br />

Callwey Verlag. Das Buch kommt<br />

im Herbst auch in den Buchhandel. Für die teilnehmenden<br />

Smeg Fachhandelspartner ist die<br />

Aktion mit keinem Aufwand verbunden. Denn<br />

alles, was ihre Kunden tun müssen, um eines<br />

der schönen Bücher zu erhalten, ist, sich auf<br />

der Aktionswebseite www.smeg­pizzabuch.de<br />

zu registrieren. Sie bekommen das Buch dann<br />

direkt zugeschickt – solange der Vorrat reicht.<br />

Foto: Smeg<br />

Dampfgaren zaubert die besten Gerichte<br />

und ist obendrein der Geheimtipp der Meisterköche.<br />

Denn das Dampfgaren trägt nicht<br />

nur zu einem gesunden Lebensstil bei,<br />

sondern es erhält Vitamine und Mineralien<br />

Ihrer Lebensmittel und intensiviert gleichzeitig<br />

deren natürliches Aroma.<br />

Durch das schonende Dampfgaren bleibt<br />

Gemüse knackig, Fisch und Fleisch werden<br />

außen knusprig und innen schön saftig und<br />

zart. Sogar Brot und Gebäck werden innen<br />

herrlich luftig. So zaubern Sie mit den<br />

Dampfgarern von Beko im Handumdrehen<br />

gesunde und leckere Gerichte für die<br />

ganze Familie.<br />

7/8/2021<br />

www.beko.com/de-de

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Hausgeräte<br />

Die „EcoFiber“-Backöfen von Beko werden<br />

aus recycelten Materialien gefertigt.<br />

Für nachhaltigen Lifestyle<br />

begeistern<br />

Die Hausgerätemarke Beko wird nachhaltiger. Global führt das Unternehmen<br />

sieben neue nachhaltige Produkte ein und präsentierte aktuell die Ergebnisse<br />

einer Nachhaltigkeits­Umfrage, die unter europäischen Verbrauchern durchgeführt<br />

wurde. In Deutschland werden die Geräte ab 2022 erhältlich sein.<br />

Als global agierendes Unternehmen sei sich Beko seiner<br />

Verantwortung in Sachen Umweltschutz und Nachhaltigkeit<br />

bewusst, betonte Hakan Bulgurlu, CEO von<br />

Arçelik, der Muttergesellschaft von Beko, im Rahmen<br />

eines Online­Round­Tabels zum Thema nachhaltige<br />

Produktentwicklung. „Unsere Ziele im Bereich Nachhaltigkeit<br />

und unsere führenden Bemühungen im Bereich<br />

nachhaltige Innovationen sind zwei Teile desselben<br />

großen Ganzen, die eng zusammenhängen“,<br />

erläuterte er. Und: „Es liegt an uns, bessere, umweltbewusstere<br />

Wege zu finden, unser Leben zu führen.<br />

Mit einer Reihe von umweltfreundlichen Beko­Geräten<br />

können unsere Kunden nun ihr Zuhause nachhaltiger<br />

gestalten.“ Ziel der Marke Beko sei es, zukünftige Generationen<br />

für einen gesünderen Lifestyle zu begeistern.<br />

Dies sei nur möglich, „wenn wir nachhaltiger leben<br />

und auf einen gesünderen Planeten hinarbeiten“,<br />

ergänzte Zeynep Yalım Uzun, CMO von Arçelik.<br />

Recycling-Kunststoff aus Fischernetzen<br />

Dafür führt Beko global ein neues, umweltfreundlich<br />

produziertes Sortiment ein. Dieses umfasst sieben<br />

nachhaltige Produkte, die Verbraucher dabei unterstützen<br />

sollen, im Alltag umweltfreundlicher zu leben.<br />

Bei den Geräten handelt es sich um die „EcoTub“­<br />

Waschmaschine und den „EcoTub“­Waschtrockner,<br />

den „GreenDry“­Trockner und den „EcoFiber“­Backofen,<br />

die aus recycelten Materialien wie PET­Flaschen<br />

und Fischernetzen hergestellt werden. In dem neuen<br />

„BioCycle“­Kühlschrank und der „BioCoffee“­Espressomaschine<br />

werden Bio­Verbundstoffe aus Eiern<br />

oder Kaffeeresten verwendet. Der neue „AutoDose“­<br />

Geschirrspüler dosiert die passende Menge an Spülmittel<br />

und spart so bei jedem Waschgang. Die Nachhaltigkeits­Range<br />

wird nach und nach international<br />

ausgerollt, in Deutschland ist der Launch für 2022<br />

geplant.<br />

Nachhaltigkeitsstudie initiiert<br />

Anlässlich der Vorstellung der Produktneuheiten stellte<br />

Beko die Ergebnisse einer europaweiten Umfrage<br />

zu den Einstellungen und Bedenken der Verbraucher<br />

in Bezug auf Nachhaltigkeit vor. Befragt wurden 1800<br />

Teilnehmer aus Deutschland, UK, Frankreich, Italien,<br />

Polen und Spanien. Ein Hauptergebnis der Studie: Von<br />

Menschen verursachte Umweltschäden werden von<br />

den Befragten aller Länder als die größte Bedrohung<br />

für unseren Planeten wahrgenommen. Machtlos scheinen<br />

sich die Teilnehmer dem gegenüber jedoch nicht<br />

zu fühlen: Die große Mehrheit gibt an, dass sie es für<br />

ihre persönliche Verantwortung halten, etwas zu verändern,<br />

indem sie den Abfall­, Wasser­ und Energieverbrauch<br />

in ihrem täglichen Leben reduzieren (DE: 84 %,<br />

UK: 88 %, IT: 88 %, ESP: 87 %, FR: 78 %, POL: 74 %).<br />

32 KÜCHENPLANER 7/8/2021

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Recycling in Deutschland<br />

nur verhalten<br />

Recycling ist europaweit die beliebteste<br />

Art und Weise, zu Hause Nachhaltigkeit<br />

zu leben. 66 % der Befragten<br />

aus Deutschland setzen darauf – im<br />

Ländervergleich stehen sie damit jedoch<br />

an letzter Stelle. Auf die Frage,<br />

mit welchen Maßnahmen die Erde zudem<br />

geschützt werden kann, nennen<br />

die Befragten, in der Reihenfolge ihrer<br />

Effektivität absteigend, folgende Maßnahmen:<br />

den Kauf nachhaltiger Produkte,<br />

den Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung,<br />

die Reduzierung<br />

von Flug reisen und des Fleisch­Konsums.<br />

Die Verwendung umweltfreundlicher<br />

Produkte ist den Teilnehmern in<br />

den Kategorien Energie und Lebensmittel<br />

am wichtigsten, gefolgt von der Kategorie<br />

Haushaltsgeräte.<br />

Der Preis zählt<br />

Als Haupthindernis für einen nachhaltigeren<br />

Alltag wird in allen Ländern die<br />

Wahrnehmung hoher Preise für nachhaltige<br />

Produkte genannt. In Deutschland<br />

sind laut der Umfrage im Vergleich<br />

zu anderen Ländern hohe Preise nur selten<br />

ein Hinderungsgrund für den Kauf<br />

nachhaltiger Produkte – dies gilt sowohl<br />

für FMCG­ als auch für Nicht­FM­<br />

CG­Produkte (Fast Moving Consumer<br />

Goods, also schnelllebige Konsumgüter).<br />

Der Preis ist über alle Länder hinweg<br />

das wichtigste Kaufkriterium bei<br />

Haushaltsgeräten, gefolgt von Langlebigkeit<br />

und Umweltfreundlichkeit.<br />

Technologien demokratisieren<br />

„Die Studie zeigt, dass wir mit unseren<br />

Nachhaltigkeitszielen absolut auf einer<br />

Linie mit den Verbrauchern sind. Es<br />

ist ermutigend zu sehen, dass die Menschen<br />

etwas für den Schutz der Umwelt<br />

tun wollen und überzeugt sind, dass ihr<br />

Handeln etwas bewirken kann. Bei Beko<br />

setzen wir uns dafür ein, Technologien<br />

zu demokratisieren, sie erschwinglich<br />

und möglichst vielen Menschen zugänglich<br />

zu machen. Indem wir Nachhaltigkeit<br />

zum Geschäftsmodell machen und<br />

in alles was wir tun integrieren, möchten<br />

wir durch die Entwicklung leistungsstarker,<br />

langlebiger, bezahlbarer<br />

und gleichzeitig umweltfreundlicher<br />

Haushaltsgeräte die Umweltbelastung<br />

reduzieren“, sagt Mario Vogl, Vorsitzender<br />

der Geschäftsführung der Beko<br />

Grundig Deutschland GmbH.<br />

Fotos: Beko Grundig Deutschland<br />

www.sedia-kuechentechnik.de<br />

Auch im neuen „BioCycle“-Kühlschrank werden Bio-Verbundstoffe aus Eiern oder<br />

Kaffeeresten verwendet.<br />

7/8/2021<br />

Unsere Küche – unser Zuhause<br />

Kochen · Leben · Lachen

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Küchenzubehör<br />

Eine „bärenstarke Bilanz“<br />

Blanco hat im Geschäftsjahr 2020 mit 408 Mio. Euro einen Rekordumsatz<br />

erwirtschaftet. Doch diese Kennziffer allein ist es nicht, die Finanzchef<br />

Rüdiger Böhle veranlasst, von einer „bärenstarken Bilanz“ zu sprechen.<br />

Der Blick zurück auf das Jahr 2020 ist auch bei Blanco<br />

in Oberderdingen von den Auswirkungen der Corona-<br />

Pandemie geprägt. Von den Aktivitäten zum Schutz<br />

der Mitarbeitenden und der Aufrechterhaltung der Liefersicherheit.<br />

Diese Aspekte gleichberechtigt zusammenzubringen<br />

und dabei die formulierten Ansprüche<br />

an Ökologie und Ökonomie zu wahren, hat die Organisation<br />

gefordert. Und sie scheint die Herausforderung<br />

gut gemeistert zu haben. „Wir sind stolz auf diese weltweite<br />

Teamleistung“, brachte CEO Frank Gfrörer die<br />

Stimmungslage der Geschäftsführung im Rahmen der<br />

Bilanzpressekonferenz zum Ausdruck. Wobei die zusätzlichen<br />

Aufgaben weiterhin reichlich vorhanden<br />

sind. Die aktuellen Engpässe bei Materialien aller Art<br />

verlangen hohen Einsatz der Blanco-Belegschaft weit<br />

über die Kerntätigkeiten hinaus: im Kontakt mit bestehenden<br />

Lieferanten und beim Aufspüren neuer Lieferquellen.<br />

Für 2021 will das Unternehmen keine zusätzlichen<br />

Preiserhöhungen an seine Kunden weitergeben,<br />

sondern die Mehrkosten im Einkauf und in der Logistik<br />

durch gesteigerte Produktivität ausgleichen.<br />

Liquidität stets gesichert<br />

Das Stichwort Kosten führt zur eingangs erwähnten<br />

„bärenstarken Bilanz“. Denn laut CFO Rüdiger Böhle<br />

stand die Kontrolle der <strong>Ausgabe</strong>n von Beginn der Pandemie<br />

im Mittelpunkt. „Die Sicherung der Liquidität“<br />

sei oberstes Gebot gewesen und habe die finanziellen<br />

Abläufe durchgehend gesichert. Denn Mitarbeiter wollen<br />

trotz Lockdowns entlohnt und Lieferanten pünktlich<br />

bezahlt werden. Unter dem Strich habe Blanco<br />

ein „sehr zufriedenstellendes Ergebnis“ erwirtschaftet.<br />

Konkrete Zahlen hierzu teilt das Unternehmen traditionell<br />

nicht mit. Bleiben die Umsatzzahlen, die sich<br />

trotz der massiven globalen Umsatzeinbrüche in den<br />

ersten beiden Quartalen zu neuen Höhen aufschwangen.<br />

408 Mio. Euro bedeuten einen Rekordumsatz in<br />

der 97-jährigen Geschichte Blancos. Das Wachstum<br />

beträgt damit 3,1 %. Im Inland stiegen die Erlöse auf<br />

151 Mio. Euro (plus 6,7 %), in den internationalen Märkten<br />

auf 257 Mio. Euro (plus 2,9 %). Die Exportquote beträgt<br />

aktuell 63 %.<br />

Die Früchte interner Prozesse<br />

Die weiteren Ziele des Unternehmens sind klar wachstumsorientiert.<br />

„Nachhaltig und ambitioniert“, konkretisiert<br />

CEO Frank Gfrörer. Für 2021 prognostiziert er<br />

eine höhere Steigerung als die 3,8 % aus 2020. Wobei<br />

sich seine Zuversicht aus zwei Quellen speist. 1. Die<br />

weiterhin hohe Nachfrage nach Küchenprodukten aller<br />

Art im Zuge der Besinnung vieler Menschen auf<br />

die eigenen vier Wände und dabei besonders auf die<br />

Küche. Und 2. auf die eigenen Stärken. Gfrörer formuliert<br />

es so: „Wir profitieren nicht nur von dem, was uns<br />

der Markt anbietet, sondern ernten auch die Früchte<br />

unserer internen Prozesse.“ Dabei hat er Investitionen<br />

in Werte, Weiterbildung und Produktqualität im Sinn<br />

– und rein produktorientiert gedacht die noch relativ<br />

neue Unit-Strategie, also die einheitliche Vermarktung<br />

von Spüle, Armatur, Abfalltrennsystem und Wasserveredlung.<br />

Das macht deutlich: Für Blanco geht es<br />

längst um mehr als ums reine Wasserzapfen. Aus dem<br />

Spülenproduzenten und erfolgreichen Armaturenanbieter<br />

ist vom Selbstverständnis ein Systemlieferant<br />

geworden, der Wasser in seiner Rolle als Lebensmittel<br />

zum elementaren Bestandteil der Aktivitäten macht.<br />

Man mag sich dessen in Deutschland nicht durchgehend<br />

bewusst sein: Doch in vielen Märkten weltweit<br />

ist Wasser aus dem Hahn nicht für den Verzehr geeignet.<br />

So bekommen leistungsstarke und leicht zu bedienende<br />

Filter sys teme eine zunehmend höhere und<br />

umsatzsteigernde Bedeutung. Münden könnten diese<br />

strategischen Aktivitäten in einem individuell konfigurierbaren<br />

Wasserplatz aus einer Hand. Dies ist<br />

zwar noch Zukunftsmusik, doch erste Töne sind schon<br />

klar vernehmbar. Ebenso wie zu weiteren Projekten<br />

zu den Themen Outdoor und Mini-Küche („K2“), die<br />

Blanco derzeit mit Konzernschwester E.G.O. vorbereitet.<br />

Spruchreife Pläne gibt es dazu aber noch nicht.<br />

Investitionen in vielen Bereichen<br />

Um die Wettbewerbsfähigkeit zu sichern und den Rahmen<br />

für künftige Wachstumsstrategien zu bilden, investiert<br />

Blanco in vielen Bereichen. Zum Beispiel in<br />

den Produktionsverbund „Composite“: So werden die<br />

Werke für die weltweit erfolgreichen Silgranit-Spülen,<br />

die nach wie vor stärkster Wachstumsmotor sind, in<br />

Most (Tschechien) und Toronto (Kanada) erweitert. Außerdem<br />

wird die Produktivität am deutschen Standort<br />

Sinsheim erhöht.<br />

Blanco versteht sich als Premiummarke. Damit verbunden<br />

sei ein Anspruch an hohe Qualität, lange Lebensdauer,<br />

gute Gebrauchseigenschaften hervorragenden<br />

Kundennutzen – und dies weltweit. „Wir<br />

wollen ein exzellenter und verlässlicher Systemanbieter<br />

auch in unseren internationalen Märkten werden<br />

und den globalen Footprint vergrößern“, beschreibt<br />

CEO Frank Gfrörer das Ziel. Dies werde man insbesondere<br />

mit dem Aufbau regionaler Organisationen für die<br />

Beschaffung und das Qualitätsmanagement umsetzen.<br />

Deshalb investiert das Unternehmen in den Ausbau<br />

eines globalen, dezentral organisierten Qualitätsmanagements.<br />

Derzeit entsteht zudem ein neues Prüf- und<br />

Versuchszentrum am Stammsitz in Oberderdingen. Im<br />

34 KÜCHENPLANER 7/8/2021

---

Fokus stehen hier die technisch anspruchsvollen Units,<br />

die als Systemlösung besondere Qualitätskriterien erfüllen<br />

müssen. Hierbei verfolgt Blanco einen innovativen<br />

Ansatz und setzt auf eine agile Produktenwicklung.<br />

Maßstäbe setzen will Blanco auch mit der Etablierung<br />

kundenorientierter digitaler Services, wie etwa der neuen<br />

internationalen virtuellen Schulungsplattform für<br />

Handels- und Vertriebspartner, Planer, Monteure, aber<br />

auch für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Die sogenannte<br />

„Brand Academy“ verfolgt ebenso einen globalen<br />

Ansatz und wird von Singapur aus geführt. Know-how zu<br />

Produktneuheiten, Installationen, Wartungen und Reparaturen<br />

sowie zur Montage der Unit- Komponenten: Darum<br />

geht es künftig ganz praxisnah auch im neuen Schulungszentrum<br />

für Präsenztrainings, das direkt an das<br />

Prüf- und Versuchszentrum angeschlossen ist.<br />

Für die Umsetzung seiner strategischen Ziele hat<br />

Blanco zudem in Know-how und Personalaufbau investiert.<br />

Das Unternehmen in Familienhand führte Ende<br />

2020 1542 Beschäftigte (Vollzeiter), darunter 1102 in<br />

Deutschland und 440 an den internationalen Standorten.<br />

Mit Blick auf die vielfältigen Herausforderungen der<br />

Pandemie sagte COO Andreas Ostermann von Roth: „Die<br />

Gesundheit der Belegschaft ist nach wie vor einer unserer<br />

wichtigsten Leitgedanken. Das gilt für alle Beschäftigten<br />

weltweit, sowohl in der Verwaltung als auch in der<br />

Produktion.“<br />

Dirk Biermann<br />

Zugang zu Wasser<br />

Um Menschen in internationalen Krisengebieten,<br />

denen der Zugang zu Trinkwasser<br />

erschwert oder gar unmöglich<br />

ist, zu helfen, engagiert sich Blanco seit<br />

2019 bei der arche noVa. Die Kooperation<br />

mit der gemeinnützigen Organisation<br />

mit Sitz in Dresden konzentriert sich<br />

auf die Errichtung mechanischer Wasserpumpen<br />

und die Ausbildung von Einheimischen<br />

zur selbstständigen Wartung<br />

und Reparatur der Pumpen, was<br />

die Lebensbedingungen der Menschen<br />

dort spürbar verbessert. 2020 spendete<br />

Blanco für dieses Projekt 45 000 Euro, in<br />

2021 wurde die Summe auf 50 000 Euro<br />

erhöht. (www.arche-nova.org).<br />

Foto: Blanco<br />

Rück- und Ausblicke: Diese gab die Geschäftsführung von Blanco anlässlich der virtuellen Bilanz-Pressekonferenz (Foto von links):<br />

Andreas Ostermann von Roth (COO), Frank Gfrörer (CEO), Rüdiger Böhle (CFO).<br />

7/8/2021 KÜCHENPLANER 35

---

Küchenzubehör<br />

Die Franke Group (hier eine Außenansicht<br />

der Zentrale in Aarburg/Schweiz), Teil der<br />

Artemis Holding, musste 2020 leichte<br />

Einbußen verkraften.<br />

Foto: Biermann<br />

Ein herausforderndes Jahr<br />

gemeistert<br />

Das Geschäftsjahr 2020 der Franke-Mutter Artemis Group war durch die Covid-19-<br />

Krise und deren massiven Auswirkungen geprägt. Die meisten Geschäftsbereiche<br />

seien von der Pandemie deutlich betroffen gewesen. In Summe spricht das<br />

Unternehmen dennoch von einem guten Ergebnis. Trotz Einbußen.<br />

Der konsolidierte Nettoumsatz der Artemis Group sank<br />

laut Bilanzbericht organisch um 6,9 % auf umgerechnet<br />

2,56 Mrd. Euro (2,8 Mrd. Franken) und lag damit um<br />

12,5 % unter dem Vorjahr. Die größten organischen Umsatzeinbußen<br />

stammen von der Feintool Group (- 19,1 %)<br />

und der Franke Group (- 3,6 %). Akquisitionen erhöhten<br />

den Nettoumsatz um 0,1 %, während der starke Schweizer<br />

Franken einen negativen Währungseinfluss von<br />

5,7 % zur Folge hatte.<br />

EBIT<br />

Das operative Ergebnis (EBIT) vor Restrukturierungsaufwendungen<br />

und Wertberichtigungen aus dem Verkauf<br />

der Division Franke Water Systems sank von<br />

CHF 151,4 Mio. auf CHF 138,9 Mio., was einer Abnahme<br />

von CHF 12,5 Mio. (8,2 %) im Vergleich zum Vorjahr<br />

entspricht. Die EBIT-Marge vor Einmaleffekten<br />

betrug 5,0 %, verglichen mit 4,7 % im Jahr 2019. Hohe<br />

Einmaleffekte aus Restrukturierungen und Wertberichtigungen<br />

reduzierten den EBIT auf CHF 74,7 Mio.<br />

(Vorjahr CHF 144,8 Mio.). Der Reingewinn sank auf<br />

CHF 102,9 Mio. (Vorjahr CHF 162,7 Mio.).<br />

Investitionen<br />

Die Gesamtinvestitionen von CHF 176,6 Mio. im Jahr<br />

2020 sanken um 38,8 % gegenüber CHF 288,5 Mio. im<br />

Vorjahr. Ein großer Teil davon wurde für die Optimierung<br />

verschiedener Produktionswerke (Franke Group,<br />

Feintool Group) verwendet sowie für die Akquisitionen<br />

von Sinks & Things Ltd. in Großbritannien und der<br />

restlichen 51,1 % an PR Kitchen & Washroom Systems<br />

Pty. Ltd. in Australien (Franke Group). Zudem wurde<br />

36 KÜCHENPLANER 7/8/2021

---

das Portfolio an Wohn- und Geschäftsimmobilien im<br />

In- und Ausland weiter ausgebaut. Die Investitionstätigkeiten<br />

der Artemis Asset Management Group fokussierten<br />

sich auf Start-up-Unternehmen und Private-<br />

Equity-Engagements.<br />

Personal<br />

Der Personalbestand der Artemis Group lag per Jahresende<br />

2020 bei 11 382 Personen und war damit um<br />

5,7 % tiefer als per Jahresende 2019. Mit einem Anstieg<br />

der Eigenkapitalquote auf 59,0 % im Vergleich zu<br />

58,1% im Vorjahr und der Reduktion der Nettoverschuldung<br />

um CHF 143,1 Mio. auf CHF 350,5 Mio. – davon<br />

CHF 305,9 Mio. für die Artemis Real Estate Group und<br />

CHF 148,9 Mio. für die Feintool Group (die übrigen Aktivitäten<br />

halten laut Unternehmen eine Nettoliquidität)<br />

– stärkte die Gruppe ihre Liquidität und Bilanz weiter.<br />

Geschäftsverlauf Franke Group 2020<br />

Die zur Holding zählende Franke Group erwirtschaftete<br />

im vergangenen Jahr einen organisch um 3,6 % reduzierten<br />

Nettoumsatz von CHF 2,18 Mrd. (Vorjahr CHF<br />

2,42 Mrd.). Die negativen Währungseffekte beliefen sich<br />

auf 6,5 %. Der durch Akquisitionen erzielte Umsatzanstieg<br />

wurde durch Umsatzverluste aufgrund von Veräußerungen<br />

aus geglichen. Die Divisionen Faber Hoods &<br />

Cooking Systems und Franke Water Systems erzielten<br />

ein organisches Wachstum, während die übrigen drei<br />

Divisionen der Franke Group im Berichtsjahr eine reduzierte<br />

Umsatzentwicklung verzeichneten.<br />

Divisionen unterschiedlich betroffen<br />

Nach einem guten Start in das Jahr 2020 wurden die<br />

fünf Divisionen in unterschiedlichem Ausmaß von der<br />

sich ausbreitenden Covid-19-Krise getroffen. Franke<br />

Kitchen Systems und Faber Hoods & Cooking Systems<br />

erlebten im zweiten Quartal 2020 einen starken Umsatzrückgang,<br />

erholten sich aber in der zweiten Jahreshälfte<br />

in allen Regionen und erreichten für das Gesamtjahr<br />

ein Wachstum von - 1,3 % bzw. 9,8 %.<br />

Franke Coffee Systems litt am stärksten unter den<br />

negativen Auswirkungen der Krise und musste einen<br />

organischen Umsatzrückgang von 14,1 % hinnehmen.<br />

Auch Franke Foodservice Systems hatte aufgrund der<br />

Krise mit deutlich weniger Projektaktivität und einer<br />

rückläufigen Nachfrage nach Ersatzteilen und Zubehör<br />

im Quick-Service-Restaurant-Segment zu kämpfen. Im<br />

Convenience-Store-Segment hingegen erlebte die Division<br />

eine erhebliche Umsatzsteigerung. Franke Foodservice<br />

Systems verzeichnete einen organischen Umsatzrückgang<br />

von 2,2 %.<br />

Franke Water Systems erwies sich als robustes Geschäft<br />

mit stabilem Umsatz (+ 0,7 %).<br />

Mehr als 50 Mio. Euro investiert<br />

Das operative Ergebnis (EBIT) vor Restrukturierungsaufwendungen<br />

und Wertberichtigungen stieg leicht<br />

von CHF 140,3 Mio. im Jahr 2019 auf CHF 143,3 Mio. im<br />

Jahr 2020, was sich in einer verbesserten Marge von<br />

5,8 % auf 6,6 % widerspiegelte. Der Cash Flow blieb<br />

mit CHF 179,9 Mio. hoch und betrug 8,3 % vom Umsatz<br />

(Vorjahr 8,1 %). Die gesamten Investitionen betrugen<br />

CHF 57,8 Mio. (Vorjahr CHF 98,0 Mio.).<br />

Das Unternehmen kommentiert: „Die positive Entwicklung<br />

der Profitabilität zeigt, dass die Franke<br />

Group trotz der Covid-19-Krise ihre operative Ertragskraft<br />

verbessern konnte. Dies ist vor allem auf ein<br />

sehr striktes, frühzeitig eingeleitetes Kostenmanagement<br />

zurückzuführen, verbunden mit einer raschen<br />

Erholung der Umsätze in einigen Divisionen. Franke<br />

Kitchen Systems setzte im Berichtsjahr weiterhin<br />

Turn around-Maßnahmen um und erzielte nach einer<br />

langen Phase des Rückgangs das zweite Jahr in Folge<br />

eine deutliche Steigerung der Profitabilität. Bei Faber<br />

Hoods & Cooking Systems und Franke Water Systems<br />

konnten nahezu alle Gesellschaften ihre Gewinne steigern.<br />

Franke Foodservice Systems und Franke Coffee<br />

Systems erlitten aufgrund der Covid-19-Krise einen<br />

Umsatzrückgang, was zu einem geringeren Gewinn<br />

führte.<br />

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7/8/2021 KÜCHENPLANER 37

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Küchenzubehör<br />

Foto: Blanco<br />

Lars Kreutz<br />

(Foto rechts)<br />

und Stefan<br />

Bregler präsentieren<br />

den Start der<br />

Vermarktungs-<br />

Kampagne<br />

für die UNIT<br />

drink.soda<br />

und Soda-<br />

Wassersysteme.<br />

Ambitionierte Online-Kampagne<br />

für Wassersysteme<br />

Für die Soda-Wassersysteme startet Blanco die größte<br />

Online-Kampagne in seiner Firmengeschichte. Mit<br />

dem Slogan „Zeit für einen frischen Start“ bewirbt das<br />

Unternehmen die UNIT drink.soda und Soda-Wassersysteme.<br />

Dabei setzt die das Unternehmen vor allem<br />

auf Social Media und digitale Werbekanäle.<br />

Die Online-Schaltungen sind der Auftakt zu umfassenden<br />

Marketingaktivitäten, die direkt die Konsumenten<br />

ansprechen. Denn die Vorteile multifunktionaler<br />

Armaturen und nahtlos integrierter<br />

Systemlösungen seien vielen gar nicht bekannt. Mit<br />

den Soda-Wassersystemen steht gefiltertes, gekühltes,<br />

gesprudeltes Wasser jederzeit und in genau der gewünschten<br />

Menge zur Verfügung. „Wir möchten das<br />

Leben der Konsumenten in der Küche rund um den<br />

Wasserplatz nachhaltig und spürbar erleichtern und<br />

einen echten Mehrwert bieten“ erläutert Lars Kreutz,<br />

Managing Director Markets DACH.<br />

Auf allen Kanälen präsent<br />

„Medial ist die Kampagne breit angelegt und unterstreicht<br />

die neue kommunikative Ausrichtung des Unternehmens.<br />

Sie enthält neben einer Landingpage auf<br />

der Blanco Webseite unter anderem Online-Werbeanzeigen<br />

auf Facebook, Instagram und Google und wird<br />

rund ein Jahr, also bis in das Frühjahr 2022 laufen“, erläutert<br />

Daniela Römgens, Managing Director / Head of<br />

Global Brand Marketing.<br />

Stefan Bregler, Head of Sales Marketing Region<br />

DACH, ergänzt: „Es handelt sich hierbei um die größte<br />

Konsumenten-Kampagne in der fast 100-jährigen<br />

Unternehmensgeschichte von Blanco. Ziel ist es, unseren<br />

Handelspartnern Konsumenten zuzuführen und<br />

den Abverkauf zu fördern. Die Kampagne spricht potenzielle<br />

Kunden in verschiedenen Inspirations- und<br />

Informationsphasen – der sogenannten Customer<br />

Journey – direkt an. So soll sie Begehrlichkeiten und<br />

Interesse an der Marke Blanco und unseren innovativen<br />

Lösungen rund um den Wasserplatz wecken. Küchenberater<br />

und Planer können hier direkt anknüpfen<br />

und Verbraucher sich vor Ort in den Ausstellungen von<br />

der einzigartigen Funktionsweise und dem edlen Design<br />

der Wassersysteme begeistern lassen.“<br />

Gutschein für vier CO 2<br />

-Zylinder<br />

Am „Point of Sale“, also den Verkaufsräumen des Fachhandels,<br />

ergänzen gedruckte Broschüren, Produkt-Displays<br />

und Informationstafeln das Kommunikationsangebot.<br />

Weiterer Bestandteil der Kampagne ist eine<br />

Vorteilsaktion. Sie richtet sich direkt an die Käufer. Mit<br />

dem Kauf einer UNIT drink.soda oder einem Soda-Wassersystem<br />

erhält der Kunde einen Gutschein für vier<br />

CO 2<br />

-Zylinder. Damit sei für rund ein Jahr sprudelnde<br />

Erfrischung gratis gesichert.<br />

Der Möbel- und Küchenfachhandel kann darüber<br />

hin aus auf zusätzliche Unterstützung zurückgreifen,<br />

die Blanco im Rahmen des UNIT-Partner-Programms<br />

anbietet. UNIT-Partner können sich als Spezialisten<br />

für den Wasserplatz qualifizieren; Schulungen für Berater<br />

und Monteure bieten ebenso Mehrwert wie weitere<br />

Marketingbausteine, z. B. Vorlagen für regionale<br />

Werbung.<br />

38 KÜCHENPLANER 7/8/2021

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„Tag der Küche“<br />

erneut virtuell<br />

Samstag, 25. September 2021: Dann findet der „Tag der<br />

Küche“ statt. Auch in diesem Jahr wieder virtuell und<br />

per Live-Stream, wie die Initiatoren von der Arbeitsgemeinschaft<br />

Die Moderne Küche e.V. (AMK) mitteilen.<br />

Beim „Tag der Küche“ können sich die Besucher über die<br />

Neuheiten der Küchenbranche informieren. Der bundesweite<br />

Aktionstag findet auch in diesem Jahr wieder virtuell<br />

und per Live-Stream statt. Laut AMK werden rund<br />

2000 Küchenfachgeschäfte, Küchenstudios und Möbelhändler<br />

mit Küchenfachabteilung mitwirken. Viele Industriepartner<br />

werden beim Live-Stream zu Wort kommen.<br />

Außerdem kann jedes Studio live dabei sein. Für<br />

die Teilnahme ist lediglich der YouTube- oder Facebook-<br />

Link zum Live-Event erforderlich. Interessierte<br />

Händler können sich bei<br />

Rückfragen an die Geschäftsstelle der<br />

AMK in Mannheim wenden.<br />

Neben aktuellen Trend- und Produktinfos<br />

wird es Kochevents, Profitipps<br />

und ein Gewinnspiel geben. Wer bis zum „Tag<br />

der Küche“ und auch darüber hinaus auf dem Laufenden<br />

bleiben will, kann sich in den sozialen Netzwerken<br />

informieren. Unter Facebook und „instagram.com/<br />

tagderkuche“ finden sich aktuelle Mitteilungen über<br />

das laufende Gewinnspiel und Informationen zu den<br />

neuesten Trends. www.tag-der-kueche.de<br />

Foto: AMK<br />

Armaturen-Vielfalt entdecken<br />

Die Auswahl an Küchenarmaturen ist<br />

groß. Auch bei Franke. Und gerade im<br />

Segment der hochwertigen Edelstahlmodelle.<br />

Mit dem „Armaturen Inspirator“ hat<br />

das Unternehmen nun ein spezielles Modul<br />

bereitgestellt.<br />

Die Palette der Edelstahlarmaturen im<br />

Franke-Sortiment umfasst unter anderem<br />

die neue berührungslose „Atlas Neo<br />

Sensor“ und die kürzlich eingeführten<br />

„ Tango Neo“ und „Taros Neo“. Neben dem<br />

klassisch eleganten Edelstahl-Look gibt<br />

es seit Neuestem auch ein sattes Industrial<br />

Black. In Summe gibt es zahlreiche<br />

Modelle vom Landhausstil bis zum minimalistischen<br />

Industrial-Look. Viele Armaturen<br />

sind mit einem Laminar-Strahlregler<br />

ausgestattet. Dieser reduziert das<br />

Spritzverhalten und erzeugt einen kristallklaren,<br />

spritzarmen Wasserstrahl.<br />

Franke präsentiert nicht nur eine Vielzahl<br />

an Formen und Designs, die Armaturen<br />

sind zudem mit unterschiedlichen<br />

Auslaufvarianten und Brausefunktionen<br />

erhältlich. „Die Varianten allein bei den<br />

massiven Edelstahlarmaturen sind so vielfältig,<br />

dass sie kaum noch zu über blicken<br />

sind“, erläutert der Hersteller. Daher hat<br />

Franke den „Armaturen Inspirator“ entwickelt<br />

und auf seiner Website integriert.<br />

Dort soll der Weg spielerisch und mit wenigen<br />

Klicks zum passenden Produkt führen.<br />

www.franke.de/inspirator<br />

Mit dem neuen „Armaturen Inspirator“ unter franke.de/inspirator soll jeder schnell das perfekte Modell finden.<br />

Foto: Franke<br />

7/8/2021 KÜCHENPLANER 39

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Küchenverbände<br />

„Erfolgsbox“ fürs Händler-Coaching<br />

Die Verbundgruppe DER KREIS baut das Portfolio an<br />

Service- und Dienstleistungen für Küchenspezialisten<br />

weiter aus. Zusammen mit einem Unternehmenscoach<br />

wurde eine besondere Methode entwickelt. Diese sei<br />

neuartig, ergebnissteigernd und zeitsparend. Bei dieser<br />

„Erfolgsbox“ gehe es um einen leicht umsetzbaren,<br />

fortschrittlichen Ansatz der Betriebsführung. Das Tool<br />

ist so konzipiert, dass Veränderungen an wenigen, aber<br />

zentralen Bausteinen bei der Unternehmensführung<br />

umgesetzt werden. Es enthält Werkzeuge, die ganz individuell<br />

von den Teilnehmern angewandt werden, wie<br />

Textvorlagen, spezielle Formulare und ein spezielles<br />

Softwareprogramm. Die Erfolgsbox wurde exklusiv für<br />

DER KREIS und Mein BAD Mitglieder entwickelt. Die<br />

Gruppe betont: „Die positiven Auswirkungen für den<br />

Betrieb sind schnell messbar – der Küchen spezialist<br />

wirtschaftet damit ertragreicher, zeitsparender und risikoärmer.“<br />

Mitglieder vorausschauend unterstützen<br />

Gerade im Hinblick auf die Zeit nach dem Lockdown<br />

will die Verbundgruppe ihre Mitglieder mit Angeboten<br />

wie diesen proaktiv unterstützen. „Wir haben festgestellt,<br />

dass viele Küchenspezialisten erfolgreich am<br />

Foto: DER KREIS<br />

Markt agieren, aber ihr volles Erfolgspotenzial noch<br />

nicht ganz ausschöpfen. Hier setzt die DER KREIS Erfolgsbox<br />

an“, erklärt Ulf Triebener, Geschäftsführer<br />

DER KREIS Deutschland. „Wir geben unseren Mitgliedern<br />

ein Werkzeug an die Hand, mit dem sie ihren Betrieb<br />

effektiv, wirkungsvoll und mit wenig Zeitaufwand<br />

optimieren können.“ Seine Überzeugung lautet:<br />

„Wer mitmacht, kann nur gewinnen.“<br />

In Kooperation mit Tobias Metz<br />

Entwickelt wurde das Angebot in Kooperation mit<br />

dem DER KREIS Unternehmenscoach Tobias Metz, der<br />

auf die Beratung von Küchenfachhändlern und Handwerksbetrieben<br />

spezialisiert ist. Metz arbeitete einige<br />

Jahre als enger Vertrauter bei dem ehemaligen DER<br />

KREIS Unternehmensberater Wilhelm Peter Flender<br />

und sammelte dort Erfahrungen in der Beratung von<br />

Küchenspezialisten. „Mit DER KREIS Erfolgsbox steigert<br />

ein teilnehmender Küchen- oder Badspezialist sein<br />

Unternehmensergebnis schon innerhalb von 12 Monaten<br />

erheblich – ohne an der Kostenschraube zu drehen –<br />

auf der Basis seines bestehenden Unternehmensergebnisses“,<br />

verspricht Tobias Metz. Ein weiterer Mehrwert:<br />

Zeitersparnis durch besseres Zeitmanagement.<br />

Erfahrungen aus der Praxis<br />

Viele Mitglieder haben die „Erfolgsbox“ laut Leonberger<br />

Zentrale bereits im Einsatz und „profitieren von der<br />

kompakten Form des Unternehmenscoachings, mit der<br />

innerhalb von 11 Wochen schon zentrale Änderungen<br />

im Betriebsalltag umgesetzt wurden“. Zum Beispiel<br />

zieht Küchenspezialistin Nadine Zimmermann von Küchen<br />

Zimmermann in Gütersloh ihre erste Bilanz: „Der<br />

Einsatz der Erfolgsbox hat uns enorm weitergebracht,<br />

weil wir unsere Prozesse systematisch überprüft und<br />

wo notwendig verändert haben.“ Wertvolle Erkenntnisse<br />

brachte die Analyse der Angebote: Wie hoch ist<br />

der kalkulierte Ertrag? Wie realistisch ist der Zeitaufwand<br />

für Beratung/Montage berechnet? Gibt es einen<br />

Puffer? Wieviel Gewinn muss unterm Strich stehen?<br />

Nadine Zimmermann lernte schnell, das betriebliche<br />

Zeitmanagement anzupassen, die Kosten neu zu kalkulieren<br />

und den Gesamtaufwand dem Kunden gegenüber<br />

transparent und offen darzustellen.<br />

„Wer mitmacht,<br />

kann nur gewinnen.“<br />

Ulf Triebener,<br />

Geschäftsführer<br />

DER KREIS<br />

Deutschland.<br />

Ein Jahr Begleitung<br />

Der besondere Service des Coachings: Die teilnehmenden<br />

DER KREIS Mitglieder werden zwölf Monate<br />

lang begleitet. So werde sichergestellt, dass innerhalb<br />

eines Jahres eine messbare Ergebnissteigerung und<br />

eine konkrete Zeitersparnis beim Küchen- und Badspezialisten<br />

eintritt, so die Verbundgruppe. Beides seien<br />

wichtige Erfolgsfaktoren für die Bewältigung der gestiegenen<br />

Auftragslage.<br />

40 KÜCHENPLANER 7/8/2021

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Anzeige<br />

KüchenTreff Schroeder<br />

Kundenservice und Nachhaltigkeit im Fokus<br />

Foto: KüchenTreff<br />

Im Stil der Marke: Die Pläne von KüchenTreff Schroeder in Geilenkirchen.<br />

Seit 2008 ist das Küchenstudio von<br />

Alexander Schroeder eine feste Anlaufstelle<br />

für alle, die in Geilenkirchen und<br />

Umgebung nach einer neuen Traumküche<br />

suchen. Die großzügige Küchenausstellung<br />

hält für jeden Geschmack und Geldbeutel<br />

die passende Küche parat.<br />

Nachdem das Küchenstudio in diesem<br />

Jahr einen neuen Namen erhalten<br />

hat – Heico Küchen wurde zu Küchen-<br />

Treff Schroeder – gibt es im nächsten Jahr<br />

eine weitere Neuerung: Im Mai 2022 zieht<br />

Küchen Treff Schroeder um. Von der gemieteten<br />

Fläche geht es jetzt auf das eigene<br />

Firmengelände. „Ich habe mich entschieden,<br />

eigene Räumlichkeiten nach meinen<br />

Vorstellungen zu bauen“, so Alexander<br />

Schroeder. „Dazu gehört für mich neben<br />

einer attraktiven Ausstellung auch ein Gebäude,<br />

das nach dem Stand der Technik gestaltet<br />

ist.“ Für Alexander Schroeder sind<br />

dabei Nachhaltigkeitsfragen untrennbar<br />

mit moderner, zeitgemäßer Architektur<br />

verbunden. Deswegen wird zukünftig<br />

ein Großteil des benötig ten Stroms<br />

aus der hauseigenen Photovoltaikanlage<br />

gespeist. Und Kund:innen, die mit dem<br />

Elektromobil anreisen, können ihr Fahrzeug<br />

an einer Ladestation aufladen. „Unsere<br />

Kund:innen stehen bei uns im Mittelpunkt<br />

– und das sollen sie schon ab dem<br />

Moment merken, wenn sie auf den Parkplatz<br />

fahren“, sagt Alexander Schroeder.<br />

Auch Daniel Borgstedt, Geschäftsführer<br />

Marketing und Vertrieb bei Küchen-<br />

Treff, ist von dem Konzept von Alexander<br />

Schroeder überzeugt: „KüchenTreff<br />

Schroeder zählt zu einem unserer modernsten<br />

Studios. Neben einer umfassenden<br />

Ausstellung wurden Kundenservice<br />

und Nachhaltigkeit schon in der<br />

Konzeption des Neubaus mitgedacht.“ Neben<br />

33 Musterküchen enthält das neue<br />

Küchenstudio vier Beraterplätze sowie einen<br />

Schulungs- und einen Kochraum.<br />

www.erfolgreich-mit-kuechentreff.de<br />

Industrie und Handwerk kooperieren<br />

Hier ein Industrieunternehmen mit Weltgeltung,<br />

dort eine tief im Holzhandwerk<br />

verwurzelte Verbundgruppe. Durch eine<br />

Vorfreude auf eine partnerschaftliche<br />

Zusammenarbeit: Gerd Fähler (Foto links,<br />

Creative Partner) und Jan Hübschmann<br />

(Hettich).<br />

Foto: Hettich<br />

neu getroffene Kooperation wollen Hettich<br />

und Creative Partner die Herausforderungen<br />

der Branchenzukunft gemeinsam<br />

noch besser meistern. „Die Herausforderungen<br />

der Zukunft sind so komplex,<br />

dass weder wir als Hersteller noch das<br />

Handwerk oder der Handel allein Antworten<br />

und Lösungen finden werden,“ sagt<br />

Jan Hübschmann, Vertriebsleiter Handel/<br />

Handwerk für Zentraleuropa bei Hettich.<br />

Seine Überzeugung: „Das wird uns nur<br />

durch mehr Nähe und intensives Netzwerken<br />

gelingen.“ Die Voraussetzungen dazu<br />

sind seiner Meinung nach in der Kooperation<br />

mit der Verbundgruppe Creative<br />

Partner aus dem DER KREIS Systemverbund<br />

gegeben. Denn der Verbund initiiert<br />

seit 25 Jahren den Wissenstransfer<br />

zwischen seinen Mitgliedsbetrieben und<br />

sieht darin einen Schlüsselfaktor für deren<br />

erfolgreiche Weiterentwicklung.<br />

Erklärtes Ziel von Hettich sei es, den<br />

Unternehmen im Tischler- und Schreinerhandwerk<br />

gut zuzuhören, um ihre<br />

Belange noch besser kennenzulernen<br />

und Produkte sowie Services bedarfsgerecht<br />

bereitzustellen. Im Gegenzug sollen<br />

die Mitgliedsbetriebe der Verbundgruppe<br />

vielfältig profitieren: von der Innovationskraft<br />

durch die international ausgerichtete<br />

Forschung und Entwicklung und<br />

durch die ganzheitliche Branchenkompetenz<br />

eines Global Players wie Hettich. Beide<br />

Partner denken nach eigener Aussage<br />

über neue Dialogformate zum direkten<br />

Austausch zwischen Handwerk und Hersteller<br />

nach, um so voneinander lernen<br />

und profitieren zu können. Dabei wird die<br />

„Digitalisierung in allen Bereichen“ besonders<br />

im Focus stehen. Denn diese sei für<br />

Handwerksunternehmen „eine der größten<br />

Herausforderungen“.<br />

7/8/2021 KÜCHENPLANER 41

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Küchenverbände<br />

DER KREIS<br />

wächst in allen Bereichen<br />

Ein Umsatzplus von 12 % auf jetzt 4,2 Mrd. Euro meldet DER KREIS Systemverbund<br />

für das Geschäftsjahr 2020. Die Gruppe sei in allen Geschäftsbereichen gewachsen.<br />

Und das in 17 europäischen Ländern. Die Zahl der Mitgliedshäuser erhöhte sich von<br />

3374 auf 3409.<br />

Die Leonberger Verbundgruppe vereint in vielen Ländern<br />

Europas Küchenspezialisten, Bad-, Heizungsund<br />

Klimaspezialisten, Schreiner, Tischler sowie Laden-<br />

und Fensterbauspezialisten. Seit Jahresbeginn<br />

existiert mit Italien bereits die 8. Ländergesellschaft.<br />

„2020 war für DER KREIS ein extrem herausforderndes<br />

Jahr“, betont Ernst-Martin Schaible, geschäftsführender<br />

Geschäftsführer von DER KREIS. Entsprechend gilt<br />

sein Dank den Mitgliedern, den Partnern aus der Industrie,<br />

den Dienstleistern und den Teams von DER<br />

KREIS „für ihren besonderen Einsatz und ihr Engagement,<br />

die pandemiebedingten Herausforderungen gemeinsam<br />

zu meistern“.<br />

Mehr Umsatz pro Küche<br />

Der allgemeine Trend zur gut ausgestatteten und individuell<br />

geplanten Küche spiegelt sich auch in der Statistik<br />

von DER KREIS wider. Waren es 2019 noch 13 189<br />

Euro pro Küche, erzielten die Küchenspezialisten 2020<br />

durchschnittlich 14 257 Euro. Das entspricht einem Anstieg<br />

von 8 % gegenüber dem Vorjahr.<br />

DER KREIS-Chef Ernst-Martin Schaible und Ralph Leimbach, Geschäftsführer<br />

DER KREIS Systemverbund Holding, sind mit dem Geschäftsjahr 2020 sehr<br />

zufrieden.<br />

Fotos: DER KREIS<br />

Online boomt<br />

Mit der Marke kuechenspezialisten.de und der gleichnamigen<br />

Endkunden-Plattform verfügt die Verbundgruppe<br />

über eine Online-Strategie, deren Bedeutung<br />

in der Pandemie weiter zugenommen hat. „Durch die<br />

Lockdowns haben die Recherchen nach Küchen im Netz<br />

zugenommen, was die Seitenaufrufe um 30 % gegenüber<br />

2019 steigerte“, teilt das Unternehmen mit. Die Zahl der<br />

generierten Online-Anfragen habe sich verdoppelt. Zudem<br />

sei die Online-Plattform durch die Einführung der<br />

Vorqualifzierung von Leads optimiert und weiter ausgebaut<br />

worden. „Für den Küchenspezialist bedeutet das<br />

einen entscheidenden Mehrwert und Vorsprung, denn<br />

er bekommt durch uns passgenaue und Erfolg versprechende<br />

Online-Anfragen vermittelt“, erläutert Ralph<br />

Leimbach, Geschäftsführer DER KREIS Systemverbund<br />

Holding. Und er ergänzt: „Für unsere Küchenspezialisten<br />

und uns zählt klar Qualität vor Quantität.“<br />

Erneut ausgezeichnet<br />

Die Marke kuechenspezialisten.de wurde 2020 zum<br />

zweiten Mal innerhalb von drei Jahren ausgezeichnet.<br />

Beim German Brand Award, der einmal im Jahr an<br />

deutsche Unternehmen für erfolgreiche Marken verliehen<br />

wird, gewann DER KREIS zwei Preise, einmal als<br />

„Service Brand of the Year“ und in der Kategorie „Trade,<br />

Retail & E-Commerce“.<br />

Ausblick 2021<br />

Das erkennbar starke Bewusstsein für den Wert des eigenen<br />

Zuhauses lässt die Verbundgruppe zuversichtlich<br />

nach vorn schauen. Denn von dieser Entwicklung<br />

werden die Küchen-, Bad-, Heizungs- und Klimaspezialisten<br />

auch 2021 weiter profitieren. Risiken beständen<br />

angesichts der Engpässe bei Materialien und den daraus<br />

resultierenden Lieferverzögerungen und Preiserhöhungen.<br />

„Als starker Verbund werden wir alles<br />

daransetzen, um gemeinsam mit unseren Industriepartnern<br />

gute Lösungen für unsere Mitglieder zu finden,<br />

sodass auch 2021 ein Erfolg versprechendes Jahr<br />

sein wird“, so Ernst-Martin Schaible. So fokussiere<br />

DER KREIS Systemverbund den Digitalisierungsprozess<br />

innerhalb der gesamten Gruppe und den Ländern<br />

mit diversen IT-Projekten. Eine neue Kommunikationsplattform<br />

für Mitglieder und Lieferanten sei in der Projektphase,<br />

für das Konditionsmanagement-Bonusabrechnungssystem<br />

werde ein spezielles Programm<br />

eingeführt. Ein weiterer Schwerpunkt sei das neu ent-<br />

42 KÜCHENPLANER 7/8/2021

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wickelte Existenzgründerkonzept. Für angehende Unternehmensgründer<br />

sowie Nachwuchskräfte startet<br />

bei der DER KREIS Akademie wieder das IHK-zertifizierte<br />

Betriebsmanagement-Seminar von Oktober 2021<br />

bis Juni 2022.<br />

DER KREIS Kongress 2021<br />

„Die Küche im Mittelpunkt des Lebens“ zu gestalten<br />

und im Bewusstsein der Gesellschaft zu verankern,<br />

dazu leistet auch die DER KREIS ANJA SCHAIBLE<br />

Stiftung mit ihren Projekten einen besonderen Beitrag.<br />

Die Ergebnisse aus der Zusammenarbeit mit den<br />

Hochschulen Detmold und Stuttgart werden der Öffentlichkeit<br />

bei der Preisverleihung am 20. September<br />

2021 auf der Fach- und Ordermesse area30 in Löhne<br />

präsentiert. „Die Studierenden demonstrieren mit ihren<br />

Gewinnerprojekten ihre Kreativität und Innovationskraft,<br />

aus denen Industrie und Küchenspezialisten<br />

zukunftsweisende Impulse ziehen und so auch innovative<br />

Produkte und neuartige Küchenlösungen entstehen“,<br />

heißt es in der Ankündigung. Die DER KREIS<br />

Highlights des Jahres werden die Preisverleihung<br />

an die Studierenden am 20. September 2021 auf der<br />

area30 sein sowie der DER KREIS Kongress, der als<br />

wichtiger Branchentreff vom 17. bis 19. September 2021<br />

in Harsewinkel/Ostwestfalen stattfinden wird.<br />

Neuer Finanzchef<br />

DER KREIS Systemverbund hat einen neuen kaufmännischen Leiter:<br />

Frank Platzer verantwortet seit dem 21. Juni 2021 bei der Leonberger<br />

Verbundgruppe die Bereiche Finanzen, Controlling sowie Digitalisierung<br />

und Prozessoptimierung. Und das für die gesamte Unternehmensgruppe.<br />

Frank Platzer, 51, ist Diplom-Kaufmann und verfügt<br />

über fundierte Verbundgruppenerfahrung. Er verantwortete<br />

zuletzt bei Euronics in Ditzingen als Prokurist die Bereiche Controlling<br />

sowie Strategieentwicklung & Projekte. „Unser Ziel ist, den<br />

Ausbau der internationalen Aktivitäten und die Digitalisierung in<br />

der Unternehmensgruppe weiter voranzutreiben. Wir freuen uns,<br />

dass wir dafür mit Frank Platzer einen ausgewiesenen Experten<br />

mit Verbundgruppenerfahrung<br />

gewinnen konnten“,<br />

Frank Platzer.<br />

so DER KREIS-Chef Ernst-<br />

Martin Schaible. Die Unternehmensgruppe<br />

DER KREIS<br />

Systemverbund ist mittlerweile<br />

in 18 europäischen<br />

Ländern aktiv und in acht<br />

Ländern mit eigener Ländergesellschaft<br />

vertreten.<br />

Impressum<br />

Magazin für alle, die Küchen planen und produzieren,<br />

kaufen und verkaufen.<br />

Erscheint im 55. Jahrgang (2021)<br />

www.kuechenplaner-magazin.de<br />

www.strobelmediagroup.de<br />

Verlag<br />

STROBEL VERLAG GmbH & Co. KG<br />

Zur Feldmühle 11, 59821 Arnsberg,<br />

Tel.: 02931 8900-0<br />

Herausgeber<br />

Michael Voss<br />

Redaktion<br />

Dirk Biermann, Chefredakteur,<br />

(verantwortlich im Sinne des Presserechts)<br />

Amselweg 10, 32105 Bad Salzuflen<br />

Telefon: 05222 9441188<br />

E-Mail: d.biermann@strobelmediagroup.de<br />

Astrid Plaßhenrich (apl)<br />

Camillo F. Kluge (cfk)<br />

Redaktionssekretariat<br />

Birgit Brosowski<br />

Telefon: 02931 8900-41<br />

E-Mail: redaktion@strobelmediagroup.de<br />

Anzeigen<br />

Mediaservice: Awigeja Schustow<br />

Telefon: 02931 8900-21<br />

E-Mail: anzeigen@strobelmediagroup.de<br />

Zurzeit ist Anzeigenpreisliste 2021 gültig.<br />

Anzeigenverkauf Inland: Uwe Sommerfeld,<br />

Iserstr. 58, 14513 Teltow,<br />

Telefon: 03328 3090566, Telefax: 03328 3090567,<br />

E-Mail: u.sommerfeld@strobelmediagroup.de<br />

Anzeigen-Vertretung Italien:<br />

Media & Service Internat. Srl,<br />

Piazza Wagner 5, 20145 MILANO / ITALIEN,<br />

Telefon: + 39 248006193, Telefax: + 39 248193274<br />

Vertrieb/Leserservice<br />

Reinhard Heite,<br />

Telefon: 02931 8900-50<br />

E-Mail: r.heite@strobelmediagroup.de<br />

Bezugsbedingungen<br />

Der Bezug als Print- oder Digitalausgabe ist nur in Kombination<br />

mit einer Mitgliedschaft unter KÜCHENPLANER LOGIN<br />

möglich: Anmeldung unter http://www.kuechenplanermagazin.de/login/<br />

Bankverbindungen<br />

Sparkasse Arnsberg-Sundern,<br />

IBAN DE78 4665 0005 0001 0203 20,<br />

BIC WELADED1ARN<br />

Postbank Dortmund,<br />

IBAN DE57 4401 0046 0001 6474 67,<br />

BIC PBNKDEFFXXX<br />

Druckvorstufenproduktion<br />

STROBEL PrePress & Media,<br />

Zur Feldmühle 11, 59821 Arnsberg,<br />

E-Mail: datenannahme@strobelmediagroup.de<br />

Layout<br />

Catrin Dellmann<br />

Druck (Lieferadresse für Beihefter und Beilagen)<br />

Print Media Group GmbH,<br />

Niederlassung Leimen, Gutenbergstraße 4, 69181 Leimen<br />

Bitte auf dem Lieferschein immer das Trägerobjekt angeben.<br />

Sendungen ohne Lieferschein werden nicht mehr angenommen.<br />

Veröffentlichungen<br />

Zum Abdruck angenommene Beiträge, Manuskripte und<br />

Bilder, einschließlich der Negative, gehen mit Ablieferung in<br />

das Eigen tum des Verlages über. Damit erhält er gleichzeitig<br />

im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen das Veröffentlichungs-<br />

und Verarbeitungsrecht. Der Autor räumt dem<br />

Verlag das unbeschränkte Nutzungsrecht ein, seine Beiträge<br />

im In- und Ausland und in allen Sprachen, insbesondere<br />

in Printmedien, Film, Rundfunk, Datenbanken, Telekommunikations-<br />

und Datennetzen (z. B. Online-Dienste) sowie<br />

auf Datenträgern (z. B. CD-ROM), usw. ungeachtet der Übertragungs-,<br />

Träger- und Speichertechniken sowie öffentlich<br />

wiederzugeben. Für unaufgefordert eingesandte Manuskripte<br />

übernehmen Verlag und Redaktion keine Gewähr.<br />

Mit Namen gekennzeichnete Beiträge geben die Meinung der<br />

Verfasser wieder und müssen nicht mit der des Verlages und<br />

der der Redaktion übereinstimmen. Die rechtliche Verantwortung<br />

bleibt beim jeweiligen Autoren. Für Werbeaussagen von<br />

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Die Wiedergabe von Gebrauchsnamen, Handelsnamen,<br />

Waren bezeichnungen und dergleichen in dieser Zeitschrift<br />

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es sich um gesetzlich geschützte eingetragene Warenzeichen,<br />

auch wenn sie nicht als solche gekennzeichnet sind.<br />

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Sprachen ist nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages<br />

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Sofern Sie Artikel aus „KÜCHENPLANER“ in Ihren internen<br />

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Sie die erforderlichen Rechte unter www.pressemonitor.de<br />

oder unter Telefon 030 284930, PMG Presse-Monitor GmbH.<br />

Die Zeitschrift und alle in ihr enthaltenen Beiträge sind<br />

urheberrechtlich geschützt.<br />

ISSN 0722-9917<br />

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Arbeitsgemeinschaft<br />

Die Moderne Küche e.V.<br />

Informationsgemeinschaft zur Feststellung<br />

der Verbreitung von Werbeträgern<br />

7/8/2021 KÜCHENPLANER 43

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Küchenverbände<br />

25 000 Euro Spende<br />

für den Küchennachwuchs<br />

Anlässlich seines 25-jährigen Bestehens spendete Finanzdienstleister Euroteam<br />

25 000 Euro an die DER KREIS ANJA SCHAIBLE Stiftung. Die Stiftung wurde von<br />

Ernst-Martin Schaible 2009 gegründet. Sie hat sich zur Aufgabe gemacht,<br />

junge Menschen für den Beruf des Küchenspezialisten zu begeistern.<br />

Das Unternehmen Euroteam führt seit 1996 für den<br />

Leonberger Verbund DER KREIS international die<br />

Zentralregulierung durch und übernimmt die Projektleitung<br />

aller Finanzdienstleistungen. Euro team-<br />

Geschäftsführer Bernd Siekiera und Klaus Speck<br />

und die langjährige Mitarbeiterin Katrin Adolf überreichten<br />

dem Stiftungsvorsitzenden Ernst-Martin<br />

Schaible in der Leonberger DER KREIS Zentrale den<br />

Scheck über die großzügige Summe. „Die Küchenfachgeschäfte<br />

und Familienunternehmen benötigen dringend<br />

Nachwuchs und motivierte, kreative junge Menschen,<br />

die ihre berufliche Zukunft in der boomenden<br />

Küchenbranche sehen“, betonen Bernd Siekiera und<br />

Klaus Speck. „Mit unserer Jubiläumsspende statt<br />

einem Jubiläumsfest wollen wir für die Förderung der<br />

Ausbildung von Küchenspezialisten ein positives Zeichen<br />

setzen und die Projekte der DER KREIS ANJA<br />

SCHAIBLE Stiftung unterstützen.“<br />

Junge Menschen begeistern<br />

Die DER KREIS ANJA SCHAIBLE Stiftung, 2009 von DER<br />

KREIS-Chef Ernst-Martin Schaible gegründet, hat zum<br />

Ziel, junge Menschen für den Beruf des Küchenspezialisten<br />

zu begeistern und zu gewinnen. Die Stiftung fördert<br />

interdisziplinäre Projekte an verschiedenen Hochschulen,<br />

um die Trendthemen „Küchengestaltung“ und<br />

„Küchendesign“ bei den Studierenden ins Rampenlicht<br />

zu rücken und ihnen zu vermitteln, welche attraktiven<br />

und kreativen Berufschancen diese Branche in der Zukunft<br />

bietet. Kooperationen bestehen mit der Hochschule<br />

für Technik in Stuttgart und der Technischen<br />

Hochschule Ostwestfalen-Lippe (OWL) in Detmold.<br />

Ernst-Martin Schaible, Botschafter der Küchenbranche<br />

und Stiftungsgründer: „Es ist mir ein ganz großes<br />

Anliegen, unserer Küchenbranche in Deutschland den<br />

Nachwuchs zu sichern. Deshalb werden wir noch intensiver<br />

das Handwerk und die Hochschulen fördern<br />

Die Nachwuchsförderung<br />

ist<br />

eine Herzensangelegenheit<br />

von DER KREIS-<br />

Gründer Ernst-<br />

Martin Schaible.<br />

Auf der Living-<br />

Kitchen 2019<br />

überreichte er<br />

die Stiftungspreise<br />

an die<br />

Hochschulen<br />

und Studierenden<br />

aus<br />

Furtwangen,<br />

Stuttgart und<br />

Wismar (Foto).<br />

In diesem Jahr<br />

werden die<br />

Preisträger auf<br />

der area30 in<br />

Löhne ausgezeichnet.<br />

Fotos : DER KREIS<br />

44 KÜCHENPLANER 7/8/2021

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und weiter aktiv sein, um die Auszubildenden und Studenten<br />

von unserer Branche und den großartigen Berufschancen<br />

zu begeistern. Umso mehr bin ich sehr<br />

erfreut, dass Euroteam unser Stiftungs engagement<br />

schätzt und mit dieser großzügigen Spende unseren<br />

Nachwuchs fördert – ich bedanke mich sehr herzlich!“<br />

Das Engagement der Stiftung<br />

Wie kochen und leben wir in der Zukunft? Mit dieser<br />

spannenden Aufgabenstellung entstand 2009 die Idee,<br />

eine Zusammenarbeit mit Studierenden an Hochschulen<br />

für neuartige Innovationskonzepte für Küche und<br />

Wohnen einzugehen. Die Stiftung legt besonderen Fokus<br />

auf interdisziplinäre Kooperationen zwischen<br />

Fachbereichen, wie z. B. der Innenarchitektur, den Sozial-<br />

und Gesundheitswissenschaften, Ökotrophologie,<br />

Soziologie und Kommunikation. Dieser interdisziplinäre<br />

Lehransatz ist bis heute einzigartig an den<br />

Hochschulen. Innerhalb der geförderten Projekte organisiert<br />

und finanziert die Stiftung Praxisexkursionen<br />

und Seminare, in denen die Studierenden ihre Ideen<br />

zum jeweiligen Studienthema entwickeln und vorstellen.<br />

So fördert die Stiftung ein funktionierendes Netzwerk<br />

zwischen Forschung, Wissenschaft und Praxis.<br />

Kooperation mit Handel und Herstellern<br />

Die DER KREIS ANJA SCHAILBE Stiftung arbeitet<br />

deshalb intensiv mit Küchenspezialisten und Koope<br />

rationspartnern aus der Industrie zusammen. Zu<br />

den langjährigen Industriepartnern gehören die Küchenmöbelhersteller<br />

Ballerina und Nobilia, der Elektrohersteller<br />

Electrolux/AEG, die Möbelbeschlägehersteller<br />

Hettich und Kesseböhmer sowie die<br />

Küchenspezialisten und DER KREIS Mitglieder Rieth &<br />

Klettner, Wagner & Schönherr und Grambow & Widmer.<br />

Weitere Kooperationspartner konnten jetzt neu gewonnen<br />

werden: Blanco, Hansgrohe, Hollweg Arbeitsplatten,<br />

Franke Home Solutions, Franke Aquarotter und<br />

die Softwarefirma SHD.<br />

Studienprojekte unterstützt<br />

Die DER KREIS ANJA SCHAIBLE Stiftung hat in den<br />

vergangenen Jahren Studienprojekte an den Hochschulen<br />

Coburg, Wismar und Furtwangen unterstützt. Aktuell<br />

gibt es Kooperationen mit der Hochschule für<br />

Technik Stuttgart und der Technischen Hochschule<br />

Ostwestfalen-Lippe (OWL) in Detmold. An der Stuttgarter<br />

Hochschule finanzierte die Stiftung zusätzlich eine<br />

wissenschaftliche Stelle für ein Semester. Die Besonderheit:<br />

Die Stiftung ist offen für Bewerbungen aller deutschen<br />

Hochschulen und die Ergebnisse der Studienprojekte<br />

werden der Öffentlichkeit präsentiert. In diesem<br />

Jahr findet die Präsentation der prämierten Studienprojekte<br />

im September auf der Küchenmeile im Rahmen<br />

der Fach- und Ordermesse area30 in Löhne statt.<br />

Die aktuellen Studienprojekte<br />

Eins der aktuellen Studienprojekte ist an an der Hochschule<br />

für Technik Stuttgart unter der Leitung von Prof.<br />

Wolfgang Grillitsch angesiedelt: Ausgangslage war ein<br />

Zeilenbau in Stuttgart-Rot, in den studentisches Wohnen<br />

integriert werden sollte. Dafür wurden von der<br />

Wohnungsbaugesellschaft Neues Heim eG sechs leere<br />

Spendenübergabe auf der Terrasse in der Leonberger<br />

Zentrale von DER KREIS: Stiftungsvorsitzender Ernst-<br />

Martin Schaible (Foto 2. von links) und Euroteam-Mitarbeiterin<br />

Katrin Adolf halten den symbolischen Scheck.<br />

Flankiert werden sie von den Euroteam-Geschäftsführern<br />

Klaus Speck (links) und Bernd Siekera (rechts).<br />

Wohnungen zur Verfügung gestellt. Studierende des<br />

International Master of Interior- Architectural Design<br />

(IMIAD) der Hochschule für Technik Stuttgart konnten<br />

diese Wohnungen im Sommersemester 2020 frei<br />

gestalten und selber bewohnen. Die Herausforderung:<br />

Die Wohnungen waren pro Person nur mit einem Bett,<br />

Bad, wenigen Küchenmöbeln, Strom, Heizung und<br />

Wasser ausgestattet. Zum Start kam den jungen Kreativen<br />

der Corona-Lockdown dazwischen – doch hier lag<br />

nun die Chance, die Fragestellungen im neuen Kontext<br />

zu betrachten. Die aus Europa und Indien stammenden<br />

Studierenden nutzten nun die Zeit, um ihre unterschiedlichen<br />

Wohngemeinschaften individuell und<br />

nach ihren Bedürfnissen zu gestalten. So wurde die<br />

Umsetzung der Gestaltungspläne neu überdacht und<br />

auch ihre Projektpräsentationen mussten sie anpassen<br />

– so entstand aus der neuen Lebenssituation erstmals<br />

eine virtuelle Wohnungsführung.<br />

Das zweite Projekt wurde unter der Leitung von Prof.<br />

Sandra Bruns an der Technischen Hochschule Ostwestfalen-Lippe<br />

(OWL) in Detmold realisiert: „ Kochen.<br />

Leben. Stories“ – so heißt das Studienprojekt mit der<br />

TH OWL in Detmold. Auf die Frage der Zukunftsfähigkeit<br />

tradierter Lebens-, Wohn- und Kochräume waren<br />

innovative Lösungen im Kontext aktueller Herausforderungen<br />

wie Umweltschutz, Nachhaltigkeit, Knappheit<br />

von Wohnraum gesucht. Das Projekt wurde als<br />

mehrstufiger Wettbewerb aufgebaut, bei dem die Studierenden<br />

ihre Projekte immer feiner ausarbeiteten.<br />

Zum Schluss gab es zehn Semesterentwürfe, aus denen<br />

drei Siegerprojekte ausgewählt wurden.<br />

Feierliche Preisverleihung in Löhne<br />

In Zusammenarbeit mit den Kooperationspartnern entstanden<br />

drei Prototypen, die am 20. September auf der<br />

area30 dem Fachpublikum präsentiert werden. Hier<br />

findet auch die feierliche Preisverleihung der DER<br />

KREIS ANJA SCHAIBLE Stiftung als krönender Projektabschluss<br />

statt. Die diesjährigen Gewinner zeigen<br />

mit ihren Entwürfen ihre außergewöhnliche Kreativität:<br />

Die sinnliche Erfahrung der Nahrungszubereitung<br />

steht im Mittelpunkt, die Wertschätzung des Wassers<br />

und der bewusste Umgang mit dieser Ressource sowie<br />

die Idee, die Küche im Wandel sich verändernder Lebenssituationen<br />

zu erfassen.<br />

7/8/2021 KÜCHENPLANER 45

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Betriebsmanagement<br />

Die richtige Rechtsform für das Küchenstudio<br />

Für eine elegante<br />

Unternehmensnachfolge<br />

GmbH, OhG, GbR: Das sind wenige Buchstaben mit großer Wirkung. Die Rechtsform<br />

eines Küchenstudios entscheidet über vieles. Auch darüber, wie die Nachfolge geregelt<br />

werden kann. Im ersten Teil zu seiner Serie über Gesellschaftsformen beschreibt<br />

Ingo Anneken von der SEB Steuerberatung, wie man sich am besten auf die<br />

Übergabezeit vorbereitet.<br />

Genau wie der Möbelhandel generell steht auch der Küchenhandel<br />

vor einem Generationswechsel. Ein großer<br />

Teil der Inhaber geht langsam, aber sicher auf den Ruhestand<br />

zu. Hier gilt es frühzeitig vorzusorgen, damit<br />

der Wechsel einfach und ohne Probleme vollzogen werden<br />

kann. Doch wie sieht eine elegante Firmennachfolge<br />

aus? Aus Sicht des Altinhabers wäre es wünschenswert,<br />

wenn er nach der Zahlung des Kaufpreises von<br />

einem Tag auf den anderen zu Hause bleiben könnte<br />

und sich um nichts mehr kümmern müsste. Alle Chancen<br />

und Risiken, alle laufenden Geschäfte, Bestände<br />

und Reklamationen, Arbeitsverhältnisse, Mietverträge<br />

– kurz: Alles, was zum Betrieb eines Küchenstudios<br />

gehört, würde von einem definierten Punkt an auf<br />

den neuen Eigentümer übergehen. Der Firmenverkauf<br />

wäre vergleichbar mit dem Verkauf eines Kfz oder einer<br />

Immobilie. Die Interessen des Altinhabers korrespondieren<br />

mit dem, was der Käufer erreichen möchte.<br />

Ihm ist insbesondere an den noch nicht ausgeführten<br />

Kaufverträgen mit den Kunden gelegen. Kann er einen<br />

großen Auftragsbestand und einen eingespielten Mitarbeiterstamm<br />

übernehmen, ist es möglich, dass er am<br />

ersten Tag nach Übernahme mit der Arbeit beginnen<br />

und Küchen ausliefern kann. Alle offenen Geschäftsanbahnungen<br />

könnten ohne Übergang weiter abgearbeitet<br />

werden.<br />

Warum frühzeitige Planung lohnt<br />

Ein problemloser Übergang hat noch einen weiteren<br />

Effekt: Gerade in der Verhandlungsphase ist ein Unternehmensverkauf<br />

wackelig. Kommt keine Einigung<br />

zustande, droht doppelte Gefahr. Einerseits könnten<br />

Kunden Wind von dem angepeilten Verkauf bekommen<br />

haben und überlegen, einem anderen Küchenstudio<br />

ihr Vertrauen zu geben. Andererseits drückt ein<br />

gescheiterter Verkauf, sofern der Markt vom Scheitern<br />

Kenntnis erlangt hat, den Preis für den nächsten Interessenten.<br />

Auch dies sollte Ansporn sein, die Nachfolge<br />

frühzeitig zu planen.<br />

Der Nachteil des Einzelunternehmers<br />

Für einen reibungslosen Übergang ist ein Faktor zentral:<br />

die Verträge, die zwischen dem Küchenstudio<br />

und seinen Kunden, Partnern und Lieferanten bestehen.<br />

Und hier kommt die Gesellschaftsform ins Spiel.<br />

Viele Küchenstudios sind Familienbetriebe. Bei deren<br />

Gründung wählen viele Neuunternehmer die Rechtsform<br />

des Einzelunternehmens. Der Vorteil liegt in den<br />

überschaubaren Kosten und dem geringen Aufwand,<br />

mit dem das Unternehmen beim Gewerbeamt gegründet<br />

werden kann. Entscheidend für die Zulassung sind<br />

gewerberechtliche Voraussetzungen. Das macht das<br />

Einzelunternehmen attraktiv: Rund 67 % aller Unternehmen<br />

in Deutschland sind Einzelunternehmen, im<br />

Küchenhandel dürfte diese Zahl nach Einschätzung<br />

der SEB Steuerberatung bei 80 % liegen. Die Vorteile<br />

dieser Unternehmensform rächen sich aber spätestens<br />

bei der Unternehmensübergabe. Denn: Bei einem Einzelunternehmen<br />

sind Küchenkaufverträge, Angebote,<br />

Anzahlungen usw. nicht ohne Weiteres übertragbar.<br />

Vielmehr muss jeder einzelne Kunde, Partner, Lieferant<br />

schriftlich zustimmen. Käufer und Verkäufer<br />

müssen also nach Vollzug des Vertrages mit dem Kunden<br />

sprechen und ihn zur Zustimmung bewegen. Dies<br />

ist vielfach nicht ohne Geldverlust möglich. Käufer und<br />

Verkäufer behelfen sich meist damit, dass die Altverträge<br />

vom Altunternehmer und die Neuverträge vom<br />

Neuunternehmer befriedigt werden. Streit zwischen<br />

Altunternehmer, Neuunternehmer und Kunden ist vorprogrammiert.<br />

Und das ist nicht der einzige Nachteil: Der Neuunternehmer<br />

wird größte Schwierigkeiten haben, den<br />

Kaufpreis bei einer Bank finanziert zu bekommen. Der<br />

Grund liegt auf der Hand: Für eine Bank sind in dieser<br />

Konstruktion zu viele Unsicherheitsfaktoren enthalten.<br />

Und zwar über eine lange Zeit: Manchmal laufen neues<br />

Unternehmen und Abwicklungsunternehmen ein Jahr<br />

lang nebeneinanderher. Das bedeutet auch: hohe Kosten,<br />

viel Konfliktpotenzial und sehr viel Gesprächsbedarf.<br />

In dieser Konstellation ist auch die Lieferantensituation<br />

nicht einfach zu bewerkstelligen. Boniverluste<br />

sind so gut wie sicher hinzunehmen.<br />

Die Problemlösung heißt „Gesellschaft“<br />

Eine Lösung für diese komplexen und vielschichten<br />

Nachteile liegt in der Wahl einer anderen Firmenform.<br />

Gesucht wird eine Firmenform, die eigenständig Kaufverträge<br />

mit Kunden und Lieferanten abschließt und<br />

die keine Haftungsverhältnisse und Garantieansprüche<br />

gegen eine natürliche Person eingeht. In der Juris­<br />

46 KÜCHENPLANER 7/8/2021

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terei wird ein solches Konstrukt eine „juristische Person“<br />

oder eine „vollwertige handelsrechtliche Person“<br />

genannt – keine realen Personen, sondern Rechtskonstrukte,<br />

die die skizzierten Voraussetzungen erfüllen.<br />

Die Gesellschaftsformen, über die eine solche Figur<br />

„geschaffen“ wird, sind zum Beispiel die GmbH oder die<br />

GmbH & Co. KG. In beiden Fällen werden Kaufverträge<br />

mit Kunden oder Lieferanten im Namen der Firma<br />

geschlossen, nicht mehr im Namen des Inhabers. Gewährleistungsansprüche<br />

richten sich gegen die Firma.<br />

Die Firma ist der Arbeitgeber, hält die Beziehungen zur<br />

Bank und ist Inhaberin des Mietvertrags über die Geschäftsräume.<br />

Spätere Umwandlung möglich<br />

Mit der Gründung des Küchenstudios als Gesellschaft<br />

oder einer späteren Umwandlung vom Einzelunternehmen<br />

zur Gesellschaft verschwinden auch die eingangs<br />

geschilderten Probleme bei der Geschäftsübergabe.<br />

Wird ein Küchenstudio, das als GmbH geführt wird,<br />

verkauft, geht es nicht mehr darum, einzelne Kaufverträge<br />

von einer natürlichen auf die andere natürliche<br />

Person zu übertragen. Es wird vielmehr darüber verhandelt,<br />

zu welchem Preis die Anteile an einer Firma<br />

von einer natürlichen Person auf eine andere natürliche<br />

Person übergehen. Mit dem vereinbarten Stichtag<br />

geht dann die Verantwortung auf den neuen Inhaber<br />

über, alle Verträge bleiben genau das, was sie vorher<br />

waren: Verträge zwischen Dritten und der GmbH.<br />

Für Harmonie und Vertrauen<br />

Übrigens: Ideal ist es natürlich trotzdem, wenn der bisher<br />

verantwortliche Anteilseigner noch im Boot bleibt<br />

und gemeinsam mit seinem Nachfolger den Übergang<br />

vollzieht. Das beschleunigt den Prozess, sorgt für Harmonie<br />

und baut Vertrauen im Kundenstamm auf – ein<br />

wichtiger Punkt für den zukünftigen Küchenstudio­<br />

Betreiber.<br />

Ingo Anneken und die SEB Steuerberatung<br />

Foto: SEB Steuerberatung<br />

Der dreifache Vater Ingo Anneken ist seit 2009 Geschäftsführer<br />

der SEB Steuerberatung. Gemeinsam<br />

mit seinen Kollegen unterstützt er die Kunden über<br />

die klassische Steuerberatung hinaus hinsichtlich einer<br />

Vielzahl an betriebswirtschaftlichen Fragen – von<br />

der Rechtsformoptimierung bis hin zur Existenzgründung.<br />

Die SEB Steuerberatung beschäftigt 50 Mitarbeiter<br />

und ist seit 1990 auf den Kücheneinzelhandel<br />

spezialisiert. Derzeit betreut die Beratungsgesellschaft<br />

rund 80 Kücheneinzelhandelsunternehmen<br />

unterschiedlicher Größen mit diversen Verbandszugehörigkeiten.<br />

Die persönliche Betreuung hinsichtlich<br />

betriebswirtschaftlicher, steuerrechtlicher, buchhalterischer<br />

und datenschutzrechtlicher Fragen steht<br />

dabei im Vordergrund.<br />

Ingo Anneken: „Eine andere Firmenform kann die Lösung für<br />

viele Probleme sein.“<br />

7/8/2021 KÜCHENPLANER 47

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Unten „+Modo“ aus Eukalyptus-Holz, oben opulenter Naturstein „Rosso Lepanto“.<br />

Für alles, was einen besonderen<br />

Platz verdient:<br />

Vitrinen serie „Showcase“.<br />

Goldig schimmernde Arbeitsplatte aus einer<br />

texturierten Keramik. Die Auszugtablare<br />

weisen auf das Programm „+Modo“ hin.<br />

Plattendesign „Nero Portoro“; oben links zieht<br />

sich das neue Hängeregal „Array 170“ ins Bild.<br />

Fotos: Biermann<br />

Die Arbeitsflächen<br />

in mit<br />

blauer Glasemaille<br />

versiegeltem<br />

Lavagestein.<br />

Unten<br />

angedeutet:<br />

die neue Front<br />

„Fram 75“<br />

in schwarz<br />

gebeizter<br />

Astfichte.<br />

48 KÜCHENPLANER 7/8/2021

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Küchenmöbel<br />

Poggenpohl opulent<br />

Mit der neuen Kollektion geht Luxusküchen-Ausstatter Poggenpohl<br />

neue Wege und interpretiert den Lebensraum Küche für die Marke<br />

ungewohnt opulent. Für die Umsetzung des neuen Markenbildes<br />

herrschte in den vergangenen Monaten Hochbetrieb. Und das nicht<br />

nur in der Produkt entwicklung.<br />

Seit der rechtlichen Übernahme des Herforder<br />

Traditionsunternehmens durch den<br />

chinesischen Investor Jomoo zum 1. September<br />

2020 laufen die Umbauarbeiten bei<br />

Poggenpohl hinter den Kulissen auf Hochtouren.<br />

Einige Mitarbeiter haben das Unternehmen<br />

verlassen, viele neue sind<br />

hinzugekommen. Vor allem in der Produktentwicklung,<br />

die nach Aussage von General<br />

Manager Ralf Marohn auf Wunsch<br />

von Jomoo deutlich aufgewertet wurde.<br />

Was auch für das Marketing gilt, das mit<br />

Christina Knorr eine neue Leiterin bekommen<br />

hat. 30 Fachleute hat das Unternehmen<br />

für sich gewinnen können. Nun, fast drei<br />

Monate vor Beginn der Küchenmeile 2021,<br />

gab Poggenpohl den Blick auf das frei, was<br />

aus diesen Aktivitäten entstanden ist – und<br />

was als Ergebnis ab Spätherbst in den Handel<br />

kommen wird. Das „neue“ Poggenpohl<br />

zeigt sich von einer „modern opulent“ interpretierten<br />

Seite. Die bestehenden Programme<br />

„ +Venovo“, „+Modo, „ +Segmento“<br />

und „ +Segmento Y“ werden mutig und ungewöhnlich<br />

in Szene gesetzt. Zum Beispiel mit<br />

Materialien wie Glaskeramik-Arbeitsplatten<br />

aus recycelten Scherben sowie Gestaltungselementen,<br />

die jeder Küche einen individuell<br />

prägenden Charakter verleihen. Dazu<br />

zählen unter anderem der sanft beleuchtete<br />

Vitrinenschrank „Showcase“ und das Regalsystem<br />

„Array 170“. Gefertigt wird dieses<br />

Hängeregal mit Beleuchtung auf Maß aus<br />

leichten Aluminium-Profilen. Spannende<br />

Kombinationsmöglichkeiten verspricht besonders<br />

die Wahl der Arbeitsflächen. Neben<br />

den schon genannten Glaskeramikelementen<br />

gibt es markante Natursteinflächen<br />

mit integrierten Kochstellen, goldig schimmernde<br />

Arbeitsplatte aus einer texturierten<br />

Keramik sowie Lava gestein, das mit blauer<br />

Glas emaille versiegelt wird. Poggenpohl<br />

beschreibt den Charakter der neuen Kollektion<br />

so: „Der Leitgedanke ‚Spotting New<br />

Dimensions‘ öffnet den Blick für die Vielfalt<br />

der Möglichkeiten. In der Kollektion spiegelt<br />

sich die Sehnsucht nach tiefer Lebensfreude<br />

wider. Das Leben und das Zuhause<br />

erstrahlen durch die frischen Impulse. Die<br />

diesjährigen Neuheiten sind außergewöhnliche<br />

Stücke von handwerklicher Ästhetik<br />

und höchster Präzision. Traditionelle Technik<br />

und Innovation finden in einer zeitgemäßen<br />

Interpretation von Luxus zusammen.<br />

Den Rahmen bildet der systemische Ansatz,<br />

der sich aus der planvollen Verbindung von<br />

Design und Funktion, von Materialien und<br />

Farben definiert.“ Was die neue Kollektion<br />

nicht mehr bietet, sind die Küchenserien<br />

„P’7340“ und „P’7350“. Im Zuge der Neuaufstellung<br />

der Poggenpohl Manufacturing<br />

GmbH wurde die Zusammenarbeit mit<br />

Porsche Design beendet.<br />

Geschäftsführer Ralf Marohn ist „vom<br />

Ergebnis der letzten sechs Monate“ beeindruckt<br />

und spricht dem Team seinen höchsten<br />

Dank aus. „Ich bin schon stolz darauf,<br />

was in dieser Zeit entstanden ist“, sagt er<br />

und verweist in einem kurzen Statement<br />

auf die „bislang unerkannten Potenziale“,<br />

die die nach wie vor erhebliche Strahlkraft<br />

der Marke Poggenpohl nun umso intensiver<br />

zum Leuchten bringen soll. Aktuell beschäftigt<br />

das Unternehmen 340 Mitarbeiter. Am<br />

Stammsitz in Herford sind es 286. 85 % des<br />

Umsatzes werden im Export erwirtschaftet.<br />

Dirk Biermann<br />

„Stolz auf das, was in den letzten<br />

sechs Monaten entstanden ist.“<br />

Ralf Marohn, General Manager<br />

Poggenpohl Manufacturing GmbH.<br />

www.ninka.com<br />

Qanto ®<br />

die vertikale<br />

Nutzung<br />

verborgener<br />

Stauräume.

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Küchenmöbel<br />

„Solides Fundament“<br />

Das Unternehmen pronorm Einbauküchen<br />

aus Vlotho wurde von der Deutschen<br />

Gütegemeinschaft Möbel (DGM) mit dem<br />

„Goldenen M“ ausgezeichnet. Das RAL<br />

Gütezeichen ist der strengste Nachweis<br />

über geprüfte Möbelqualität in Europa.<br />

Foto: DGM / pronorm<br />

DGM-Geschäftsführer Jochen Winning (rechts) überreicht die Urkunde an die pronorm-<br />

Geschäftsführer Roger Klinkenberg (Mitte) und Thorsten Gösling.<br />

Es basiert auf den Güte- und Prüfbestimmungen<br />

RAL-GZ 430, zu deren Einhaltung<br />

sich alle DGM-Mitgliedsunternehmen<br />

freiwillig verpflichten, um das hohe<br />

Qualitätsniveau ihrer Produkte objektiv<br />

und eindeutig für Endverbraucher sichtbar<br />

zu machen. Über die Anforderungen<br />

für das „Goldene M“ hinaus hat die DGM<br />

auch die Einhaltung der Kriterien für<br />

das geografische Herkunftsgewährzeichen<br />

„Möbel Made in Germany“ bei pronorm<br />

Einbauküchen überwacht. Gemäß<br />

der RAL-Registrierung 0191 muss hierfür<br />

die Konstruktion, Montage und Qualitätsprüfung<br />

in Deutschland stattfinden.<br />

Zudem muss der für die Qualität relevante<br />

Herstellungsprozess überwiegend<br />

in Deutschland erfolgen.<br />

Im Jahr 2022 feiert der Küchenmöbelhersteller<br />

pronorm sein 50-jähriges Firmenjubiläum.<br />

Die beiden Geschäftsführer<br />

Thorsten Gösling und Roger Klinkenberg<br />

erläutern: „Das ‚Goldene M‘ und ‚Möbel<br />

Made in Germany‘ sind ein solides Fundament<br />

für eine vielversprechende Zukunft<br />

von pronorm Einbauküchen“. Aktuell<br />

beschäftigt das Unternehmen mit<br />

Sitz in Vlotho rund 300 Mitarbeiter. Gefertigt<br />

und vertrieben werden individuell<br />

geplante Küchen im mittleren bis gehobenen<br />

Segment. Neben Deutschland ist<br />

pronorm in den Märkten Benelux, Österreich,<br />

Schweiz, Frankreich, United Kingdom<br />

sowie Ost-Europa und Asien aktiv.<br />

Die Exportquote liegt bei 70 %.<br />

Grafik: DGM<br />

Das Label „Klimaneutraler<br />

Möbelhersteller“<br />

von Leicht Küchen.<br />

CO 2<br />

-Fußabdruck verkleinert<br />

Den CO 2<br />

-Fußabdruck weiter verkleinert und die verbliebenen Treibhausgasemissionen<br />

neutralisiert: Dafür wurde Küchenmöbelhersteller LEICHT als „Klimaneutraler<br />

Möbelhersteller“ rezertifiziert. „Wir freuen uns, dass LEICHT Küchen wieder<br />

eine ausgeglichene CO 2<br />

-Bilanz entsprechend den Vorgaben des Klimapakts für die<br />

Möbelindustrie aufweisen kann“, sagt Jochen Winning, Geschäftsführer der Deutschen<br />

Güte gemeinschaft Möbel (DGM). Durch die Investition in hochwertige Klimaschutzprojekte<br />

habe das Unternehmen seine CO 2<br />

-Emissionen des vergangenen Jahres<br />

erneut vollständig abgelöst, erläutert Winning in einer Pressemitteilung. „Das<br />

würdigen und kennzeichnen wir gerne mit der Zertifizierung als ‚Klimaneutraler<br />

Möbelhersteller‘“, so der DGM-Geschäftsführer.<br />

Der „Klimapakt für die Möbelindustrie“ ist ein Schulterschluss der Möbelindustrie,<br />

den die DGM im Jahr 2016 ins Leben gerufen hat, um das 1,5-Grad-Ziel der<br />

Vereinten Nationen (UN) zu unterstützen. Der Klimapakt fußt auf drei Grundprinzipien:<br />

Erstens der Bilanzierung, zweitens der Reduzierung und drittens der Neutralisierung<br />

von CO 2<br />

-Emissionen. Wer die Kriterien erfüllt, erhält das DGM-Klimalabel.<br />

Hiermit können die Unternehmen offensiv für sich und ihre Produkte werben und<br />

Endverbraucher auf ihr Engagement als „Klimaneutraler Möbelhersteller“ aufmerksam<br />

machen.<br />

50 KÜCHENPLANER 7/8/2021

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Foto: Biermann<br />

Mit der Marke<br />

auf dem richtigen Weg<br />

Gleich doppelten Grund zur Freude gibt es bei Rotpunkt Küchen:<br />

In zwei Kategorien wurde der ostwestfälische Premium-Küchenhersteller<br />

mit dem „German Brand Award 2021“ ausgezeichnet.<br />

Entwickeln Rotpunkt<br />

Küchen kontinuierlich<br />

weiter: die Geschäftsführer<br />

(Foto von links)<br />

Andreas Wagner,<br />

Sven Herden und<br />

Heinz-Jürgen Meyer.<br />

„In der Kategorie ,Excellent Brands – Sustainable Brand<br />

of the Year‘ sind wir als ,Special Mention‘ prämiert<br />

worden, aus der Kategorie ,Excellent Brands – Interior<br />

& Living‘ gehen wir als ,Winner‘ hervor“, erklärt Sven<br />

Herden, Geschäftsführer Vertrieb und Marketing bei<br />

Rotpunkt Küchen. Gemeinsam mit Julie Pitke, Geschäftsführerin<br />

der verantwortlichen Werbeagentur<br />

HOCH5 aus Bünde, nahm Lena Steffen, Mitarbeiterin für<br />

Marketing bei Rotpunkt Küchen, den Award entgegen.<br />

„Auf dem richtigen Weg“<br />

Der German Brand Award ist ein Wettbewerb des<br />

German Brand Institutes, das durch den Rat für Formgebung<br />

und die GMK Markenberatung gegründet wurde.<br />

Der Award wird seit 2016 in mehr als 60 verschiedenen<br />

Kategorien vergeben und zählt zu einem der<br />

wichtigsten deutschen Markenpreise. „Wir sind sehr<br />

stolz, gleich in zwei Kategorien eine Auszeichnung erhalten<br />

zu haben“, erklärt Sven Herden. „Das zeigt uns,<br />

dass wir mit der Marke Rotpunkt Küchen auf dem richtigen<br />

Weg sind – sowohl im Hinblick auf unsere Außendarstellung<br />

als auch in Sachen Nachhaltigkeit. Gleichzeitig<br />

ist uns natürlich bewusst, dass wir uns in einem<br />

anhaltenden Prozess befinden und die konsequente<br />

Umstellung des Corporate Designs noch einige Zeit in<br />

Anspruch nehmen wird. So sind aktuell beispielsweise<br />

noch einige ältere Versionen unseres Logos im Umlauf.“<br />

Marke kontinuierlich entwickelt<br />

Knapp anderthalb Jahre ist es nun her, dass die Werbeagentur<br />

HOCH5 mit dem Relaunch des Corporate<br />

De signs beauftragt wurde. „Rotpunkt Küchen gehört<br />

schon seit fast einem Jahrzehnt zu unseren Kunden. Im<br />

Laufe der Zeit haben wir hautnah miterlebt, wie sich<br />

das Unternehmen und die Marke kontinuierlich weiterentwickelt<br />

haben. Es ist schön, dass sich diese Entwicklung<br />

nun auch im neuen Corporate Design widerspiegelt“,<br />

erklärt Julie Pitke.<br />

Andreas Wagner, geschäftsführender Gesellschafter<br />

von Rotpunkt Küchen, ergänzt: „Dass wir außerdem<br />

mit den ergriffenen Maßnahmen zur Minimierung unseres<br />

ökologischen Fußabdrucks punkten konnten,<br />

freut mich ganz besonders. Seit 2017 arbeiten wir bei<br />

Rotpunkt Küchen mit dem Ansatz ,Vermeiden – Vermindern<br />

– Kompensieren‘ daran, klimaneutral zu fertigen.<br />

Es ist schön, dass dieses Engagement auch über<br />

die Branchengrenzen hinaus wahrgenommen und angesehen<br />

wird. Auszeichnungen wie der German Brand<br />

Award spornen uns dazu an, das Unternehmen und die<br />

Marke immer weiterzuentwickeln.“<br />

7/8/2021 KÜCHENPLANER 51

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Küchenfertigung<br />

Foto: Kesseböhmer<br />

Laut „Focus“-Magazin<br />

gehört Kesseböhmer<br />

zu den innovativsten<br />

Unter nehmen Deutschlands.<br />

Mit höchster Innovationskraft<br />

Wer sind die innovativsten Unternehmen Deutschlands? In der Rubrik<br />

Möbelbeschläge setzen Hettich und Kesseböhmer in einem neu ermittelten<br />

Ranking Maßstäbe. Nach Branchensieger Hettich (100 Punkte)<br />

erreichte Kesseböhmer an zweiter Stelle 70,7 Punkte. Beide Unternehmen<br />

erhalten somit als einzige Möbelbeschlaghersteller das Prädikat<br />

„Deutschlands innovativste Unternehmen“. Zusammen mit dem Institut<br />

für Management- und Wirtschaftsforschung (IMWF) hat „Deutschland<br />

Test“ bereits zum fünften Mal infolge untersucht, welche Unternehmen<br />

in Deutschland die höchste Innovationskraft besitzen. Gesichtet wurden<br />

7000 Unternehmen und 12 Mio. Bewertungen.<br />

In einer Verlagssonderveröffentlichung im Juni 2021 widmet das<br />

Wochen magazin „Focus“ dem Innovationspreis 2021 sieben Seiten<br />

und erläutert darin die Methodik der Studie. Bewertet wurden Aussagen<br />

zu Themen wie Innovationstätigkeit, Investitionen, Forschung und<br />

Entwicklung, Produktneuheiten oder Technologie. Die Datenbank umfasste<br />

mehr als 400 Mio. Online-Quellen. In Deutschland beschäftigt<br />

Kesseböhmer derzeit rund 2700 Mitarbeiter.<br />

Neuer Vertriebsleiter<br />

bei Schüco Alu Competence<br />

Zum 1. Mai 2021 hat Michael Wiegand die Vertriebsleitung bei Schüco<br />

Alu Competence in Borgholzhausen übernommen. Er ist diplomierter<br />

Kaufmann und verfügt über langjährige Management- und Führungserfahrung<br />

in vergleichbaren Funktionen, insbesondere in der Beschlagindustrie,<br />

betont das Unternehmen. Einer Mitteilung zufolge wird der<br />

Fokus seiner Tätigkeit auf dem Ausbau der langjährigen Kundenbeziehungen<br />

sowie dem Aufbau neuer Vertriebskanäle und Kundensegmente<br />

liegen. Frank Wegener, Geschäftsleitung Schüco Alu Competence, erläutert:<br />

„Wir haben viel vor und wollen unseren Service konsequent ausbauen.<br />

Michael Wiegand kennt die Bedürfnisse<br />

unserer Kunden und hat den<br />

strategischen Weitblick auf zukünftige<br />

Marktherausforderungen. Ziel<br />

sei es, Mehrwerte für die Kunden zu<br />

schaffen. Um dies zu ermöglichen, investiert<br />

Schüco Alu Competence nach<br />

eigenen Angaben massiv in die digitale<br />

Infrastruktur. So werden u. a. neue<br />

CRM- und ERP-Systeme eingeführt sowie<br />

die Gestaltung eines Konfigurators<br />

für die SAC-Produkte gestartet.<br />

Darüber hinaus werden Kunden sukzessive<br />

an einen digitalen Bestell- und<br />

Planungsprozess angebunden, um den<br />

Michael Wiegand.<br />

Lieferservice zu erhöhen.<br />

Foto: Schüco Alu Competence<br />

Foto: actiforce<br />

Ergonomie auf kleinem Raum: höhenverstellbares<br />

Tischsystem „Steelforce 300“.<br />

Hettich verstellt in der Höhe<br />

Die Hettich Unternehmensgruppe ist mehrheitlich<br />

beim Tischsystemspezialisten actiforce eingestiegen.<br />

Von nun an ergänzen höhenverstellbare Tischsysteme<br />

das Produktprogramm. Laut Eigendarstellung<br />

ist actiforce Hersteller qualitativ hochwertiger<br />

höhenverstellbarer Tische samt Zubehör. 2004 in<br />

den Niederlanden gegründet, beschäftigt das Unternehmen<br />

aktuell 340 Mitarbeiter. Die Fertigung<br />

befindet sich in Malaysia, das deutsche Headquarter<br />

in Nienburg. Die Hauptabsatzmärkte sind Amerika<br />

und Europa.<br />

Hettich übernimmt die Mehrheit der Unternehmensanteile<br />

und erweitert das Produktportfolio<br />

mit seinem breiten Zugang zum Markt. Dabei<br />

bleibt actiforce als Unternehmen eigenständig. Inklusive<br />

der Führungskräfte und des bestehenden<br />

Management-Teams rund um den CEO Jason de<br />

Weerd. Dazu sagt Hettich-Geschäftsführer Uwe<br />

Kreidel: „Höhenverstellbare Systeme halten Einzug<br />

in immer weitere Bereiche des täglichen Lebens.<br />

Im Bürobereich gehört hierzu der Markt für ergonomische<br />

Arbeitsplätze. Immer mehr Schreibtische<br />

lassen sich in der Höhe einstellen und sorgen so für<br />

den ergonomisch wichtigen Wechsel zwischen Sitzen-<br />

und Stehen. Das fördert die aktive Gesunderhaltung<br />

im Büro und im Homeoffice.“<br />

52 KÜCHENPLANER 7/8/2021

---

Foto: VHK Westfalen-Lippe<br />

Die Teilnehmer<br />

der Gründungsveranstaltung<br />

der „Lehrfabrik<br />

Möbelindustrie“.<br />

Gemeinsame Lehrfabrik<br />

wird Realität<br />

Für die deutsche Möbelindustrie werden die Themen rund um Nachwuchssicherung und Qualifikation<br />

immer drängender. Das gilt besonders für die Küchenmöbel industrie, die als weltweit<br />

führend gilt. Nun wurde ein wirklicher Meilen stein bewegt: die Errichtung einer unternehmensüber<br />

greifenden Lehrfabrik.<br />

Die Verbände der Holz- und Möbelindustrie<br />

Nordrhein-Westfalen haben unter Federführung<br />

des VHK Westfalen-Lippe<br />

(Herford) in den vergangenen zwei Jahren<br />

ein ehrgeiziges Vorhaben vorangetrieben,<br />

welches jetzt mit Unterstützung aus Politik,<br />

Wirtschaft und Verwaltung realisiert<br />

werden kann: die gemeinsame und unternehmensübergreifende<br />

Lehrfabrik der<br />

Möbelindustrie im Ausbildungsnetzwerk<br />

„Bang“ am Standort Löhne.<br />

Ausstattung auf höchstem Niveau<br />

Dort entsteht bis Herbst 2022 zentrumsnah<br />

ein modernes, zweigeschossiges Trainingszentrum<br />

mit ca. 2800 m² Brutto-<br />

Nutzfläche für Möbelhersteller und ihre<br />

Technologiepartner bzw. Zulieferer. „Wir<br />

bekommen jetzt die einzigartige Chance,<br />

konsequent am Berufsbild und an dessen<br />

Anreicherung mit wichtigen neuen Themen<br />

wie der Robotik und KI zu arbeiten.<br />

Und das mit Maschinen und Anlagen, die<br />

auf höchstem Niveau sind und immer wieder<br />

auf den neuesten Stand gebracht werden“,<br />

unterstreicht „Bang“-Manager Markus<br />

Kamann.<br />

Die Lehrfabrik hat ein Einzugsgebiet<br />

von etwa 200 Kilometern Radius. Der Baubeginn<br />

ist im Herbst 2021 geplant, die Eröffnung<br />

ein Jahr später. Der Gebäudekomplex<br />

ist als Effizienzhaus 55 (BEG)<br />

konzipiert, zudem gehört ein Boardinghaus<br />

zur Lehrfabrik. Ab 2022 werden<br />

eine Vielzahl verschiedener Bildungsmodule<br />

für sechs Berufsbilder angeboten<br />

und jährlich rund 200 interessierte Nachwuchskräfte<br />

und Lehrlinge einschließlich<br />

Umschülern erwartet.<br />

Mit aller Kraft unterstützt<br />

Zusammen mit dem Dienstleistungspartner<br />

Zeus GmbH (Paderborn) haben die<br />

Möbelverbände das Projekt einer „Lehrfabrik<br />

der Möbelindustrie“ entwickelt<br />

und zur Realisierungsreife geführt. „Für<br />

uns als ostwestfälisch-lippische Möbelindustrie<br />

hat die Fachkräfteverfügbarkeit<br />

oberste Priorität. Daher haben wir<br />

als Verband dieses Vorhaben angestoßen<br />

und mit aller Kraft unterstützt“, erklärt<br />

Andreas Wagner, Vorsitzender des VHK<br />

Westfalen-Lippe.<br />

Das anspruchsvolle Projekt hat intensive<br />

Evaluierungs- und Vorbereitungsarbeiten<br />

gefordert. Jetzt ist es in „trockenen<br />

Tüchern“: Mit der Unterzeichnung<br />

der Gründungsurkunde durch die maßgeblichen<br />

Unterstützer aus Politik, Wirtschaft<br />

und Verwaltung am 8. Juli 2021<br />

erfolgt der förmliche Startschuss. Eine<br />

solide Finanzierung sei dank der Beteiligung<br />

des Landes Nordrhein-Westfalen, interessierter<br />

Unternehmen und Sponsoren,<br />

der Gesellschafter, der Möbelverbände,<br />

des Netzwerks „Bang“, des Kreises Herford<br />

sowie verschiedener Kreditinstitute<br />

sichergestellt, heißt es in einer Verbandsmitteilung.<br />

Passend zur „Weltstadt der Küchen“<br />

Auch die Stadt Löhne unterstützt das entstehende<br />

Ausbildungs- und Qualifizierungszentrum<br />

engagiert: „Hier in der<br />

‚Weltstadt der Küchen‘ ein Bildungszentrum<br />

für die Möbelindustrie zu etablieren<br />

– das passt! Nachdem immer mehr Messezentren<br />

der Küchenbranche in Löhne eine<br />

Heimat gefunden haben, schärft die Einrichtung<br />

der Lehrfabrik unser kommunales<br />

Standortsprofil weiter“, so Bernd<br />

Poggemöller, Bürgermeister der Stadt<br />

Löhne.<br />

Jürgen Müller, Landrat des Kreises<br />

Herford, sagte zum ehrgeizigen Vorhaben:<br />

„Unser Kreis ist bundesweit ein bedeutender<br />

Standort der Möbel- und Küchenindustrie<br />

– diese Lehrfabrik stärkt<br />

den Standort und ist wichtig für die Nachwuchsförderung.<br />

Das hat auch die Wirtschaft<br />

erkannt und setzt klare Signale –<br />

namhafte Unternehmen sind betei ligt und<br />

haben Finanzierungen zugesagt. Schnelle<br />

Entscheidungen sind wichtig, denn die<br />

Konkurrenz im Arbeitsmarkt nicht nur in<br />

OWL ist groß.“<br />

7/8/2021 KÜCHENPLANER 53

---

Küchendesign<br />

Neues Konzept für den servicepoint<br />

Einer der Trend-Hotspots der Branche agiert von Bünde aus: Im „servicepoint A30“ werden immer<br />

wieder jene Themen gezeigt und diskutiert, die jetzt und in der Zukunft für die Einrichtungsbranche<br />

wichtig sind. Nun gibt es ein neues Konzept. Und einen neuen Namen: Furniture Future Forum.<br />

Filmaufnahmen beim Netzwerk partner<br />

Schattdecor: Die Auswirkungen der<br />

Pandemie haben den hybriden Charakter<br />

der Angebote gefördert.<br />

Schon seit 2007 existiert das Trendforum<br />

im Zentrum der deutschen Möbelindustrie.<br />

Es hat sich als Anlaufstelle für<br />

Entscheider und Designer der Möbelindustrie<br />

etabliert, um Farb- und Materialtrends,<br />

als auch gesellschaftliche Entwicklungen<br />

und technologische Trends<br />

für die Einrichtungsbranche zu thematisieren<br />

und zu diskutieren. Aber auch<br />

hier hat Corona Spuren hinterlassen,<br />

denn das Eventforum, welches in der<br />

Vergangenheit bis zu 170 Personen zu<br />

einem Event begrüßte, konnte dies aufgrund<br />

der Pandemie nicht mehr tun.<br />

Experimentiert und entwickelt<br />

„Wir haben im Jahr 2020 viel experimentiert<br />

und neue Formate entwickelt,“ berichtet<br />

Katrin de Louw, die mit ihrem<br />

Trendfilter-Team das Forum verantwortet.<br />

„Zum Beispiel haben wir mit dem Interior<br />

Innovation Hub einen exklusiven<br />

Trendworkshop für die Branche entwickelt,<br />

der neue Einrichtungsideen hervorbringt.<br />

Zusätzlich haben wir hybrid<br />

gedacht und verstärkt digitale Unterstützung<br />

gesucht, z. B. durch Filmproduktionen<br />

und Onlineschaltungen. Insgesamt<br />

war es ein lehrreiches Jahr für uns, sodass<br />

wir nun das gesamte Konzept des<br />

Trendforums überarbeitet haben,“ so de<br />

Louw weiter.<br />

Große Veranstaltungen,<br />

kleine Workshops<br />

Das Forum hat nicht nur ein neues Logo<br />

und mit Furniture Future Forum einen<br />

neuen Namen bekommen, es wurde auch,<br />

gemeinsam mit den Partnern des Netzwerkes,<br />

ein Gesamtkonzept entwickelt,<br />

welches im Laufe eines Jahres aus allen<br />

verschiedenen Veranstaltungsformaten<br />

schöpfen wird. Wenn es die Situ-<br />

54 KÜCHENPLANER 7/8/2021

---

ation zulässt, sind in diesem Jahr noch<br />

Veranstaltungen mit bis zu 60 Personen<br />

geplant. Aber auch kleine Workshops mit<br />

15 - 20 Teilnehmern in dem 600 m² großen<br />

Forum. So wird es ab jetzt jedes Frühjahr<br />

einen Trendworkshop zum Thema Farb-,<br />

Material- und Oberflächentrends geben<br />

und jeden Herbst den Innovationsworkshop.<br />

In diesem Jahr heißt das Thema<br />

Nachhaltigkeit. Die Zusammenarbeit mit<br />

(Hoch)Schulen und den Tischlerinnungen<br />

bleibt ebenfalls Bestandteil des Gesamtkonzeptes.<br />

Die nächsten Termine<br />

• 7. Oktober 2021: Innovationsworkshop<br />

„Interior Innovation Hub“, Thema:<br />

Nachhaltigkeit in der Einrichtung<br />

• 11. November 2021: Event „Möbelvisionen“,<br />

Referentin: Zukunftsforscherin<br />

Christiane Varga über die „Zukunft<br />

des Wohnens“<br />

• 2. Februar 2022: „Furniture Future<br />

Day“: Das Netzwerk lädt ein zu neuen<br />

Produktideen; mit der Möglichkeit zu<br />

Einzelgesprächen in Timeslots<br />

• 28. April 2022: Trendworkshop „Farbe,<br />

Material & Oberfläche“<br />

• 19. Mai 2022: Event „Trendreport 2022“,<br />

Referentin u. a.: Katrin de Louw<br />

Einladungen mit Bedacht<br />

„Solange die Pandemie verunsichert, bleibt<br />

unser Einladungsverteiler leider klein<br />

und sehr gezielt“, erläutert Katrin de Louw,<br />

„das tut mir wirklich leid, wenn wir aktuell<br />

nicht mehr alle unsere treuen Besucher<br />

einladen können. Die Vielfalt und der Austausch<br />

der verschiedenen Branchenköpfe<br />

ist ein wichtiger Teil des Forums und ich<br />

hoffe wirklich, dass wir den Einladungsverteiler<br />

2022 wieder für Innenarchitekten<br />

und Innenausbauer öffnen können.“<br />

Partner in der Ausstellung des<br />

Furniture Future Forum sind: Christian<br />

Kröger, Conal, Continental, europlac,<br />

furnipart, Hera, Kröning, Lehmann.,<br />

Linak, Neelsen, PaletteCAD, Pyrus Panels,<br />

Röhm, schattdecor, Sonae Arauco, SWL,<br />

Van Hoecke und Westag Getalit. Weitere<br />

Informationen zur Ausstellung, den Unternehmen<br />

im Netzwerk und weiteren Aktivitäten<br />

gibt es im Netz.<br />

Fotos: Trendfilter<br />

„Wir haben im Jahr 2020 viel experimentiert<br />

und neue Formate entwickelt.“<br />

Katrin de Louw, Trendfilter.<br />

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7/8/2021 KÜCHENPLANER 55

---

Hausgeräte<br />

Mit verbriefter Sicherheit<br />

56 KÜCHENPLANER 7/8/2021

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Die Plasmatechnologie hat sich in der Küche<br />

etabliert. Durch den Anbieter Avitana erhält das<br />

Thema zur Umluftfilterung weiteren Schub.<br />

Das 2018 in Herford gegründete Unternehmen ist<br />

auf Expansionskurs und setzt dabei konsequent<br />

auf den direkten Kontakt zum Fachhandel.<br />

Foto: Biermann<br />

Avitana bietet derzeit vier Produktlinien für die Umluftfilterung<br />

der Küchenluft mittels Plasmatechnologie.<br />

Damit ausstatten lassen sich Hauben jeder Bauform, ob<br />

für Wand (mit und ohne Kaminschacht), Decke oder Insel.<br />

Schon im Herbst sollen auf der Fachmesse area30<br />

weitere Anwendungslösungen gezeigt werden, unter<br />

anderem ein besonders schlanker Filter mit nur 60 mm<br />

Bauhöhe. Dieser könne zum Beispiel im Raum hinter<br />

der Schrankrückwand installiert werden. Dieser entsteht<br />

durch den Überstand der Arbeitsplatte. Und auch<br />

über die Küche hinaus entwickelt das Unternehmen<br />

Produktlösungen für immer weitere Anwendungen.<br />

Und das mit internationaler Blickrichtung: Erst kürzlich<br />

wurden zum Beispiel die Kontakte zu einem australischen<br />

Industriekunden intensiviert und eine Anwendung<br />

zur Marktreife gebracht.<br />

„Ganz schön viel Aktivität für ein so junges Unternehmen“,<br />

könnte man meinen. Doch jung bedeutet in<br />

diesem Fall nicht gleich unerfahren. Denn auch wenn<br />

das Unternehmen erst vor drei Jahren gegründet wurde,<br />

verfügen die handelnden Personen bereits über<br />

viele Jahre Erfahrung in der Küchenbranche, teilweise<br />

schon seit Jahrzehnten. Allen voran Jürgen Heitmann,<br />

neben Carmen Ehlebracht (Finanzen/Organisation)<br />

geschäftsführender Gesellschafter und zuständig für<br />

Produktentwicklung, Marketing und Vertrieb. Heitmann<br />

war bis 2002 im Vorstand der Ehlebracht AG, Enger.<br />

Zusammen mit Gründer Horst Ehlebracht baute er<br />

den Spezialisten für Licht, Funktions- und Kunststofftechnik<br />

auf und führte das Unternehmen zu internationaler<br />

Bedeutung. Im Jahr 2002 schied er bei Ehlebracht<br />

aus. 2015 traf er auf einen der Pioniere der Plasmafilterung,<br />

der die in der Industrie bereits angewandte Technologie<br />

in die Haushaltsküche bringen wollte. Jürgen<br />

Heitmann hatte die dafür nötigen Branchenkontakte<br />

und die technische Expertise, um entsprechende Lösungen<br />

zu konstruieren. Die damaligen Geschäftsbeziehungen<br />

sind inzwischen aufgelöst. Die bewährte<br />

Technik lebt in den Avitana-Filtern fort und wurde seit<br />

der Grundkonstruktion immer weiter verfeinert und in<br />

Filtergehäuse für alle Arten von Dunstabzugshauben<br />

inklusive dem Dunstabzug nach unten gebracht.<br />

Unabhängige Prüfungen<br />

Die Plasmatechnologie als Lösung für die Umluftfilterung<br />

in der Küche verbreitet sich immer mehr, wird<br />

aber auch kritisch betrachtet. Umso wichtiger ist dem<br />

Unternehmen ein nachgewiesen sicherer Umgang damit,<br />

da die gereinigte Luft nach dem Filterdurchfluss<br />

direkt in den jeweiligen Raum zurückgeführt wird.<br />

Schließlich erzeugt das sogenannte kalte Oxidationsverfahren,<br />

bei dem – vereinfacht gesagt – Geruchsmoleküle<br />

und Bakterien aufgespalten und vernichtet werden,<br />

auch Ozon. Das natürlich vorkommende Gas hat in<br />

Jürgen Heitmann (Produktentwicklung, Marketing und Vertrieb) und<br />

Carmen Ehlebracht (Finanzen / Organisation) leiten das 2018 gegründete<br />

Unternehmen Avitana als geschäftsführende Gesellschafter.<br />

Hinzu kommen zwei weitere Gesellschafter: Winfried Pommeranz<br />

sowie ein stiller Teilhaber.<br />

7/8/2021 KÜCHENPLANER 57

---

Hausgeräte<br />

der Stratosphäre zwar schützenden Charakter (Ozonschicht),<br />

ein deutliches Zuviel davon in der Raumluft<br />

kann bei Lebewesen aber zu gesundheitlich ungünstigen<br />

Wirkungen führen. Jürgen Heitmann kennt die<br />

Technik aus dem Effeff und bestätigt, dass im Filterprozess<br />

Ozon erzeugt wird. „Aber unsere Kaltplasma-Technologie<br />

produziert weniger davon, als in der<br />

Raumluft natürlich enthalten ist“, sagt er und verweist<br />

auf eine Reihe von Zertifikaten unabhängiger Institute<br />

und Labore. Erst kürzlich wurde das Leibniz-Institut<br />

für Plasmaforschung und Technologien in Greifswald<br />

mit einer Testreihe betraut. Am Beispiel des Testmodells<br />

„Aira Rondo“ heißt es im Abschlussbericht: „Es<br />

wurden im Betrieb keine nachweisbaren Ozon-Emissionen<br />

in der gefilterten Luft gemessen.“ Damit sieht<br />

Avitana die Qualität und Unbedenklichkeit seiner Filtersysteme<br />

ein weiteres Mal bestätigt. Die jüngste<br />

Leibniz-Prüfung sei schließlich nur eine von mehreren.<br />

Vom Olfasense-Institut in Kiel wurden die Filter laut<br />

Jürgen Heitmann als hoch wirksam zertifiziert: „mit<br />

einer Geruchsminderung bei Bratfisch oder Pommes<br />

frites nachweislich um 95 %“. Und bezüglich Betriebssicherheit<br />

zeichnen sich Avitana Plasmafilter auch durch<br />

Zertifikate vom VDE Prüf- und Zertifizierungsinstitut<br />

aus. Zudem bestätigte das Duisburger Institut für<br />

Ener gie- und Umwelttechnik (IUTA) schon vor einiger<br />

Zeit „die Ozonfreiheit der gereinigten Gebrauchsluft.“<br />

Weder Verbände noch Großhandel<br />

Im Vertrieb setzt Avitana auf den direkten Kontakt<br />

zum Fachhandel. Der Vertrieb über Verbandslistungen<br />

oder den Großhandel sei kein Ziel. In Deutschland<br />

sind derzeit 12 Handelsvertreter für das Herforder<br />

Unternehmen unterwegs. Angesichts der anhaltenden<br />

Expansion sollen die Vertriebsgebiete demnächst weiter<br />

verdichtet und damit die Zahl der Außendienstler<br />

erhöht werden. Und das mit regionalen Schwerpunkten.<br />

In den Benelux-Ländern zum Beispiel ist die<br />

Nachfrage besonders groß. „Benelux und Skandinavien<br />

machen ca. 25 % unseres Umsatzes aus“, berichtet<br />

Jürgen Heitmann. Die Erlöse werden dieses Jahr bei<br />

„etwa 3 bis 4 Mio. Euro“ liegen und – wenn alles so<br />

läuft, wie es die Verantwortlichen prognostizieren –<br />

im Jahr 2022 bei 6 bis 8 Mio. Euro. Erwirtschaftet wird<br />

der Umsatz in zahlreichen weiteren Ländern in Europa<br />

und Übersee, inklusive Asien und USA. Organisieren<br />

lässt sich Avitana den Export von Frans Jamry von<br />

der Firma Mares.<br />

Am 1. Juli eröffnete Avitana am Firmensitz in Herford einen neuen Showroom, der auch für Produktschulungen<br />

genutzt wird. Hier werden alle Plasmafilterlösungen für „Wand, Decke und Insel“ gezeigt.<br />

58 KÜCHENPLANER 7/8/2021

---

Ein weiteres Vertriebsstandbein ist das OEM-Geschäft.<br />

So werden die Original Avitana-Filter zum Beispiel<br />

auch von Inventum und Boretti (beide Niederlande)<br />

oder witt und Thermex (beide Dänemark) verkauft. Hinzu<br />

kommt der Erstausstatter-Kontakt zum italienischen<br />

Hersteller Galvamet, der einige Dunsthauben seines<br />

Sortiments ab Werk mit den Plasma-Filtern ausstattet.<br />

Neuer Firmensitz geplant<br />

Am Firmensitz in Herford sind neben der Geschäftsleitung<br />

sechs weitere Mitarbeitende im Vertriebsinnendienst<br />

tätig. Hier laufen alle administrativen Fäden<br />

zusammen. Produzieren lässt das Unternehmen<br />

bei Spezialbetrieben der Region Ostwestfalen- Lippe. In<br />

einem dieser Betriebe erfolgt auch die Endmontage und<br />

der Versand. „Wir liefern jeden Filter innerhalb von 24<br />

Stunden“, betont Jürgen Heitmann. Schon bald könnten<br />

diese ohnehin gut etablierten Abläufe nochmals reibungsloser<br />

gestaltet werden. Denn Avitana plant einen<br />

Firmenneubau in Herford. An diesem Standort sollen<br />

dann auch die Metall-, Elektrotechnik- und Kunststoffzulieferer<br />

Platz finden.<br />

Aktuell hat sich das Unternehmen am Sitz an der<br />

Berliner Straße in Herford flächenmäßig verdoppelt.<br />

Zum 1. Juli 2021 wurde ein neuer Showroom eröffnet.<br />

Hier präsentiert das Unternehmen die aktuellen Produkte.<br />

Zudem dient die Ausstellung als Schulungs- und<br />

Weiterbildungszentrum, als Kunden-Servicezentrale<br />

sowie als „experimentelles Labor für kundenspezifische<br />

Wünsche oder zur Produkt-Weiterentwicklung“.<br />

Neue Marke für Muldenlüfter<br />

Gezeigt wird in Herford auch die jüngste Neuheit,<br />

die auf der area30 in Löhne im September die offizielle<br />

Messepremiere feiern wird. Mit den Muldenlüftern<br />

„benthaus by avitana“ haben Jürgen Heitmann<br />

und Carmen Ehlebracht ein neues Vertriebsangebot im<br />

Programm. Die anspruchsvollen Modelle für das obere<br />

Marktsegment sind natürlich mit Plasma-Filtern von<br />

Avitana ausgestattet. Im ersten Schritt wird es vier Modelle<br />

geben: Drei mit Touch-Bedienung und eins mit externen<br />

Bedienknebeln.<br />

Dirk Biermann<br />

Fotos: Biermann<br />

Avitana ist auch OEM-Ausstatter für Anbietern zum Beispiel<br />

aus Dänemark und den Niederlanden.<br />

Der italienische Haubenhersteller Galvamet stattet einige Modelle ab Werk<br />

mit den Plasma-Umluftfiltern von Avitana aus.<br />

(Foto: Modell „Blade Plasm 600 WH“).<br />

7/8/2021 KÜCHENPLANER 59

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Hausgeräte<br />

Luxus für die Nische:<br />

Der Kochtisch „Atoll“<br />

soll 2022 auf den Markt<br />

kommen und eigenständig<br />

vertrieben<br />

werden.<br />

Kochtisch für die Luxusküche<br />

Die Blanc & Fischer Familienholding, Muttergesellschaft u. a. von Blanco und E.G.O.,<br />

hat das schwierige Pandemie-Jahr 2020 mit einem stabilen Umsatz abgeschlossen.<br />

Die Erlöse beliefen sich auf 1,181 Mrd. Euro nach 1,188 Mrd. Euro im Vorjahr. Die nicht<br />

konkret genannten Ergebnisziele wurden erreicht. Für 2022 wurde ein besonderes<br />

Produkt angekündigt: „Atoll“, ein Kochtisch für die Luxusküche.<br />

Auch für die nähere Zukunft zeigte sich Dr. Johannes<br />

Haupt, CEO der Blanc & Fischer Familienholding, sehr<br />

optimistisch: „Wir haben 2021 den Ehrgeiz, den bereits<br />

ambitionierten Wachstumsplan von etwa sechs<br />

Prozent zu übertreffen. Und wir wollen bis 2025 einen<br />

Jahresumsatz von 1,5 Mrd. Euro erreichen“, erklärte<br />

Dr. Haupt in einem hybriden Pressegespräch, an dem<br />

die Journalisten wahlweise vor Ort am Firmensitz in<br />

Oberderdingen oder per Internet teilnehmen konnten.<br />

Der CEO begründete diesen Optimismus vor allem<br />

mit zwei Faktoren: „Unsere Domäne ist die Küche.<br />

Und da hat die Pandemie bei allen negativen Begleiterscheinungen<br />

dazu geführt, dass sich die Menschen<br />

zwangsläufig noch stärker als früher auf ihr Zuhause<br />

konzentriert haben. Das belebt das Geschäft unserer<br />

Kunden in der Hausgeräte-Industrie merklich. Außerdem<br />

wird die Küche immer mehr als Lebens- und<br />

nicht als Funktionsraum gesehen, was unseren operativen<br />

Teilkonzernen auch in Verbindung mit den Möglichkeiten<br />

der Digitalisierung viele Chance für Innovationen<br />

und Wachstum bietet.“<br />

Keine betriebsbedingten Kündigungen<br />

Die Familienholding und ihre Teilkonzerne haben<br />

2020 weltweit rund 8300 Menschen beschäftigt, etwa<br />

200 weniger als im Vorjahr. „Die Mitarbeiter zu schützen<br />

und gleichzeitig unser operatives Geschäft in den<br />

Teilkonzernen weiterzuführen, waren unsere obersten<br />

Prioritäten im Jahr 2020. Beides haben wir erfreulich<br />

gut geschafft“, berichtete Dr. Haupt. Betriebsbedingt<br />

gekündigt wurde niemand. Stattdessen gab es an einigen<br />

Standorten einzelner Teilkonzerne zeitweise<br />

Kurzarbeit. Wobei die Zeit der Kurzarbeit mit maximal<br />

zwei Monaten eher kurz ausfiel, denn auf einen dramatischen<br />

Umsatz-Rückgang von März bis Mai folgte bereits<br />

im Sommer ein ebenso steiler Wiederanstieg.<br />

60 KÜCHENPLANER 7/8/2021

---

Nachhaltiges Wachstum<br />

Konsequent fortgesetzt habe die Blanc & Fischer Familienholding<br />

auch ihre „Triple P“ genannte Nachhaltigkeits-Offensive,<br />

die inzwischen Teil der Unternehmensstrategie<br />

ist. Die drei „Ps“ stehen dabei für die<br />

Bereiche Planet, People und Performance. Bei der Performance<br />

liege laut Dr. Haupt der Fokus auf Wachstum:<br />

Das Ziel ist hier für die nächsten Jahre bis 2025 eine<br />

durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 5 %,<br />

um eben im Jahr 2025 einen konzernweiten Umsatz<br />

von 1,5 Mrd. Euro zu erreichen. 60 % dieses Umsatzes<br />

sollen auf dem Europäischen Markt einschließlich des<br />

Nahen Osten und Afrikas (EMEA) erreicht werden, der<br />

Rest zu jeweils 20 % in der asiatisch-pazifischen Re gion<br />

(APAC) und auf dem amerikanischen Kontinent. Dabei<br />

liege der Fokus auf einem organischen Wachstum über<br />

eine noch bessere Durchdringung der Kernmärk te,<br />

wobei Dr. Haupt auch gezielte Akquisitionen und Partnerschaften<br />

nicht ausschloss. Um die wirtschaftlichen<br />

Ziele möglichst umweltschonend zu erreichen, gebe es<br />

im Bereich „Planet“ eine Vielzahl von Nachhaltigkeits-<br />

Projekten mit dem Ziel, vor allem den CO 2<br />

-Ausstoß zu<br />

senken. Als Beispiel nannte er die CO 2<br />

-Reduktion in<br />

der globalen Lieferkette. Aktuell entstünden hier noch<br />

rund 5000 Tonnen CO 2<br />

jährlich, an einer markanten<br />

Reduzierung wird nachhaltig gearbeitet.<br />

Ein Tisch zum Kochen und Kommunizieren<br />

Parallel zur Nachhaltigkeit liege das Augenmerk auf<br />

dem weiteren Ausbau der Innovationsfähigkeit. Dafür<br />

wurde unter anderem in der Unternehmenszentrale in<br />

Oberderdingen das Future Kitchen Lab eingerichtet –<br />

eine für alle Teilkonzerne nutzbare, interne Denkfabrik,<br />

in der Ideen für die Küche von morgen erdacht<br />

und erprobt werden sollen. Ein Beispiel dafür ist das<br />

Start-up „Atoll“, das Dr. Johannes Haupt im Rahmen<br />

des Pressegesprächs im Future Kitchen Lab erstmals<br />

präsentierte und für das unter dem Dach der Holding<br />

eine eigenständige Vertriebsgesellschaft gegründet<br />

wurde. Bei „Atoll“ handelt es sich um einen vom japanischen<br />

Teppan-yaki inspirierten Tisch, der aus einer<br />

speziellen High-Tech-Keramik besteht und so die<br />

Möglichkeit bietet, in der Oberfläche praktisch unsichtbar<br />

Induktionsbeheizungen (von E.G.O.) einzubauen.<br />

So werde der Tisch zum Kochfeld, ohne sein bewusst<br />

klares Design einzubüßen und seine inneren Werte zu<br />

offenbaren. Dr. Haupt: „,Atoll‘ steht sinnbildlich für unsere<br />

Mission. Wir wollen mit unseren Produkten und<br />

Innovationen den Lebensraum Küche weiter verbessern<br />

und komfortabler gestalten und dabei gleichzeitig<br />

knappe Ressourcen und das Klima schonen. Bei ‚Atoll‘<br />

kann diese knappe Ressource der Platz sein, in vielen<br />

anderen Bereichen sind es Rohstoffe und Energie.“<br />

Umgesetzt werden kann das „Atoll“ als eigenständiger<br />

Tisch oder als Teil der Küchenzeile. Produziert<br />

wird es vorerst bei einem Partner in Spanien. Sollte<br />

eine nicht näher konkretisierte Stückmenge überschritten<br />

werden, sei der Aufbau der Produktion in<br />

Oberderdingen möglich. Es sei ein „Luxusprodukt für<br />

eine attraktive Nische“, das im Jahr 2022 in den Markt<br />

eingeführt werden soll.<br />

In der Küche daheim<br />

Die Blanc & Fischer Familienholding prägt den Lebensraum<br />

Küche weltweit. Zur Unternehmensgruppe gehören<br />

Arpa (französischer Spezialist für Kochfelder mit<br />

verschiedenen Beheizungsarten und Dunstabzüge),<br />

Blanco (Spezialist für den Wasserplatz in der Küche),<br />

Blanco Professional (Produzent von Investitionsgütern<br />

für Großküchen und Zulieferer der Industrie, Blanc &<br />

Fischer Corporate Services (interner Dienst leis ter für<br />

IT und übergeordnete Funktionen) sowie E.G.O. (Komponentenzulieferer<br />

für Hersteller von Hausgeräten).<br />

Insgesamt beschäftigen diese Unternehmen rund 8300<br />

Mitarbeiter in 23 Ländern und an 56 Standorten weltweit.<br />

2020 erwirtschaftete die Gruppe einen Umsatz<br />

von 1,18 Mrd. Euro. Die Holding ist zu 100 % im Besitz<br />

der Familien Blanc und Fischer.<br />

Fotos: Blanc & Fischer<br />

„ Ehrgeizige<br />

Ziele noch<br />

übertreffen.“<br />

Dr. Johannes<br />

Haupt, CEO der<br />

Blanc & Fischer<br />

Familienholding.<br />

7/8/2021 KÜCHENPLANER 61

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Hausgeräte<br />

Die E.G.O.-Zentrale<br />

im badischen Oberderdingen.<br />

62 KÜCHENPLANER 7/8/2021

---

Foto: E.G.O.<br />

Punktlandung<br />

nach Achterbahnfahrt<br />

Nach einer aufregenden Berg- und Talfahrt gelang der E.G.O. Gruppe<br />

im Jahr 2020 beim Umsatz eine Punktlandung. Mit 656 Mio. Euro<br />

lag dieser auf Vorjahresniveau. Für CEO Dirk Schallock steht fest:<br />

„Wir haben unter schwierigen Bedingungen alles richtig gemacht.“<br />

7/8/2021 KÜCHENPLANER 63

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Hausgeräte<br />

„Das war schon ein verrücktes Jahr“: Mit diesen Worten<br />

kommentierte Dirk Schallock, CEO der E.G.O.-Gruppe<br />

(E.G.O.), die Geschäftsentwicklung des Unternehmens<br />

im Pandemie-Jahr 2020. Denn was dem Umsatz<br />

von 656 Mio. Euro nach auf den ersten Blick wie eine<br />

Punktlandung auf dem Vorjahresniveau (2019: 658 Mio.<br />

Euro) aussieht, war im Jahresverlauf eine echte Bergund<br />

Talfahrt. „Wir hatten im April und Mai einen dramatischen<br />

Einbruch, den wir aber dann in den Folgemonaten<br />

teilweise mit Rekordzahlen ausgleichen<br />

konnten“, berichtete der CEO des größten Teilkonzerns<br />

der Blanc & Fischer Familienholding in einem Pressegespräch<br />

in Oberderdingen. Entsprechend optimistisch<br />

ist Schallock für das aktuelle Jahr: „Wir sind sicher,<br />

dass wir 2021 die 700-Millionen-Grenze nicht nur<br />

erreichen, sondern überschreiten werden – und das<br />

möglicherweise sehr deutlich.“ Das liegt nach den Angaben<br />

des CEO vor allem an zwei Faktoren. Zum einen<br />

verzeichne die Hausgeräte-Industrie eine deutlich<br />

gewachsene Nachfrage als Folge der durch die Pandemie<br />

erzwungenen Konzentration auf die eigenen vier<br />

Wände. Das mache sich auch beim Hausgeräte-Zulieferer<br />

E.G.O. positiv bemerkbar. Zum anderen habe E.G.O.<br />

aber auch mit einer neuen Struktur, einer noch einmal<br />

gestärkten Innovationskraft und einer klaren Strategie<br />

die Voraussetzungen geschaffen, überdurchschnittlich<br />

vom positiven Marktumfeld zu profitieren. „Ich denke,<br />

wir haben 2020 unter schwierigen Bedingungen alles<br />

richtig gemacht“, bilanzierte der sichtlich zufriedene<br />

E.G.O.-Chef.<br />

Erfolgsfaktor Business Units<br />

Um die Wettbewerbsfähigkeit weiter zu verbessern,<br />

werde E.G.O. in diesem Jahr 20 Mio. Euro hauptsächlich<br />

für Kapazitätserweiterungen an den Standorten weltweit<br />

investieren. Die im vergangenen Jahr geschaffene<br />

Struktur mit fünf Business Units ( Electronic Surface<br />

Cooking, Mechatronics, Thick Film, Electronics und<br />

Gas) habe sich als „Erfolgsfaktor“ erwiesen. In der<br />

Business Unit Gas ist 2021 die frühere italienische<br />

Tochtergesellschaft Defendi aufgegangen. Damit hat<br />

E.G.O. 300 neue Mitarbeiter und zwei weitere Standorte<br />

in Camerano (Italien) und Itatiba (Brasilien). Als Teil<br />

von E.G.O. hätten die Gas-Experten jetzt neue Chancen,<br />

innovative Produkte im Bereich E-Gas zu entwickeln.<br />

Auch der neu geschaffene Querschnittsbereich Innovation<br />

& Technologies habe die Innovationskraft bereits<br />

merklich gestärkt und so einen wichtigen Beitrag zum<br />

Erfolg geleistet.<br />

65 Prozent weniger CO 2<br />

bis 2030<br />

Wie bei der Muttergesellschaft Blanc & Fischer Familienholding<br />

ist auch bei E.G.O. Nachhaltigkeit ein fester<br />

Teil der Unternehmensstrategie. Entsprechend sind damit<br />

konkrete Ziele verknüpft. Schallock nannte beispielhaft<br />

vier Meilensteine, die sich E.G.O. gesetzt hat:<br />

Bis jeweils 2024 will das Unternehmen mindestens ein<br />

Werk klimaneutral machen, ein neues klimaneutrales<br />

Gebäude errichten und eine Produktreihe so redesignen,<br />

dass sie den Anforderungen einer geschlossenen<br />

Kreislaufwirtschaft entspricht. Auch bei den CO 2<br />

-Emissionen<br />

formuliert der CEO ein anspruchsvolles Ziel: Sie<br />

sollen bis 2030 um 65 % sinken.<br />

Digitalisierung Basis neuer Geschäftsmodelle<br />

Zusammen mit der Nachhaltigkeit ist die Digitalisierung<br />

nach innen und außen ein strategischer Schwerpunkt<br />

für E.G.O. Dabei gehe es sowohl darum, entlang<br />

der eigenen Wertschöpfungskette Effizienz und Produktivität<br />

durch digitale Prozesse und Methoden zu<br />

verbessern, als auch um die Entwicklung neuer digitaler<br />

Geschäftsmodelle. Intern gehe es dabei vom<br />

durchgängigen Datenfluss über die Digitalisierung der<br />

Fertigung bis hin zur Modernisierung des ERP-Systems,<br />

um unternehmensweit eine einheitliche Informationsbasis<br />

mit durchgängigen Reporting-Strukturen<br />

und Echtzeit-Analysen zu schaffen, erklärte Schallock.<br />

Kochfeld mit „magischen“ Funktionen<br />

Dabei böte die Digitalisierung auch große Chancen für<br />

die Entwicklung neuer physischer Produkte mit smarten<br />

Funktionen. „Kochen 4.0“ nennt das E.G.O., und<br />

der CEO erläuterte anhand eines Beispiels, wie es in<br />

der Praxis aussehen kann: Ein Induktionskochfeld mit<br />

„magischen Funktionen“, die uns unterstützend durch<br />

Kochprozesse führen. Das Kochfeld misst dabei mit<br />

einem patentierten Verfahren die sich im Kochprozess<br />

verändernden Eigenschaften der Töpfe und Pfannen. Es<br />

regelt oder hält so Temperaturen, erkennt Kochpunkte<br />

oder führt Kochprozesse nach den Anweisungen eines<br />

zuvor geladenen Rezepts völlig selbstständig durch.<br />

Küche auf 0,5 Quadratmetern<br />

Außer der Digitalisierung gibt es weitere Megatrends,<br />

die E.G.O. nach eigener Aussage zu neuen Ideen inspirieren.<br />

Die Urbanisierung und der knapper werdende<br />

Wohnraum in den Metropolen als eine ihrer Folgen zähle<br />

dazu. Auch dafür sucht und findet E.G.O. Antworten,<br />

wie Schallock versicherte. Als Beispiel nannte er die<br />

64 KÜCHENPLANER 7/8/2021

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Neuheit „K2“. Dabei handelt es sich um eine ultrakompakte<br />

Kücheneinheit, die auf einem halben Quadratmeter<br />

Fläche eine Spüle, einen Geschirrspüler und ein<br />

Kochfeld vereint. Schallock: „Gemeinsam mit unserer<br />

Schwestergesellschaft Blanco entwickeln und testen<br />

wir innovative ‚kleine‘ Ideen und nutzen damit einen<br />

einzigartigen Wettbewerbsvorteil der Blanc & Fischer<br />

Familienholding.“ Dieses Testfeld der „kleinsten Küche<br />

der Welt“ sei ein Beispiel dafür, dass es nach wie vor<br />

viele Möglichkeiten gibt, den Lebensraum Küche zu optimieren<br />

und so das Leben der Menschen jeden Tag ein<br />

Stück komfortabler zu gestalten.<br />

Schutz der Belegschaft<br />

Bei den knapp 5800 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern<br />

von E.G.O. an 23 Standorten weltweit waren von<br />

November 2020 bis Mai 2021 305 an Corona erkrankt.<br />

Kündigungen hat die Gruppe nicht nur vermieden,<br />

sondern Mitarbeiter sogar mit freiwilligen Lohnfortzahlungen<br />

beispielsweise in Mexiko unterstützt. Trotz<br />

Arbeitsverbot durch die dortigen Behörden hat E.G.O.<br />

erhebliche Beiträge zur Existenzsicherung geleistet.<br />

Auch beim Thema mobiles Arbeiten sieht sich E.G.O.<br />

gut aufgestellt: „Wir haben einen hohen Anteil an Produktionsarbeitsplätzen.<br />

Die Menschen, die dort beschäftigt<br />

sind, sind natürlich an den Arbeitsplatz gebunden.<br />

Aber an den Stellen, an denen es geht – wie in<br />

den administrativen Bereichen –, haben wir die Möglichkeiten,<br />

mobil zu arbeiten, geschaffen. In Oberderdingen<br />

beispielsweise können das 349 Mitarbeiter, und<br />

254 haben von dieser Möglichkeit Gebrauch gemacht.“<br />

Insgesamt habe E.G.O. bis Mai rund 1,4 Mio. Euro in<br />

den Schutz der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter investiert.<br />

Auch jetzt noch fielen jeden Tag Zusatzkosten<br />

durch die Pandemie an. Beispielsweise durch für Mitarbeitende<br />

kostenlose Selbsttests. Insofern sei es umso<br />

erfreulicher, so Dirk Schallock, dass E.G.O. die Ergebnisziele<br />

für 2020 vollständig erreicht habe.<br />

Fotos: E.G.O.<br />

„Wir investieren<br />

in Kapazitätserweiterungen<br />

an<br />

allen Standorten<br />

weltweit.“<br />

Dirk Schallock,<br />

CEO der E.G.O.-<br />

Gruppe.<br />

7/8/2021 KÜCHENPLANER 65

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Hausgeräte<br />

Im Mieletec für die Praxis forschen<br />

Wenn Wissenschaft auf Praxis trifft, heißt das in Ostwestfalen „Mieletec“. Die Fachhochschule<br />

Bielefeld führt seit inzwischen 10 Jahren im Auftrag des Hausgeräteherstellers<br />

Experimente und Simulationen durch. Beide Partner profitieren von der<br />

Kooperation – und feierten das jetzt.<br />

Leise surrt der fahrerlose Transportwagen Richtung<br />

Versandbereich, weicht selbstständig Hindernissen aus<br />

und stoppt, wenn Menschen seinen Weg queren. Beladen<br />

ist das Vehikel mit drei sogenannten „TwoInOne“-<br />

Geräten, also Kochfeld und Dunstabzug in einem, die<br />

Bestseller unter den Miele-Induktionskochfeldern aus<br />

dem Werk Bünde.<br />

Der voll automatisierte Transport steht im Gegensatz<br />

zur Produktion der Kochfelder, denn hier können Maschinen<br />

den Menschen nicht ersetzen. Zu komplex sind<br />

die vielen Handgriffe, zu viele Varianten werden gefertigt.<br />

Insbesondere für die kombinierten Kochfeldabzüge<br />

braucht es erfahrene Werkerinnen und Werker, die<br />

nicht am Fließband arbeiten, sondern „ihrem“ Produkt<br />

im sogenannten Montage-U von Station zu Station folgen:<br />

Sie verbinden das Lüftungsgebläse mit dem Gehäuse,<br />

montieren Induktionsspulen und Elektronikkomponenten,<br />

verkabeln nach dem vorgegebenen Schaltplan,<br />

setzen die Glaskeramik auf, testen sämtliche Funktionen<br />

am Prüfstand und verpacken ihr Produkt am<br />

Ende auch noch selbst – Qualität „Made in Bünde“.<br />

High-end ist nicht nur die Kombination aus Induktionskochfeld<br />

und integriertem Wrasenabzug. Einzigartig<br />

sind auch die hier gefertigten Modelle, die mit<br />

Bratsensoren ausgestattet sind, ein Anbrennen verhindern<br />

und Koch oder Köchin per App bei der Zubereitung<br />

unterstützen.<br />

Hochschule berät Miele-Entwicklungsteam<br />

„Miele ist in diesem Feld technologisch führend und<br />

gehört heute zu den weltweit erfolgreichsten Herstellern<br />

von Kochfeldern“, sagt Dr. Volker Ennen, Head<br />

of Advanced Development Hobs and Steamers in der<br />

Business Unit Cooking bei Miele. „Die führende Position<br />

hat ihren Grund unter anderem darin, dass in diesem<br />

Familienunternehmen Raum dafür da ist, langfristig<br />

zu denken und sich Zeit für die Entwicklung von<br />

Innovationen zu nehmen“, so der promovierte Physiker<br />

weiter. Ennen und sein Team arbeiten direkt im Werk<br />

Bünde. Von hier aus starten sie Entwicklungsprojekte<br />

für die nächste und übernächste Gerätegeneration. Bei<br />

der Frage, welche neuen Technologien für künftige<br />

Produkte geeignet sind, lässt sich das Team seit zehn<br />

Jahren von Experten und Expertinnen der Fachhochschule<br />

(FH) Bielefeld beraten.<br />

Hauptfokus Induktion im Mieletec<br />

Damals, im April 2011, wurde das Mieletec ins Leben gerufen,<br />

eine Kooperation zwischen dem Unternehmen und<br />

der FH. Die Partner hatten sich zum Ziel gesetzt, an Innovationen<br />

für Hausgeräte zu arbeiten und Grundlagenforschung<br />

insbesondere zum Phänomen des induktiven Garens<br />

zu betreiben. „Induktion ist eine besondere Art der<br />

Wärmeerzeugung“, erläutert Prof. Dr. Sonja Schöning,<br />

die das Mieletec gemeinsam leitet mit Prof. Dr. Christian<br />

Schröder, Vizepräsident für Forschung und Transfer an<br />

der FH. „Bezogen auf das Kochen erzeugt man mithilfe<br />

einer Spule unterhalb der Glaskeramik ein magnetisches<br />

Wechselfeld. Im Topfboden entstehen daraufhin Wirbelströme,<br />

die Wärme erzeugen, was wiederum für ein wesentlich<br />

effizienteres Garen genutzt werden kann.“<br />

Schneller, effizienter und sicherer<br />

Beim induktiven Kochen erhitzt sich der Topfboden bekanntlich<br />

unmittelbar und die Wärme kommt so direkt<br />

an das Gargut heran, erläutert Prof. Schöning die Vorteile:<br />

„Man ist schneller, weil nicht erst noch die Glaskeramik<br />

aufgeheizt werden muss. Es entstehen weniger<br />

Energieverluste. Und das Kochen ist sicherer, denn<br />

die Glaskeramik selbst wird nicht besonders heiß.“<br />

Im Fokus der Arbeiten über die Induktion standen<br />

in den vergangenen zehn Jahren neben Forschungen<br />

zur Wärmeübertragung auch Fragen zu Strömungsmechanik,<br />

Sensorik und Materialforschung. „Wir wollten<br />

das Kochen mit Induktion in seiner gesamten Wirkungskette<br />

von der Steckdose bis ins Gargut verstehen,<br />

und das ist uns gelungen!“ zieht Schöning Bilanz. „Das<br />

Mieletec hat damit seinen Beitrag dazu geleistet, dass<br />

die Induktionskochfelder von Miele heute zum Besten<br />

gehören, was man auf dem Markt erhalten kann.“<br />

Experiment und Simulation<br />

Doch wie genau kommt das Mieletec zu seinen Erkenntnissen?<br />

Die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler<br />

beschreiten stets zwei Wege: Experiment und<br />

Simulation, wobei beides eng miteinander verknüpft<br />

ist. Die Daten aus den Experimenten liefern die Basis,<br />

auf der dann Multi-Physik-Simulationen aufgesetzt<br />

werden. Die Simulationen ihrerseits bieten dann die<br />

Chance, in kurzer Zeit verschiedene Parameter effizient<br />

zu variieren, zum Beispiel die Geometrie einer Spule<br />

oder die Größe eines Sensors.<br />

„Wenn wir jede Variante bauen würden, über die wir<br />

mehr erfahren möchten, müssten wir sehr viel Geld<br />

und Arbeitszeit investieren“, erläutert Miele-Entwickler<br />

Dr. Ennen. „Stattdessen machen die Kolleginnen<br />

und Kollegen im Mieletec lediglich ein Experiment,<br />

programmieren eine Simulation und testen dann mit<br />

ein bisschen Computerrechenzeit alle verschiedenen<br />

Größen durch.“ Jene Größe, die in der Simulation am<br />

besten abgeschnitten hat, wird daraufhin wieder im<br />

Experiment getestet – der Kreis schließt sich.<br />

66 KÜCHENPLANER 7/8/2021

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High-tech für ein „agiles Team“<br />

Damit all das professionell vonstatten gehen kann, gibt<br />

es im Mieletec an der FH für die Experimente ein Messlabor,<br />

diverse Messgeräte, von denen das Team viele<br />

erst auf die verschiedenen Aufgaben hin getrimmt hat,<br />

sowie – je nach Aufgabe – das eine oder andere mit<br />

Testsensoren gespickte Miele-Gerät. Außerdem stehen<br />

Hard- und Software für die Multi-Physik-Simulationen<br />

bereit, hinreichend Rechenpower ist ebenfalls vorhanden:<br />

1500 CPU-Kerne, 2.5 Terabyte Arbeitsspeicher, 20<br />

TeraFLOPS Leistung und ein Infiniband-Netzwerk –<br />

man muss nicht alles verstehen.<br />

„Im Grunde genommen ist das, was wir in den letzten<br />

Jahren bei etlichen Projekten gemacht haben, ziemlich<br />

genau das, was man heute unter einem sogenannten<br />

agilen Entwicklungsprojekt versteht, das sich in verschiedene<br />

zweiwöchige Sprints aufteilt und so besonders<br />

schnell Ergebnisse erzielt“, resümiert Dr. Ennen.<br />

Beide Seiten profitieren<br />

Für Miele besteht der Vorteil der Zusammenarbeit konkret<br />

in den gelieferten Ergebnissen. Darüber hinaus<br />

profitiert das Unternehmen davon, frühzeitig in Kontakt<br />

mit talentierten Studierenden zu kommen: Mehr als 60<br />

Projekt- und Abschlussarbeiten sind im Rahmen der Zusammenarbeit<br />

entstanden, eine von Miele finanzierte<br />

Promotion steht unmittelbar vor der Veröffent lichung.<br />

Für die FH ergeben sich ebenfalls mehrere Vorteile:<br />

„Für die Studierenden ist es eine wertvolle Erfahrung,<br />

im Mieletec sehr praxisbezogen arbeiten zu<br />

können und schon im Studium zu lernen, wie in einem<br />

Unternehmen professionell entwickelt wird“, erläutert<br />

Prof. Schöning. „Manchmal profitiert die FH auch davon,<br />

dass ein Testaufbau nach dem Abschluss eines<br />

Projekts sozusagen ein zweites Leben in der Lehre<br />

bekommt, weil wir hier Praktika mit hohem Anwendungsbezug<br />

durchführen können.“<br />

Gefördertes Forschungsprojekt<br />

Auch die Forschung hat etwas von der kontinuierlichen<br />

Zusammenarbeit zwischen FH und Miele im<br />

Rahmen des Mieletec: „Es war ein Meilenstein, als wir<br />

2015 unter Beteiligung von Miele erstmals ein öffentliches<br />

Forschungsprojekt zur Nanoinduktion einwerben<br />

konnten“, erzählt Schöning. In dem Projekt ging<br />

es darum, die Induktionsspule noch einmal „ganz neu<br />

zu denken“, so die Wissenschaftlerin. „Warum soll induktives<br />

Laden von Elektroautos nicht bald auf breiter<br />

Front möglich sein? Man fährt einfach über eine im<br />

Parkraum versenkte Spule und muss nicht mehr mit<br />

lästigen Steckern hantieren.“<br />

Foto: Miele<br />

Beim Mieletec-Projekt profitieren Forschung und Praxis voneinander.<br />

Hohes Invest im Werk Bünde<br />

In Bünde allerdings konzentriert man sich erst einmal<br />

weiter auf die Entwicklung und Herstellung von<br />

qualitativ hochwertigen Hausgeräten. „Mich fasziniert,<br />

dass Miele sich trotz großer asiatischer Mitbewerber<br />

am Markt extrem gut behauptet“, sagt Sonja Schöning.<br />

Von nichts kommt nichts: Zurzeit investiert Miele am<br />

Standort Bünde 28 Mio. Euro in ein Forschungs- und<br />

Entwicklungszentrum sowie in eine neue Pressenanlage.<br />

450 000 Produkte in 3600 Varianten verlassen das<br />

Werk jährlich. Der Standort hat Tradition: Hier produzierte<br />

Anfang der 1970er-Jahre der 1989 von Miele übernommene<br />

Küchengerätehersteller Imperial das erste<br />

Glaskeramikkochfeld. Heute stellen die 700 Beschäftigten<br />

in Bünde neben Kochfeldern auch Wärmeschubladen<br />

und Dampfgarer her.<br />

Optimierter Feuchtesensor aus dem Mieletec<br />

Bei den Dampfgarern zeigt sich ebenfalls die vorteilhafte<br />

Zusammenarbeit von Miele und FH. Ein Beispiel<br />

ist der Feuchtesensor der Combi-Dampfgarer, bei denen<br />

Feuchtigkeit und Hitze unabhängig voneinander geregelt<br />

werden können. „In der Entwicklungsphase wurde<br />

am Mieletec das Prinzip des Feuchtesensors experimentell<br />

analysiert und parallel mithilfe einer Simulationssoftware<br />

untersucht“, berichtet Dr. Ennen. „Durch die<br />

Simulation hat das Mieletec Optimierungspotenziale in<br />

der Geometrie des Sensors und bei der Art des Sensorbetriebs<br />

aufgezeigt.“ Die Folge: Mittlerweile wird in jedem<br />

von Miele ausgelieferten Combi-Dampfgarer der<br />

optimierte Feuchtesensor verbaut, der durch seine Arbeitsweise<br />

viele Automatikprogramme unterstützt.<br />

Kooperation mit spannenden Perspektiven<br />

Längst hat sich bei Miele herumgesprochen, dass das<br />

Mieletec ein kompetenter und agiler Partner ist und<br />

keineswegs nur Expertise auf dem Gebiet von Induktion<br />

und Dampfgaren besitzt. 30 Projekte haben Miele<br />

und das Mieletec in den vergangenen zehn Jahren umgesetzt.<br />

Einige erfolgreiche Arbeiten für andere Miele-<br />

Werke als dem in Bünde sind ebenfalls darunter.<br />

„Der Charakter der langfristigen Kooperation ist<br />

für uns von der FH das Alleinstellungsmerkmal des<br />

Mieletec“, bilanziert Prof. Dr. Christian Schröder, der FHseitig<br />

das Leitungsduo mit Prof. Dr. Schöning bildet. „So<br />

ergeben sich immer wieder ganz neue Aktivitätsfelder.“<br />

Dr. Markus Miele, geschäftsführender Gesellschafter<br />

von Miele, sieht das ähnlich: „Wir sind uns bewusst,<br />

dass über das Mieletec weitere Kompetenzfelder der<br />

FH zur Verfügung stehen. Sie bieten Potenzial für zukünftige<br />

Kooperationen, beispielsweise in den Bereichen<br />

Akustik oder Künstliche Intelligenz. Ideen für<br />

neue Forschungsprojekte mit der FH werden uns also<br />

nicht ausgehen.“<br />

7/8/2021 KÜCHENPLANER 67

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Die BSH Gruppe ist eine Markenlizenznehmerin der Siemens AG.